糯米料酒是不是米酒

米酒和料酒两者是不一样的,不能混为一谈,料酒不能用米酒来代替,米酒也不能用料酒来代替。 料酒里面的主要成分是黄酒,氨基酸,糊精等东西,料酒主要是用来调味的,改善食物的香味,让食物变得更加鲜美,此外,料酒里面富含很多关键的营养成分,所以在烹饪食物的时候,可以降低对叶绿素的破坏程度。 而米酒与料酒是有着很大的差别的,米酒是以江米为主要原料,这里说的江米也可以称作是糯米,米酒是用江米作为原料酿造出来的一种甜米酒。