1.海参口感较佳，易被人群接受，将海参制成干海参，食用和保存都比较方便，但通常干海参存放超过3年就不能吃了
2.干海参是海参经过加工后的制成品，一般用盐加工而成，含有较丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，适当食用有利于为机体补充营养。干海参的肉质变干，外表附着一层盐，有利于隔绝干海参肉与空气接触，一般易保存，不容易变质，保质期通常比新鲜海参要长。通常干海参在冷冻(-18℃)密封保存时，保存时间在2-3年，通常不会超过3年。因此，通常干海参存放超过3年就不能吃了。但如果干海参存放不足3年，但已经出现发霉、受潮现象，通常提示干海参已经变质，此时也不可以吃
