1. 酵母对人体的好处主要体现在其丰富的营养成分和发酵过程中产生的有益物质。酵母含有蛋白质、维生素B族、矿物质等，能够满足人体对多种营养的需求，增强免疫力，改善消化功能。此外，酵母发酵的馒头富含抗氧化物质，如硒和谷胱苷肽，这些物质有助于对抗自由基，保护细胞免受损伤，从而缓解压力和疲劳，增强机体抵抗力。

2. 自然酵母相较于工业干酵母更具优势。自然酵母是通过纯天然原料和传统工艺制成，不含人工合成色素、防腐剂和添加剂，更加健康环保。自然酵母发酵时间较长，能使面粉充分吸收水分，产生更多种类的香味，让馒头风味更加多样化。同时，自然酵母中的乳酸菌能抑制有害细菌滋生，增强馒头的抗霉性，延长保质期。

3. 尽管酵母发酵的馒头有许多好处，但也存在一些潜在风险。市场上部分商家为了追求美观，可能会在馒头中添加色素、增白剂等有害物质，长期食用可能对肾脏造成损害，增加致癌风险。此外，储存不当导致发霉的馒头含有黄曲霉毒素，这种毒素毒性极高，长期摄入可能导致食物中毒甚至肝癌。因此，消费者应选择天然发酵的馒头，避免含有添加剂的产品，并注意馒头的储存方法，防止霉变。

4. 为了健康地食用酵母发酵的馒头，建议控制摄入量，保持饮食均衡。适量食用馒头可以提供所需营养，但过量摄入可能导致热量过剩，影响体重控制。购买时应选择品质有保障的品牌，尽量在家自制馒头以确保用料安全。馒头应存放在干燥通风处，避免潮湿发霉，发现霉斑切勿食用。多样化的烹饪方式如煮馒头、烤馒头也能增加口感多样性，避免油炸带来的健康隐患。