鹿茸菇和茶树菇的区别

1.形状颜色:鹿茸菇颜色偏白,灰白色,菌杆粗;茶树菇颜色偏深,深褐色,浅褐色,菌杆细且长。

2.菌帽:茶树菇菌帽颜色为褐色、深褐色,且菌帽有膜,而鹿茸菇菌帽则没有特别提及的膜。

3.口感:鹿茸菇口感偏脆、嫩、肉质厚实,带有淡淡的木质清香;茶树菇口感偏硬,有嚼劲,菌柄纤维粗,质地柔韧,香味浓郁。

4.烹饪倾向:鹿茸菇适合炖汤、炒菜、干锅、涮火锅,炖煮时间不用太长;茶树菇常用语干锅,煲汤,需要长时间炖煮才能软化。

5.价格:两者之间价格差不多,鹿茸菇偏高几十块。两者之间都是属于高营养的食用菌,茶树菇价格偏低,香味更浓郁,价格实惠,适合长时间炖煮,相对之下,鹿茸菇操作更方便,时间短,味道香。
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