1. 观察包装。真品风干牛肉干包装精致，包装上会标注产品规格、生产批次、保质期等信息。而假品往往包装粗糙，缺少相关信息。

2. 观察肉质。真品风干牛肉肉质鲜红、有光泽，脂肪呈淡黄色。而假品肉质颜色较暗，缺乏光泽，脂肪颜色较深。

3. 观察纹理。真品风干牛肉干纹理清晰，肉质细腻，有明显的肌肉纹理。而假品往往纹理不清晰，肉质粗糙，没有肌肉纹理。

4. 品尝口感。真品风干牛肉口感鲜美，肉质酥脆，有咬劲，口感细腻。而假品口感差，肉质柔软，缺乏嚼劲，味道平淡。

5. 观察重量。真品风干牛肉干重量相对稳定，不会过重或过轻。而假品往往重量不稳定，过重或过轻。

6. 查看认证。真品风干牛肉干通常会有相关认证标识，如 QS 认证、有机认证等。而假品往往没有相关认证标识。

综合上述方法，可以有效地辨别真假风干牛肉干。购买时需要注意选择正规渠道，确保购买到正品。