葵花仁油的好处和坏处

葵花油主要是提取葵花籽之中的油脂。这种油营养价值比较丰富，里面含有丰富的氨基酸、蛋白质，还有各种矿物质。经常吃对身体是有好处的，可以营养神经，并且可以促进肠道蠕动。但是需要注意，这种葵花油吃多之后有可能会加重肝脏的负担，从而引发肝硬化。葵花油对男性的睾丸会形成萎缩的影响，容易造成不育。所以一般建议男性最好少吃葵花油。

1、⾸先是⼯艺不同，⼀种是葵花籽、⼀种葵花籽仁，⽽且葵花籽油和葵花仁油出油的部位不 同，但其营养成分和⻛味都差不多。 

2、其次是⽤途不同，葵花籽油除作烹调⽤油外，可作凉菜、冷餐的调味油，使菜肴清⾹可⼝。 ⽽葵花籽仁油只可以作为烹饪的⻝⽤油。 

3、葵花仁油蛋⽩质含量⾼，常被称为营养油，所以价格要贵些。⽽且葵花仁油还可⽤来做⼈造 奶油、蛋⻩酱及⾊拉油等。