1.香菇在不同的烹饪方式下所需时间不同。清炒香菇时，只需将切片的香菇放入锅中翻炒几分钟即可熟透，通常控制在35分钟，保持其鲜嫩口感。

2.蒸制香菇时，例如蒸鸡腿配香菇或酿香菇，一般需要1020分钟。蒸的时间不宜过长，以免香菇变得过于软烂，影响口感和外观。

3.煮汤时，如香菇豆腐蛋汤，香菇需在水中煮约3分钟，使其香味释放出来，同时保持一定的嚼劲。

4.烤箱烤香菇时，温度设定在200度左右，烘烤十几分钟，直到表面微焦、内部柔软即可取出。

5.制作香菇酱或香菇竹笋牛肉酱时，香菇与其他食材一同熬煮，小火炖煮1520分钟，使味道充分融合，达到浓郁的效果。

6.无论采用哪种烹饪方式，香菇都比较容易熟透，关键在于掌握好火候与时间，以保留其香气和口感。根据菜肴需求调整烹饪时间，能更好地发挥香菇的风味。