菜籽油是用油菜籽压榨而成的一种食用油。它含有油酸.亚油酸.亚麻酸.维生素.不饱和脂肪酸等对人体健康有益的营养成分，人体对菜籽油的吸收率可达99%。
1.延缓衰老：菜籽油中富含维生素E.胡萝卜素.亚油酸.不饱和脂肪酸等营养物质，具有抗氧化性，可清除体内自由基，延缓衰老的速度。
2.降低血脂：菜籽油中的胆固醇含量比较低，使用菜籽油后还可加速血液中胆固醇的代谢。
3.润肠通便：菜籽油是一种液体油状物质，可润滑肠壁，帮助粪便排出。
4.促进发育：菜籽油中含有丰富的卵磷脂，可营养大脑，提高脑细胞的活性，促进脑细胞的生长与发育。
