1. 橄榄油的正确吃法取决于其种类和品质。特级初榨橄榄油是等级和品质最好的橄榄油，天然酸度不超过0.8%，保留了丰富的营养物质和浓郁的橄榄香气，适合用于凉拌、低温蒸炖、低温煎炒和烘焙，甚至可以直接饮用。每天直饮1~2勺特级初榨橄榄油有助于心血管健康，帮助降血压和调节血脂水平。

2. 初榨橄榄油的天然酸度在0.8%~1.5%之间，口感和风味略逊于特级初榨橄榄油，但仍然适合轻度烹饪，如低温炒菜和炖煮。精炼橄榄油则经过化学处理，酸度较高且营养流失较多，适合高温烹饪，如煎、炸、炒，因为它的烟点高，稳定性好，不易产生有害物质。

3. 橄榄油还可以用于制作酱料，例如将橄榄油与醋、柠檬汁等混合搅拌成油醋汁，搭配蔬菜、水果、鸡胸肉等做成沙拉；或者与大蒜、罗勒、松仁、奶酪等一起研磨成青酱，增添食物的风味。此外，用橄榄油涂抹烤面包或浸泡食物如腌制橄榄、芝士、香草等，也能增加食物的美味和营养价值。

4. 健康生活必备的橄榄油食用方法还包括餐后饮用一小勺橄榄油，据说有助于消化并促进心血管健康。尽管橄榄油非常健康，但其热量很高，每100毫升含有3452千焦的能量，因此建议适量食用，以免摄入过多热量。选择高品质的橄榄油品牌，如井上诚耕园的特级初榨完熟橄榄油或西班牙农场产阿尔贝吉纳橄榄油，可以更好地享受橄榄油带来的健康和美味。