球生菜可以生吃吗

圆生菜也叫西生菜，是可以生吃的，比较脆，比较甜。一般用来做汉堡，蔬菜沙拉。是生吃的菜

适宜生吃的蔬菜有:胡萝卜、黄瓜、番茄、白菜、卷心菜、辣椒、洋葱、芹菜等。1、白菜:生吃白菜会获得丰富的维生素C和维生素U，有利于防止消化道溃疡。 2、黄瓜:生吃甘凉清脆。 3、番茄:番茄营养丰富，味酸带甜，生吃时配上糖，会使味道更美。由于维生素C对心血管有保护作用，因此，老年人、心脏病和高血压患者，如能每天都吃二三个，对健康很有裨益。但不要吃尚未红透外皮发青的番茄。 4、芹菜:是营养价值较高的蔬菜，含维生素P尤其丰富，具绩保护血管和降压作用，生吃效果尤佳。生吃既可凉拌，又可与胡萝卜、白菜丝、香菜等放在一起，加些精盐、香油，做成五花小菜，非常可口。 5、此外，还可以生吃的蔬菜有大葱、大蒜、菠菜、茭白、萝卜、韭菜、蒜苗及玉藕等等等等。 生吃蔬菜一定要新鲜，其次是清洗、消毒、去皮，第三是要使用经过消毒的菜板和刀。

球生菜和卷心菜的区别主要体现在三个方面。一是科属不同，球生菜是菊科莴苣属的。而卷心菜是十字花科芸薹属的一年或者两年生的草本植物。二是外形不同，球生菜是浅绿色的，而卷心菜的外层叶片多有白粉，是乳白色或者淡绿色的，且比前者更大。三是食用方法不同，球生菜更脆嫩，可生食。卷心菜多是热油炒着吃。

一、科属不同

球生菜和卷心菜的科属不同。其中球生菜又叫圆生菜，是菊科莴苣属的一年生或者两年生的草本。而卷心菜是十字花科芸薹属的一年或者两年生的草本植物，多是做两年生栽培的，一年生的茎肉质，不会分枝。而两年生的茎有分枝，有茎生叶。

二、外形不同

球生菜和卷心菜从外形上看是不同的，两者放一起可明显区分开。其中球生菜呈现的是浅绿色，叶片比较大，有圆形的，圆筒形的，也有扁圆形的。而卷心菜又叫包菜，莲花白，大头菜等，从外形上看是乳白色或淡绿色的，通常外层的叶片会有白粉。直径比较大，大概10-30厘米之间，甚至可能会更大，一般会大于前者。

三、食用方法不同

球生菜和卷心菜的口感也是完全不一样的。其中球生菜可直接生食，吃起来非常脆嫩，鲜脆清香。而卷心菜很少生食，多是用热油炒着吃，它的营养价值比较高。