青梅酒

青梅酒的泡制方法

前面发了一篇杨梅烧-杨梅泡酒的文章,其实每年都是先有青梅泡酒,再有杨梅泡酒。一般五月份青梅烧酒,六月份杨梅烧酒。下面简单介绍下青梅烧酒,混个脸熟哈。 下面这个就是前文的杨梅泡酒:


首先介绍下青梅酒的制作过程,网上也都有的:

1,将青梅洗干净,然后晾干,注意要把青梅的蒂和杂物去除掉。(青梅要新鲜)

2,瓶子也洗干净晾干。(泡酒之前先用白酒刷一遍)

3,把青梅和冰糖放进玻璃瓶,将白酒倒入瓶内,密封(网上推荐 青梅:白酒:黄冰糖的比例1:1:0.7,也就是一斤梅加一斤酒放七两糖,这个只是参考参考,具体的出入一些没有关系)。

4, 等3个月后,已经基本入味。 当然,想喝更纯更浓郁的青梅酒的话,就起码放上1年的时间,等明年这个时候喝,味道更赞。

青梅,有早点摘的七八分熟,后来也有全熟的:

开始装瓶, 放些冰糖,青梅酸分大,必须放冰糖:


×

我这个冰糖和青梅,其实放的不是很多的,比例和口感啥的根据自己的爱好来, 这个问题不大,梅兰竹菊,各有各的美。

由于青梅含有特殊成分,因此,其对人体有许多保健作用:

1.消除疲劳: 青梅中含有丰富的天然矿物质和维他命成分,可以促进人体内的新陈代谢,有助于消除疲劳。

2.改善碱性体质: 青梅中含有大量的钙、镁、钠等多种矿物质。它不仅可以中和血液的酸性,保持体液的弱碱性平衡,还可以预防多种疾病。

3.杀菌作用: 青梅中的有机酸具有杀菌效果,还可抑制细菌繁殖,提高肠内的杀菌作用,可以消炎、止泻。

4.青梅里含有丰富的有机酸,能促进唾液分泌,增进食欲的作用。还能促进细胞的代谢,防止细胞老化,防止皱纹和斑点的出现。它还被证明有促进骨骼和牙齿的钙化,以及促进周围硬组织生长的作用。用梅酒代替安眠药,可帮助迅速入睡。

5.减肥功效:青梅中含有枸橼酸,可以促进体内代谢,防止中性脂肪在体内停留。

TIPS: 1,青梅的酸份很重,所以需要加冰糖调味。选用冰糖最好用黄色的大块的黄冰糖,只因黄冰糖甜些且含更多甘蔗的天然成份 。

2,冰糖可以适当少放一些,到时候试喝一下,再根据口感加冰糖(喝着苦、涩则肯定要加糖)。

3,酒友推荐清香型白酒最佳,其次浓香,酱香最差 ,最好用高度白酒(50度以上,60度以上最佳),有利于析出青梅中有益物质,也利于保存,陈化后更佳。

4,如果是用的低度白酒,那就成了最适合女士饮用的美容酒。

附,去年的青梅酒,先暂时存放塑料瓶,再存放于白酒、洋酒瓶,或者其他玻璃瓶:

酷暑来,天欲沸,能饮一瓶无? 闲暇之余,约三五好友,品一品青梅烧酒,岂不美滋滋

展开阅读全文
青梅酒品牌排行榜
1.梅见 MeiJian
品牌介绍:梅见MeiJian,国产青梅酒品牌。
梅见 MeiJian

梅见 MeiJian

梅见MeiJian,国产青梅酒品牌。

2.酒时浪
品牌介绍:酒时浪,是以食品生鲜为主营产品的品牌。
酒时浪

酒时浪

酒时浪,是以食品生鲜为主营产品的品牌。

3.小鼓
小鼓

小鼓

4.榭斐堡
榭斐堡

榭斐堡

5.红荔牌
红荔牌

红荔牌

6.杜瑞特 Duruite
品牌介绍:杜瑞特(Duruite),一家主营酒水的品牌。
杜瑞特 Duruite

杜瑞特 Duruite

杜瑞特(Duruite),一家主营酒水的品牌。

7.俏雅 CHOYA
品牌介绍:CHOYA(俏雅)创建于1914年,最初是一家制酒葡萄种植商,1959年开始出售梅酒,目前CHOYA已经成为首屈一指的梅酒生产企业。其的宗旨是用天然成分生产和推广高品质的梅酒。借着与世界高品质的日本青梅相遇的机会,在永无止境钻研精神的驱使下,俏雅努力开发了多种产品,努力实现“这种味道再想品尝、这种香味再想触摸”的愿望。
俏雅 CHOYA

俏雅 CHOYA

CHOYA(俏雅)创建于1914年,最初是一家制酒葡萄种植商,1959年开始出售梅酒,目前CHOYA已经成为首屈一指的梅酒生产企业。其的宗旨是用天然成分生产和推广高品质的梅酒。借着与世界高品质的日本青梅相遇的机会,在永无止境钻研精神的驱使下,俏雅努力开发了多种产品,努力实现“这种味道再想品尝、这种香味再想触摸”的愿望。

8.国盛
国盛

国盛

9.顺昌源
顺昌源

顺昌源

10.归素
品牌介绍:归素,是一家以日本进口酒类为主营的品牌。
归素

归素

归素,是一家以日本进口酒类为主营的品牌。

展开阅读全文
青梅酒价格表
1.MeiJian 梅见 青梅酒

商品介绍: 梅见出品的青梅酒,经过严苛的手工采摘和挑选,甄选出优质的青梅,通过运用青梅原酿,解油解腻。低度酒微醺,口感淡雅,酒体新鲜,微甜不易醉,入口清甜,花果香会充盈口腔,传承老手艺,女士喝了还可以美容养颜哦。规格:750ml。


MeiJian 梅见 青梅酒

27元

2.酒时浪 米酒组合装 400ml(野奶桃200ml+野荔荔200ml)

酒时浪 米酒组合装 400ml(野奶桃200ml+野荔荔200ml)

188元

3.日本进口果酒配制酒青梅酒720ml红茶梅酒白兰地梅酒女士甜酒果酒

日本进口果酒配制酒青梅酒720ml红茶梅酒白兰地梅酒女士甜酒果酒

229元

4.榭斐堡 清梅醉 本格青梅酒 300ml

榭斐堡 清梅醉 本格青梅酒 300ml

138.78元

5.Durette/杜瑞特青梅酒果酒女士低度甜酒微醺少女水果酒梅子酒梅酒 500ml礼盒 1瓶装

商品介绍:用青梅酿造的酒称为青梅酒。青梅又称果梅、酸梅,属于蔷薇科果树之一。青梅酒至少泡三个月,青梅全部下沉到瓶底之后,青梅酒才可饮用。如果能泡上两三年,那风味就非常独特了 ,这款青梅果酒,微醺小酌,清爽甘甜,微醺柔和。规格:500ml。

Durette/杜瑞特青梅酒果酒女士低度甜酒微醺少女水果酒梅子酒梅酒 500ml礼盒 1瓶装

39元

6.梅见青梅酒12度 梅酒 果酒168ml单瓶装

梅见青梅酒12度 梅酒 果酒168ml单瓶装

28元

7.Durette/杜瑞特青梅酒 8度 单瓶 500ml

Durette/杜瑞特青梅酒 8度 单瓶 500ml

37.4元

8.俏雅CHOYA蝶矢黑金Black梅酒720ml日本进口青梅果酒甜酒本格梅酒

俏雅CHOYA蝶矢黑金Black梅酒720ml日本进口青梅果酒甜酒本格梅酒

238元

9.国盛无过滤梅酒720ml日本原装进口洋酒青梅酒梅子酒低度女士果酒

国盛无过滤梅酒720ml日本原装进口洋酒青梅酒梅子酒低度女士果酒

168元

10.CHOYA 蝶矢 珍藏版特调青梅酒 1.8L

商品介绍:CHOYA 蝶矢始于1914,是日本家喻户晓的百年梅酒品牌,坚持100%使用日本国产梅,传统工艺无添加、鲜果酿造本格梅酒,带来纯正梅味体验。选用日本纪州南高梅梅中上品完熟鲜果在隔绝光、热和空气的酒糟中静置熟成至少一年。特加法国进口进口白兰地,使得本款梅酒更加高雅醇和,兼具陈酿芬香。酒精度:14%vol。规格:1.8L。

CHOYA 蝶矢 珍藏版特调青梅酒 1.8L

368元

展开阅读全文

相关推荐