商品介绍：海獭家鳕鱼甄选美国大西洋纯净海域的真鳕鱼“鱼颈肉”，鱼肉更鲜嫩、营养更丰富，富含DHA,促进宝宝智力发育。整鱼精华，补充宝宝体内维生素C,促进孩子体内新陈代谢。脂肪含量低，宝宝好吸收，易消化，不易腹泻，去皮去刺去腥味处理，妈妈烹饪更加方便～宝宝咬得动，没有腥气，宝宝更爱吃～独立包装，符合宝宝一餐用量。真空密封，锁住新鲜肉质，让营养不流失。规格：250g。
鳕鱼
4.I LOVE U 我爱渔 真鳕颈肉 240g
商品介绍：我爱渔 冷冻挪威北极鳕，精选北极鳕原料，选取颈肉部分，去皮去刺工艺高蛋白。低脂肪。肉厚刺少，去皮加工，口感尽是鲜美。规格：240g。
6.acornfresh 冰岛大西洋真鳕鱼 50g*5袋
商品介绍： 鳕鱼是指鳕属鱼类，分为大西洋鳕鱼，格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼。肉质细腻，鱗细肉白，深海捕捞，营养美味，烹饪方式多样，入口即化的口感和独特的风味深受人们喜爱。规格：50g*5包。保质期：12个月。
8.jinju 韩国真珠 芝士鳕鱼肠 90g
9.高蛋白鳕鱼丸低脂健身餐鱼肉丸子开袋即食海鲜增肌代餐轻食真空包装 60g*15袋 脆骨鳕鱼丸15袋
10.鲜元素 冷冻太平洋真鳕鱼 500g 4-6块
商品介绍：这款为真鳕鱼带皮带骨腰尾肉。虽然银鳕鱼公认品质更高，但并非鳕鱼属，真鳕鱼并非油鱼。规格：500g。
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鳕鱼肉质鲜美，很受人们的喜欢，那么在冰箱里的鳕鱼块怎么做好吃呢？请看下文。
操作方法
01
油炸
将鳕鱼块解冻，裹上淀粉和面包粉，锅里烧一锅油，待油烧开后将处理好的鳕鱼块放到油锅里炸，炸出来的鳕鱼块外观金黄色，吃起来外焦里嫩，特别好吃。
02
蒸
将鳕鱼块解冻，放入葱姜蒜、盐、料酒、酱油等佐料腌制，腌制30分钟后放到蒸炉里蒸，蒸出来的鳕鱼块鲜嫩可口，口感非常好。
03
煎
将鳕鱼块解冻，放入料酒、酱油、盐腌制，腌制30分钟，锅里倒入少许油，放入葱姜蒜爆香，然后放入腌制好的鳕鱼块，煎出来的鳕鱼块香气诱人，肉质鲜美，特别好吃。
04
烤
将鳕鱼块解冻，放入葱姜蒜、盐、酱油、金桔、柠檬片腌制，腌制半个小时，放入预热好的烤箱里烤，烤出来的鳕鱼块外表呈金黄色，外焦里嫩，酸甜可口。
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鳕鱼早已不是什么稀罕物。其含有非常丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、镁、硒等营养元素，对人体的心血管系统有着很好的保护作用，有利于身体的健康，又被称为“液体黄金”或“餐桌上的营养师”。因为鳕鱼的价值实在是太好了，所以它是世界上捕捞量最大的鱼类之一，但是并不代表市场上售卖的所有鳕鱼都是“鳕鱼”。
业界认为的真鳕鱼只有三种：大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼
大西洋鳕鱼（Gadus morhua）：主要分布于大西洋东北和西北海域，是世界上产量最大的鳕鱼，也是个头最大的。最大体长可达到2米，体重接近100公斤，每年的捕捞量约为二百万吨。
太平洋鳕鱼（Gadus macrocephalus）：又叫大头鱼、大头腥，外型、口感、营养与大西洋鳕鱼差别不大，但是个头小了很多，所以市场上占据的份额很少，但依然还有，国内几乎看不到，每年的捕捞量约为四五十万吨。
格陵兰鳕鱼（Gadus ogac）：仅在格陵兰岛周边海域才有，产量非常稀少、分布区域非常单一。因为当地也有大西洋鳕，所以一般没有人会专门去捕捞格陵兰鳕鱼，年捕捞量也就二三百吨，可以说是忽略不计了。
此外还有种大家都知道的“明太鱼”，也就是黄线狭鳕。狭鳕原本属于狭鳕属，但是DNA研究发现狭鳕在基因上和鳕科鳕属亲缘关系更近，美国渔业协会American Fisheries Society（AFS）已经将其科学名称改为Gadus chalcogrammus，所以狭鳕在美国也是真正的鳕鱼，但是大众并不接受这个说法，这点从市场售价就可以看出。
比如金拱门（麦当劳）、汉堡王、必胜客、肯德基一类的快餐店售卖的“xxxx鳕鱼堡”都是用阿拉斯加狭鳕或银无须鳕（无须鳕、美露鳕）加工制作的，也是鳕鱼，但价格很低。
一般网上卖的都是大西洋鳕鱼，商家都会在详情页明确的表明是哪种鳕鱼，产地在哪，学名叫什么。
传统鳕鱼就是以上几种，市场上还有其他更为昂贵的“鳕鱼（不是鳕鱼，但普遍称呼为鳕鱼）”，也就是：犬牙鱼（银鳕鱼、法国银鳕鱼、智利海鲈）、裸盖鱼（含银鳕、黑鳕鱼）。我们可以这么理解：犬牙鱼、裸盖鱼是【假鳕鱼】，但营养胜过真鳕鱼。
许多家庭购买犬牙鱼或裸盖鱼都是当做宝宝辅食（Omega-3、DHA等），以下是收集到的资料：
| 样品名 | DHA（mg/100g） | 性价比（元/100gDHA） |
| 裸盖鱼 | 371 | 9.1 |
| 犬牙鱼（法国银鳕鱼） | 168 | 22.4 |
| 大西洋鳕鱼 | 39.3 | 35.6 |
中国营养学会建议，婴幼儿每天适宜摄入100mgDHA。也就是说，按照这三种鱼类的DHA含量，只要在宝宝辅食中加入27g左右的裸盖鱼或70g左右犬牙鱼就足够了，如果是鳕鱼的话，最低300g，不免有些太多了。但是宝宝发育必须的8大营养素还有蛋白质、牛磺酸、脂肪酸、铁、锌、碘、硒、B族维生素，也不能光靠吃鱼来增加，还是要均衡饮食，多方面摄入的。
DHA是什么？
DHA，也叫二十二碳六烯酸，俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸，属于ω-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%，因此，对胎婴儿智力和视力发育至关重要。
说这么多，无非是为了让犬牙鱼、裸盖鱼一斤200-300元昂贵的价格有理有据。
小科普↓
最好的银鳕鱼产地是靠近南极海域附近，因为银鳕鱼是低温鱼类且海域的海水净度高达95%以上，而中国仅为32%左右，这是其一；其二就是鳕鱼吃的好，主要以沙鳗、鳕鱼、鱿鱼、螃蟹、龙虾、贻贝还有各种无脊椎动物为食。生长环境好，吃的好，肉质自然也好。
我们在网上（国内网站）买犬牙鱼、裸盖鱼或者真鳕时经常会看到写着“法国银鳕鱼”字样的鳕鱼，这些都是因为——留尼汪岛。
留尼汪岛是法国的海外领土，位于印度洋西部。在南极海域附近进行捕捞作业的渔船作业完毕后会选择在留尼汪岛上进行细加工，也就是给鱼切片（鱼会在船上进行去头去脏、急冻等简单处理，保证新鲜），所以国内的商品信息就会写上“法国银鳕鱼”等字样，其实捕捞并不是在法国进行的。
我们在国内看到商品信息有写“法国银鳕鱼”“新西兰银鳕鱼（新西兰距离南极很近）”等字样的银鳕鱼时就可以购买了。因为从捕捞-船上加工-陆地加工所用的时间是目前最短的了，新鲜度也最好。
（红色为留尼汪岛大概位置，黄色为新西兰，白色为南极大陆）
小编看了看京东跟站内相关店铺，列出了5家店铺，并且将判断标准总结了下：
一、我爱渔
店铺评分：★★★★☆
店铺商品：法国银鳕、挪威北极鳕、新西兰银鳕、挪威真鳕
建议入手、囤货价：商品原价的3-5折区间
二、海名威
店铺评分：★★☆☆☆（因为只有1款所以评2星）
店铺商品：新西兰银鳕（店铺仅有一款鳕鱼）
建议入手、囤货价：100元左右均为好价
三、鲜元素
店铺评分：★★★★☆
店铺商品：银鳕、真鳕、黑鳕、狭鳕（明太鱼）
建议入手、囤货价：原价5折力度就是好价
四、海天下
店铺评分：★★☆☆☆（种类太少）
店铺商品：法国银鳕、真鳕
建议入手、囤货价：3-5折都是好价
五、蓝雪
店铺评分：★★★☆☆
店铺商品：阿拉斯加狭鳕、阿拉斯加黑鳕、阿拉斯加太平洋真鳕、
建议入手、囤货价：5-6折即可
总结：
犬牙鱼、裸盖鱼：中段 100-130元/斤、尾段 35-45元/斤
鳕鱼：中段（切片） 20-25元/斤、颈肉 25-40元/斤
狭鳕（明太鱼）：10元/斤
犬牙鱼、裸盖鱼＞真鳕鱼＞阿拉斯加狭鳕鱼（明太鱼）＞油鱼
温馨提示：网上会有不良商家用油鱼冒充鳕鱼（油鱼：棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称），油鱼含有40%以上的蜡酯，人吃了会出现肚泄现象，会不受把控（括约肌不起作用）的排出橙黄色的油脂，时间最长为2天。如果吃完“鳕鱼”后出现此类情况，强烈建议不要相信任何一屁！！！
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鳕鱼，又名大头青、大口鱼、明太鱼等，冷水性底栖鱼类，以无脊椎动物及小型鱼类为食。鳕鱼大部分生活在太平洋、大西洋北部，由于喜爱集群性生活，很容易捕捉。市场上鲟鱼的分类以及命名比较混乱，但一般主要分为大西洋鳕鱼、大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼以及明太鱼、银鳕鱼、法国银鳕鱼、北极鳕鱼、扁鳕、无须鳕鱼等多个种类。
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鳕鱼含有丰富的纤维蛋白，因此肉质比较松散，口感也特别柔嫩，与鲨鱼肉非常相似。鳕鱼含丰富的钾与镁，可协助血糖的新陈代谢，镁元素还可协助钾元素进入人体细胞被吸收利用，从而改善高血糖症状。对糖尿病患者来说，鳕鱼中的维生素A可清除自由基，强化葡萄糖的耐受性，可以达到控制血糖的功效。鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有多种维他命，用于提取的鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，鳕鱼肝油制成的药膏还能迅速液化坏疽组织。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸。中医认为，鳕鱼具有活血、补血、缓解疲劳、增强骨骼发育等功效。
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1、降血糖，鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。
2、预防心血管疾病，鳕鱼中含有丰富的镁元素等矿物质，这些能起到预防高血压、心肌梗死等疾病的作用，能很好的对心血管系统有起到保护作用。
3、增强免疫能力，鳕鱼中含有丰富的营养成份，能提高血清免疫球蛋白IgG、IgM的浓度，增强呼吸道的清除、吞噬防御功能，从而增强机体及呼吸系统的抗病能力。
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1、适用人群
一般人群均适宜。
2、禁忌人群
痛风患者、尿酸过高患者。
3、不宜同食
红酒，鳕鱼和红酒一起吃，不仅不能去掉鳕鱼的血腥味，更容易在吃鱼的时候，让鱼腥味更浓，让鳕鱼的口感变差。
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1、香煎鳕鱼：将鳕鱼洗净，吸干水分。锅里倒入橄榄油，放入蒜片煎出香味，然后放入鳕鱼，撒入少许盐。鳕鱼慢煎至两面略黄时，滴几滴柠檬在鳕鱼上，盛出，切两片柠檬装盘即可。
2、家常炖鳕鱼：鳕鱼去除内脏，鱼腹中的黑膜撕干净，反复洗净。鳕鱼切成大块，放入白酒和少许盐腌制十五分钟。腌制好的鳕鱼块均匀地沾上一层玉米淀粉。平底锅中放适量油，油热后转小火，放入鳕鱼块。放入姜片、葱段、蒜末、花椒等配料，两面都煎好后加入清水没过鱼块，倒入老抽，加盖小火炖十五分钟即可。
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