商品介绍:正芳(Joyfine)这款泰式黄咖喱酱,选用水、白砂糖、咖喱粉、大豆油、香茅等配料制成。其色泽金黄,质地浓稠,味香柔和。玻璃罐装包装,密封防潮,便于储存。保质期为24个月,请置于阴凉处保存,开封需冷藏并尽快食用完毕。
咖喱酱
味好美 McCormick
品牌创始于1889年,调味品专家。 创始人为Willoughby M. McCormick,白手起家年轻有为。味好美的原料是从最好的产地采集,用百年的制作经验,不断改进工艺和包装材料,精益求精,根据不同的民族、不同的风味,提供纯正的、适合本地的调味品,味好美用专利的技术生产和方便的包装来满足客户的需要,高素质的员工创造出高质量的调味品,竭诚为客户服务。
正芳 Joyfine
正芳属于厦门正芳食品工业有限公司,是一家专业供应食品原辅材料的大型公司,法定代表人陈培基,公司经营范围包括食品添加剂制造;其他未列明食品制造;淀粉及淀粉制品制造等。
三养 SAMYANG
韩国知名面食食品品牌,创立于1961年。三养是专注于生产三养拉面、超辣鸡肉味拌面、泡菜风味拉面等方便面食品的品牌。三养产品由原先的方便面扩展到奶制品、豆制品、零食、罐装食品等160多种。
母亲
品牌成立于2004年,隶属于养生堂浙江食品有限公司。母亲目前研制的牛肉系列产品有牛肉条、牛肉丁等为国内首创,母亲产品生产采用德国、美国最先进的设备、牛肉原料采自无污染牧区,产品质量安全、是高蛋白低脂肪的加餐食品。
AMOCAN
贝克曼博士 Dr.Beckmann
德国Delta Pronatura公司旗下的著名清洁品牌。Dr.Beckmann主要提供高效能、专业级、高品质的衣物去渍产品及家用清洁剂。2012年,Dr.Beckmann进入中国市场,为中国消费者提供品质优良且方便实用的衣物去渍和家居清洁去污产品。
泰娘 MAEPLOY
無印良品 MUJI
MUJI HOUSE Co.,LTD旗下品牌,1980年创立。無印良品产品类别以日常用品为主,类别包含铅笔、笔记本、食品到厨房用具等。無印良品在日文中意为无品牌标志的好产品,注重纯朴、简洁、环保、以人为本等理念,在包装与产品设计上皆无品牌标志。
前面赶时间马马虎虎晒了个单,插科打诨一顿上了几张模糊的图真是不好意思,这篇权当补遗了。
传送门:
事先说几点开启免部分吐槽buff:
一、性价比低必须承认,功能上就是把几种厨房电器合一加上德国制造而已,我上个晒单也说过了。
二、手残也要承认,不然就不会依赖于工具了,大神们一刀一勺一锅就玩转厨房了,我们只能仰望。
三、这家公司不予置评,本篇只针对产品。
四、吾壕兮帅兮,欢迎交盆友!
---------------------正文---------------------
上篇晒单的评论里好多人表示没看明白,也有人表示外形好丑,更多的还是觉得至少得实际演示一下。趁着国庆假期有时间边折腾边拍照记录,我就一次演示做3个菜好了。题图是用app拍着玩的,其实还得加上一句那句著名广告语“广告效果,请以实物为准!”
开始想省事打个柠檬汁了事,后来想想怎么也得多用上几个功能才能提现多线作战的实力,柠檬汁什么用搅拌机就能做了。那么问题来了。。。额,手残做菜哪个强?
(41p多图预警,可以直接拉到结尾看无美化实图然后开始吐槽。)
---------------------开始----------------------
一、冬枣果酱(材料:冬枣,梨,冰糖)
先做果酱,虽然步骤多些,但是材料比较简单,下一个菜得等老婆从菜场回来再做。
开机准备。锅的晒单见上篇晒单。这里再总结一下:锅是上大下小的圆柱形锅,内置搅拌刀头,和底座组合后可以多档旋转并且同时多档加热。底座自带称重功能,两侧有散热口。上盖有锁紧装置并自带观察口可以放置量杯。其余配件还有蒸笼,刮刀,滤网等。。。 一口气说完挺拗口的,没事,往下看吧。
这个是称重开关/清零键,先打开称重功能。
加入冬枣360g,事先洗过的话,这步可以省略。
屏幕显示360g,加水后,用速度3,一分钟时间清洗。过程省略(下同)。至于速度3有多快,还是往下看结果吧。
加筛子,沥干水。榨汁的时候,就是用来过滤果汁。另外,根据菜谱,筛子也可以当做汤料包使用,煮汤的时候,大料可以放在筛子内部。这种小巧思还挺多的。
碎了一些,没事,继续下一步,加一档速度,用速度4,去核。应该说速度控制的还是挺精确的,加了一档速度,效果完全不同了,看下图。
更碎了些,但是果核都完整的在下面。
手动分离核。。。什么时候能有自动分离各种核的功能就好了。
分离出的核,可以看到去核效果还行,没带出太多的果肉。(倒是筷子甩出来不少。 )
打开称重开关,加入一半份量的梨,我加了180g。梨子在这里也提供了足够的水分,因此除了清洗以外,全程没有加水。然后继续加一档,用速度5-6,10秒。
混合梨和冬枣。
刮刀清理一下。
继续称重,加入冰糖,这里看口味调节吧。虽然冬枣和梨子都够甜了,但是我觉得果酱又不是果汁,就应该齁甜齁甜的,所以加了150g。
补张盖子的图,工作的时候可以通过量杯口观察。不是高速的情况下,也可以取下直接观察。前面省略了几张工作图,这里说下,只要是工作状态,就必须锁紧上盖,锁紧后会有提示音,然后才能开启搅拌。
加入冰糖后,用搅拌速度2,火力最高档,25分钟。彩灯是从37℃开始依次亮起的,表示逐步升温,三四分钟后达到最高温度。
25分钟后。开锅,热气腾腾。
刮刀清理一下。(这里省略了一步,用5-6速再搅碎一点,最高档加热5分钟,不重复上图了。)
装瓶咯,找个凹凸盖的玻璃瓶,趁热装进去后旋紧。(一手提锅一手拍照ing )
成品图,哈哈,美了美了。
还是挺晶莹剔透的,好吃又好看。
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二、咖喱鸡饭(材料:鸡肉,黄油,洋葱,土豆,番茄,胡萝卜,咖喱)
这个是按菜谱做的,材料多了一些,胜在步骤简单,是最简单的菜之一,因为普通锅具就能制作,所以我中间又穿插了第三个菜(?)的制作,两个菜是同时完成的,这也算演示了下这个锅的功能。更高级的多线程菜恕我仍在努力修行中。
事先准备好材料,洗净后统统切块就好了。
为了方便演示,省略了焯水过程,直接加入黄油、洋葱和鸡块。搅拌速度1,最高档火力爆香,5分钟。
5分钟后。这里插一句,因为都是精确控温的,所以完全没有油烟。
加入水和番茄、土豆、胡萝卜。还是速度1,100℃,20分钟。
20分钟后,加入咖喱块。继续速度1,100℃,3分钟。(小块调料可以不开盖子,直接从观察口加进去,我这是为了方便拍照)
完成!
倒在盛好的白饭边上,咖喱鸡饭完成了! 实在找不到西兰花什么的装饰了,好像low了点 。。。算了,好吃就行。
胃口大开了有没有,哈哈。 可能是心理感觉,做了几次排骨,鸡肉的料理,口感挺嫩的,不知道是不是跟温度控制的好有关系?
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三、馒头(材料:面粉,酵母,水,植物油,盐,冰糖粉)
额,严格来说不算菜,但是为了演示下,临时决定做个馒头在煮咖喱的时候蒸。菜谱上是馒头+豆浆(全程30分钟左右),就是说这两种是同时制作的早餐组合。因为被告知不会串味,就直接在煮咖喱的时候蒸了。
过程大概是,先做面团并揉面,接着在准备咖喱鸡饭材料的时候发酵,最后在开始煮咖喱的时候一起蒸。但是由于发酵时间较短,不是很理想 。。。算了,还是发出来吧。
先混合水、油、糖粉、干酵母粉。速度3,37℃,30秒。这里的37℃低温加热应该是为了酵母活性吧?
这里请教一下,我记得以前用面包机的时候看过,糖份应该是保证发酵的,那怎么才能做出无糖馒头呢?
加入面粉。速度3-6,30秒。这里不加热。
加入盐,用揉面模式(就是面板右下角那个麦穗的图标),2分钟。
又到了手工步骤了。 拿出来,用手揉。这里插一句,这个锅,不沾面团。。。
我要拍照,请老婆帮个忙。
也能用刮刀切。这里我好奇问了一下为什么不揉细一点,切完直接放入蒸笼做刀切馒头,整齐些,卖相也好些。答,厨艺课上是这么教的。 完全不变通的吗?
双层蒸笼,有点挤,但是为了方便还是把所有面团都放进去了。
正在煮咖喱,这时候取掉锅盖上的量杯,把蒸笼放到锅盖上,蒸汽会通过观察口进到蒸笼。
完成!。。。额,半完成。求别说。
拿个小碗摆个造型,搭配前面的冬枣果酱还是挺好吃的,哈哈。
再看一下颜色更接近实际的咖喱鸡饭实图,方便空降到这里的同学,进度条君辛苦了。
完。
(什么?你跟我说两千买齐各种设备,剩下的钱买材料能吃一年不重样? 。。。 还能不能好好玩耍了?! )