浓缩咖啡

浓缩咖啡品牌

1.星巴克 STARBUCKS

品牌介绍:1971年成立于美国,是全球最大的咖啡连锁店之一。星巴克旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。
星巴克 STARBUCKS

星巴克 STARBUCKS

1971年成立于美国,是全球最大的咖啡连锁店之一。星巴克旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。

2.德拉戈·莫卡波

德拉戈·莫卡波

德拉戈·莫卡波

3.拉瓦萨 LAVAZZA

品牌介绍:意大利咖啡品牌,Luigi Lavazza创立于1895年。意式咖啡知名品牌,主打黑牌浓缩咖啡、欧罗咖啡,专业从事咖啡销售、代理的多元化企业。产品包括黑牌浓缩咖啡,欧罗咖啡,罗萨咖啡,经典咖啡等。
拉瓦萨 LAVAZZA

拉瓦萨 LAVAZZA

意大利咖啡品牌,Luigi Lavazza创立于1895年。意式咖啡知名品牌,主打黑牌浓缩咖啡、欧罗咖啡,专业从事咖啡销售、代理的多元化企业。产品包括黑牌浓缩咖啡,欧罗咖啡,罗萨咖啡,经典咖啡等。

4.雀巢 Nestlé

品牌介绍:来自瑞士的食品品牌,由德国药剂师亨利·雀巢于1867年创建。雀巢Nestlé总部设在瑞士日内瓦湖畔的韦威(Vevey)。其产品包括奶制品及营养品,特殊医学用途配方食品,饮用水,烹调产品,谷物食品,咖啡,宠物食品等。雀巢Nestlé可谓是世界上最大的食品制造商,也是最大的跨国品牌之一。
雀巢 Nestlé

雀巢 Nestlé

来自瑞士的食品品牌,由德国药剂师亨利·雀巢于1867年创建。雀巢Nestlé总部设在瑞士日内瓦湖畔的韦威(Vevey)。其产品包括奶制品及营养品,特殊医学用途配方食品,饮用水,烹调产品,谷物食品,咖啡,宠物食品等。雀巢Nestlé可谓是世界上最大的食品制造商,也是最大的跨国品牌之一。

5.3點1刻

品牌介绍:隶属石城实业股份有限公司旗下奶茶品牌,始于1990年台湾。3點1刻一直以严谨的制茶态度,持续研发各种产品,从休闲饮品、顶级台湾茶到关心消费者健康的天然养生饮品,可谓包罗广泛。
3點1刻

3點1刻

隶属石城实业股份有限公司旗下奶茶品牌,始于1990年台湾。3點1刻一直以严谨的制茶态度,持续研发各种产品,从休闲饮品、顶级台湾茶到关心消费者健康的天然养生饮品,可谓包罗广泛。

6.AGF

品牌介绍:日本高品质咖啡品牌,1973年创立。AGF速溶咖啡原料精选哥伦比亚咖啡豆,既造就出AGF速溶咖啡的完美口感,同时又极大限度地保留 了咖啡原有的香甜、甘苦风味,深度烘煎,香气丰富,口感浓郁,余味悠长,把速溶咖啡的口感推向了极致。
AGF

AGF

日本高品质咖啡品牌,1973年创立。AGF速溶咖啡原料精选哥伦比亚咖啡豆,既造就出AGF速溶咖啡的完美口感,同时又极大限度地保留 了咖啡原有的香甜、甘苦风味,深度烘煎,香气丰富,口感浓郁,余味悠长,把速溶咖啡的口感推向了极致。

7.圣贵兰 SAQUELLA

品牌介绍:SAQUELLA(圣贵兰)创立于1856年,是全球知名的意大利家族式传承的咖啡品牌,Saquella圣贵兰家族孜孜以求,专注于纯粹的意大利咖啡文化的传播,坚定于以纯正的意大利咖啡品质来承载家族荣耀。Saquella(圣贵兰)咖啡是目前世界上唯一一个仍以纯正家族式传承的意大利高端咖啡品牌。
圣贵兰 SAQUELLA

圣贵兰 SAQUELLA

SAQUELLA(圣贵兰)创立于1856年,是全球知名的意大利家族式传承的咖啡品牌,Saquella圣贵兰家族孜孜以求,专注于纯粹的意大利咖啡文化的传播,坚定于以纯正的意大利咖啡品质来承载家族荣耀。Saquella(圣贵兰)咖啡是目前世界上唯一一个仍以纯正家族式传承的意大利高端咖啡品牌。

8.隅田川 TASOGARE

隅田川 TASOGARE

隅田川 TASOGARE

9.世家兰铎 SegafredoZanetti

世家兰铎 SegafredoZanetti

世家兰铎 SegafredoZanetti

10.Dolce Gusto

品牌介绍:雀巢咖啡推出的胶囊咖啡机,于2006年相继在瑞士等国推出。第二年,该产品在西班牙问世。Dolce Gusto胶囊咖啡是雀巢咖啡历史上非常具创意的产品。它专为热爱咖、追求生活品质的朋友而生。目前,你可以在全球70多个国家见到雀巢咖 Dolce Gustol的身影。
Dolce Gusto

Dolce Gusto

雀巢咖啡推出的胶囊咖啡机,于2006年相继在瑞士等国推出。第二年,该产品在西班牙问世。Dolce Gusto胶囊咖啡是雀巢咖啡历史上非常具创意的产品。它专为热爱咖、追求生活品质的朋友而生。目前,你可以在全球70多个国家见到雀巢咖 Dolce Gustol的身影。

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浓缩咖啡怎么做

选择您的研磨尺寸

好吧,让我们回到浓缩咖啡冲泡时间的公式。我们有饮料量(30毫升,根据世界咖啡师锦标赛指南)和咖啡剂量(检查您的盒子。现在我们需要计算出理想的研磨尺寸。虽然你需要细磨浓咖啡,但你还是想根据不同的咖啡豆来改变它。

你怎么知道什么样的研磨尺寸是正确的?首先,试着达到推荐的提取时间(25-30秒),然后试着在这个时间内找到味道最好、提取最好的镜头(无论你是根据口味还是根据上止点来判断)。

关于研磨设置的最后一点:即使你已经找到了适合特定咖啡的理想轮廓,也要注意一整天的变化。提取时间会随着环境条件的变化而变化(尤其是相对湿度的变化和豆子吸收空气中的一些水分)。你需要继续追求你理想的感官形象,根据需要调整研磨设置。

完美夯棒

夯实时有两件事要考虑:水平和压力。

首先,你的冰球需要尽可能水平。这是一件严肃的事情。如果你在圆盘有点不平的时候捣实,加压热水也不会均匀地流过咖啡。相反,它会找到最短的路线并穿过那里,有时会在冰球上打一个更大的洞。结果如何?过度提取和提取不足的咖啡的混合物,分别尝起来是苦的和酸的。有许多不同的方法可以确保咖啡的均匀分配——你会发现其中许多都是有争议的。然而,轻轻敲击预夯(切勿后夯!)是普遍推荐的。所以,一旦你尽可能均匀地分配好咖啡,就到了神奇时刻本身的时候了:捣实。试着用一个干净利落的动作去做。


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