小苏打的主要成分是碳酸氢钠，比较易溶于水，可用于食品制作过程中的膨松剂。小苏打不仅在生活中是常见的食材，在医学用途中也有很多的功效。1、中和胃酸，胃酸可以促进机体的消化，但是如果胃酸过多会损伤胃肠道黏膜。而小苏打是偏碱性，可以和胃酸有效的中和，起到保护胃黏膜的作用。但是这种中和作用会产生二氧化碳，所以，一般不单独使用，和碳酸钙或氧化镁联合使用比较好。
2、碱化尿液防治高尿酸血症和痛风。因为高尿酸血症和痛风患者，嘌呤排泄不出去，而通过补充小苏打可以起到碱化尿液、促进肾脏排泄的作用，以缓解高尿酸血症，预防痛风的发生。
3、治疗代谢性酸中毒，因为小苏打是碱性，所以，临床上也用口服小苏打来治疗轻度的代谢性酸中毒。但是，对于重度代谢酸中毒，一般不口服碳酸氢钠，而是采取静脉输注的方式。小苏打不仅在医学中有很多用途，在生活中也很常见，比如祛除农药、茶垢，祛除异味等。在使用小苏打的时候一定要注意避免过量，以免引起中毒，小苏打在使用中容易在胃中产生大量的二氧化碳气体，所以，对于胃溃疡的病人要慎用。
中英 ZHONGYING
天津中英保健食品有限公司系天津最大的复合调味品生产厂家之一，主要生产酱油、食醋、复合调味品、功能调味品、香辛料、食品、保健食品等、500余种产品。公司拥有先进的工艺技术、生产设备和检验设备、仪器、具有一支较强的科研队伍有着较强的科研和开发新产品能力，有着一支综合能力较强的资源整合队伍。
百钻 Bakerdream
百钻是安琪酵母股份有限公司旗下烘焙调料品牌。百钻于1986年在湖北宜昌创立，是其产品包括泡打粉、微波炉蛋糕粉、预拌粉等产品。为消费者提供高品质的健康食品。
展艺
中国家用烘焙品牌，倡导“轻松自家制”健康烘焙理念。自2013年以来，展艺致力于将烘焙变成一种快乐的生活体验。展艺专注于家庭烘焙市场，主营烘焙器具、模具、工具、原料及包装等，满足家庭一站式需求。先锋设计配合卓越品质，赢得了众多爱好者。
鲜享 SeeSang
吉得利 gidley
品牌隶属于北京吉得利食品有限公司，成立于2000年3月。吉得利是集研发、生产、技术服务于一体的调味料品牌，它将博大精深的中国餐饮文化与科学精确的西餐配料技术相结合，以科技手段弘扬中华美食精粹，是食品界“中体西用”的开拓者、实践者，也是中餐标准化的积极倡导者和技术前进者。
海联三一
金唐 JinTang
银京
银京是上海银京医用卫生材料有限公司旗下医用品品牌，创立于1999年，产品包括湿巾，消毒擦，健康口罩等。
京荟堂 JINGHUITANG
京荟堂，是一家以南北干货、海产干货、花草茶、五谷杂粮为主营产品的食品品牌。
商品介绍：小苏打主要成分为碳酸氢钠，可用于食品烘焙、牙齿美白、面部清洁、家居清洁、果蔬清洁、衣物褪黄等。
商品介绍：小苏打主要成分为碳酸氢钠，可用于食品烘焙、牙齿美白、面部清洁、家居清洁、果蔬清洁、衣物褪黄等。本款为SeeSang 鲜享出品，500g*5袋。
商品介绍：吉得利（gidley）这款调味品组合装，由泡打粉、小苏打、食用碱3种调料组成。泡打粉颗粒均匀，膨胀力高，起发快；小苏打具色泽洁白、软化肉质的特点；食用碱具发酵、烘焙、清洁的功能。均为独立袋装包装，便于拿取和储存。建议在阴凉、干燥、通风的条件下储存。
商品介绍：小苏打主要成分为碳酸氢钠，可用于食品烘焙、牙齿美白、面部清洁、家居清洁、果蔬清洁、衣物褪黄等。本款为食用型小苏打，安全放心。规格2500g，保质期365天。
商品介绍：小苏打主要成分为碳酸氢钠，可用于食品烘焙、牙齿美白、面部清洁、家居清洁、果蔬清洁、衣物褪黄等。本款为SeeSang/鲜享出品，500g/袋，每份2袋。
小苏打，学名碳酸氢钠，别名苏打粉、起子、焙碱。白色粉末或细微结晶，无味，易溶于水，在水中的溶解度小于碳酸钠，微溶于乙醇，水溶液呈微碱性。受热易分解，在潮湿空气中缓慢分解。固体碳酸氢钠在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。小苏打在洗衣店的用途包括：可以去除油污、咖啡渍；消除汗渍味；洗衣时放入小苏打可以提高去污效果。
1.食用碱和小苏打成分不同、外观不同、用途不同。食用碱主要成分为碳酸钠，小苏打主要成分为碳酸氢钠。
2.食用碱的碱性比较强，可以用于制作面条、泡发干货、烹饪肉类等。小苏打的碱性比较弱，可以用于制作油条等。食用碱为白色颗粒状，小苏打为白色粉末状。
1.中和胃酸
胃酸可以促进机体的消化，但胃酸过多会损伤胃肠道黏膜。而小苏打偏碱性，可以与胃酸有效中和，起到保护胃黏膜的作用。但是这种中和作用会产生二氧化碳，一般与碳酸钙或氧化镁联合使用。
2.防治高尿酸血症和痛风
高尿酸血症和痛风患者嘌呤无法排泄，而补充小苏打可以起到碱化尿液、促进肾脏排泄的作用，以缓解高尿酸血症，预防痛风的发生。
3.治疗代谢性酸中毒
小苏打为碱性，口服小苏打可以治疗轻度的代谢性酸中毒。但是，重度代谢酸中毒一般不口服小苏打，而是采取静脉输注的方式。
4.除臭
小苏打粉末可以吸收空气中的游离酸，而很多食物腐败或粪便产生的臭气来自其中的酸，吸收了酸后，会使臭味消除或不明显。
小苏打成分(碳酸氢钠(化学式NaHCO3)。
小苏打是碱性物质，少用对人体没有影响的，但不能用得太多了。如果是体内有酸中毒还有治疗作用的，但量需要医生才能掌握。过量食用碱会对食物中的维生素B1、B2和维生素C有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用。
1.小苏打与白醋混合后的现象：发生了剧烈的化学反应，产生了很多无色气泡，像火山喷发一样。
2.小苏打即碳酸氢钠，醋的主要成分是乙酸。碳酸氢钠与乙酸反应方程式：CH₃COOH＋NaHCO₃＝CH₃COONa＋CO₂＋H₂O
3.碳酸氢钠是强碱和弱酸中和后形成的一种酸性盐。溶于水时呈微碱性。该特性可作为食品制备过程中的一种发酵剂。碳酸钠作用后会残留碳酸氢钠，过多使用会使成品有碱味。
4.碳酸氢钠为白色结晶，或不透明的单斜晶系细晶。比重2．15。无臭，无毒，咸，溶于水，微溶于乙醇。25℃可溶于10份水，18℃左右可溶于12份水。
5.水解水溶液微碱性，常温下稳定，易热分解，在50℃以上时逐渐分解，270℃时二氧化碳完全散失，干燥空气中无变化，潮湿空气中缓慢潮解。
