商品介绍：说到腊味受众最广的除了川味就是广式了，而中华老字号“皇上皇”就是广腊最具代表性的品牌之一，鉴于皇上皇店铺在全国并不普及，所以除了亲临广州或托亲朋带回，之前很多年间江湖食客都难尝其味，随着品牌在电商销售，喜好这口的朋友购买也方便多了。这款腊肠选用优质猪肉，用白酒、酱油、糖等将肉浸泡后腌制而成。晶莹润透，富有嚼劲，规格：200g
腊肠
2.陶陶居 心选腊肠 300g
商品介绍：陶陶居这款心选腊肠，选用猪肉、白砂糖、大豆组织蛋白、食用盐等配料制成。肠衣轻薄，肉质紧实，口感咸甜脆爽。本品为生制品，需煮熟后食用。保质期为真空包装0℃以下300天，0℃-28℃为180天。请置于阴凉干燥处保存，开封后需冷藏。规格：300g。
7.滋粤 玫瑰露 广式腊肠 250g
商品介绍：滋粤这款玫瑰露广式腊肠，选用鲜猪肉、猪肠衣、白砂糖等配料制成。肠衣轻薄，肉质紧实，色泽红润透亮，口感咸甜且富有嚼劲。本品为生制品，需煮熟后食用。保质期为真空包装0℃以下230天，常温为180天。请置于阴凉干燥处保存，避免阳光直射，开封后需冷藏。规格：250g。
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说到腊肠，相信大家应该都不陌生了吧，不管是广式的腊肠，还是川味的，腊肠已经传遍大江南北，说没吃过的朋友，可能真的是少之又少了！我国的 腊肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品。今天准备给大家分享几种腊肠的特色吃法，喜欢吃腊肠的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
NO.1 腊肠炒饭
准备食材如下：腊肠50克，米饭100克，食用油5毫升，洋葱50克，鸡蛋1个，玉米粒30克，荷兰豆20克，盐2克
具体做法如下：腊肠切丁，洋葱切丁，鸡蛋打散，锅里放食用油，倒入蛋液，炒熟，倒入洋葱丁、玉米粒、荷兰豆、腊肠丁，翻炒均匀，放入盐，翻炒均匀，放入米饭100克，翻炒均匀！
NO.2 自制腊肠
准备食材如下：猪肉1000克，肠衣半米，食盐18克，糖75克，白酒10克，生抽10克，水15克
具体做法如下：猪肉肥瘦3:7或者2:8，看自己喜欢，绞成肉馅或者切成小肉丁，加入18克食盐，加入10克生抽，其他的淡色酱油也行，加入10克白酒，高度的，最后加入15克清水，使劲顺着一个方向搅拌，随后放到一边入味半个小时，可以选择市场上新鲜的肠衣，或者像我这样卖的盐渍肠衣，温水把里外都清洗干净，去掉过多的盐分，找一个长漏斗，从一端开始，把所有的肠衣套上去，最后的一小段打一个结，随后就是塞肉环节，塞一会儿捋一捋，里面不要有空气，一直到所有的肉都塞进去，尽量塞鼓一点，端头打结，按照自己的喜好，分成数段，棉线捆起来，表面冲洗干净，用牙签把小气泡戳破，放到太阳下面晒半个月到一个月就完工啦！
NO.3 腊肠披萨
准备食材如下：面粉120克，发酵粉3克，奶酪100克，甜玉米适量，腊肠2根，洋葱适量，西兰花适量，食盐1.5克，番茄酱50克，水60克，黄油10克
具体做法如下：将1.5克盐放入面粉中，搅拌均匀，将发酵粉用温水融化，倒入面粉中，用筷子搅拌成块状，用手揉成光滑的面团。再加入10克软化的黄油，再次揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放温暖处发酵到两倍大小即可，案板上撒上干面粉，将面团揉一会儿排气。然后用擀面杖擀成8寸大小的面饼，将面饼码到盘中用叉子在上面叉上小孔，静置15分钟，入烤箱中层200度上下火烤10分钟。将面饼烤发成型，刷上番茄酱。铺上一层奶酪丝或者粒。奶酪可以用刀切或者用擦板擦成丝，铺掉50%的奶酪之后，铺上切成片的腊肠。入200度的烤箱烤5分钟，5分钟后将烤的半熟的比萨取出来铺上玉米粒、洋葱丝和焯过水的西兰花，铺上剩下的50%奶酪，再次入烤箱200度上下火中层5分钟，看到奶酪完全融化即可。快点趁热吃哦，热吃最好吃了！
NO.4 蒸腊肠
准备食材如下：香肠4根
具体做法如下：腊肠四根，用开水烫一下，锅里加水，冷水上锅，盖上锅盖，大火烧开，大火蒸10分钟。瞧瞧这出来的油，拿出凉一会，不烫手为止。切片装盘。
NO.5 腊肠焖饭
准备食材如下：大米半杯，板栗4颗，腊肠1根，胡萝卜1截，青豆1小把，盐适量，生抽1小勺，老抽少许
具体做法如下：大米用温水浸泡2个小时，锅中放入少许油，放入腊肠煸炒出肥油来，再放入胡萝卜，青豆，生姜和葱段，放入浸泡好的大米，调入盐，老抽和生抽，翻拌均匀，焖烧罐提前用刚烧开的开水预热5分钟，将开水倒掉，将炒过的腊肠大米放入焖烧罐中，注入适量开水。接下来就是静静地等待了，2.5个小时就能吃上了。
NO.6 腊肠煲仔饭
准备食材如下：大米1.5杯，腊肠3根，鸡蛋1个，西兰花半朵，色拉油少许，食盐少许，蒸鱼豉油适量
具体做法如下：腊肠清洗干净，切斜片，西兰花切成小朵，大米淘洗干净浸泡20分钟，把大米倒进塔吉锅里，加入水，水量比平时煮饭要少一点，盖上盖子，放进微波炉，高火7分钟，腊肠片用水浸泡5分钟，米饭煮了7分钟后，取出，围着边放一圈的腊肠片；重新盖上盖子放进微波炉中火4分钟，取出，在中间磕进鸡蛋，继续盖上盖子放进微波炉低火2分钟，蒸鱼豉油和色拉油倒进锅中，小火煮开成为调味汁，锅中烧开一小锅水，放进西兰花，放油、盐烫熟，捞起放进冷开水中浸泡一下，可以保持颜色青绿哦，把饭取出，在腊肠上面淋上调味汁，在蛋黄四周围上西兰花：吃的时候拌匀就可以了，非常美味哦！
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1.皇上皇 King of Kings
品牌介绍：品牌隶属于广州皇上皇集团股份有限公司，产品以广式腊味食品为主。皇上皇所生产的“金冠”牌腊制品因具有独特的方式“糖酒”风味而享有方式“腊味之王”的美誉。
皇上皇 King of Kings
品牌隶属于广州皇上皇集团股份有限公司，产品以广式腊味食品为主。皇上皇所生产的“金冠”牌腊制品因具有独特的方式“糖酒”风味而享有方式“腊味之王”的美誉。
2.秋林里道斯
品牌介绍：品牌隶属于哈尔滨秋林里道斯食品有限责任公司，1900年创立。主要生产肉灌制品、熏酱卤制品、糖果、冰制品、奶制品等五大系列。其中主导产品“秋林·里道斯”红肠，以其完美的欧式风味成为闻名遐迩的特色食品。秋林里道斯理念：食品行业要赢得社会和消费者的信赖，就必须以良心为基础，以诚信为根本，用科技、用创、用高品质为社会大众提供安全、营养、卫生的食品。
秋林里道斯
品牌隶属于哈尔滨秋林里道斯食品有限责任公司，1900年创立。主要生产肉灌制品、熏酱卤制品、糖果、冰制品、奶制品等五大系列。其中主导产品“秋林·里道斯”红肠，以其完美的欧式风味成为闻名遐迩的特色食品。秋林里道斯理念：食品行业要赢得社会和消费者的信赖，就必须以良心为基础，以诚信为根本，用科技、用创、用高品质为社会大众提供安全、营养、卫生的食品。
3.立丰 Lifefun
品牌介绍：品牌创立于1938年，隶属于上海立丰食品有限公司旗下。立丰品牌商品包括牛肉干系列，休闲肉制品系列，炒货系列，蜜饯系列，腌腊系列，厨房食品系列等。立丰品牌质佳、味美、营养，深受各方欢迎，其中牛肉干、鸭肫干、鸭舌等产品在华东地区享有很高声誉，十分畅销。
立丰 Lifefun
品牌创立于1938年，隶属于上海立丰食品有限公司旗下。立丰品牌商品包括牛肉干系列，休闲肉制品系列，炒货系列，蜜饯系列，腌腊系列，厨房食品系列等。立丰品牌质佳、味美、营养，深受各方欢迎，其中牛肉干、鸭肫干、鸭舌等产品在华东地区享有很高声誉，十分畅销。
4.金字
品牌介绍：金字火腿始创于1994年11月，专注于传统肉制品。将传统工艺融入现代科学，拥有现代化控温控湿生产线，为国人餐桌提供安全可靠、品质优良的肉制品。金字火腿，将继承传统，开拓创新，做“发酵肉制品领航者”！
金字
金字火腿始创于1994年11月，专注于传统肉制品。将传统工艺融入现代科学，拥有现代化控温控湿生产线，为国人餐桌提供安全可靠、品质优良的肉制品。金字火腿，将继承传统，开拓创新，做“发酵肉制品领航者”！
5.唐人神
品牌介绍：唐人神，是一家以熟食腊味、肉干、方便食品为主营产品的食品品牌。唐人神是唐人神集团旗下品牌以“致力农家富裕、打造绿色食品”为使命，“营养、美味、安全、放心”就是唐人神。1995年，集团兼并株洲肉联厂，引进德国设备和技术，用先进工艺开发出唐人神香肠、湖南腊肉等品牌肉品，“唐人神”品牌诞生，结束湖南无品牌肉的历史。
唐人神
唐人神，是一家以熟食腊味、肉干、方便食品为主营产品的食品品牌。唐人神是唐人神集团旗下品牌以“致力农家富裕、打造绿色食品”为使命，“营养、美味、安全、放心”就是唐人神。1995年，集团兼并株洲肉联厂，引进德国设备和技术，用先进工艺开发出唐人神香肠、湖南腊肉等品牌肉品，“唐人神”品牌诞生，结束湖南无品牌肉的历史。
6.哈肉联
品牌介绍：哈肉联是黑龙江哈尔滨大众肉联食品有限公司旗下品牌，现隶属江苏雨润食品产业集团，始创于1913年，其知名产品为哈尔滨红肠。是一家以红肠、肉罐头、酱卤制品为主营产品的食品生鲜品牌。
哈肉联
哈肉联是黑龙江哈尔滨大众肉联食品有限公司旗下品牌，现隶属江苏雨润食品产业集团，始创于1913年，其知名产品为哈尔滨红肠。是一家以红肠、肉罐头、酱卤制品为主营产品的食品生鲜品牌。
7.杨大爷
品牌介绍：杨大爷是成立于2013年的四川腌腊制品（香肠腊肉等）品牌，由成都祥和源科技发展有限公司运营，公司成立于于2003年，主要经营预包装食品（不含保健食品）批发兼零售。线上所售腊制品好评较高，所售的川味腊肠椒麻感强，腊肉等腊制品腊味浓郁有韧劲。
杨大爷
杨大爷是成立于2013年的四川腌腊制品（香肠腊肉等）品牌，由成都祥和源科技发展有限公司运营，公司成立于于2003年，主要经营预包装食品（不含保健食品）批发兼零售。线上所售腊制品好评较高，所售的川味腊肠椒麻感强，腊肉等腊制品腊味浓郁有韧劲。
8.荣业
荣业
9.广州酒家
品牌介绍：中华老字号，始建于1935年，素有“食在广州第一家”之美誉。广州酒家经典菜系有满汉大全筵、五朝宴。近年来，广州酒家先后荣获“中国十大餐饮品牌企业”、“中国驰名商标”、“中国老字号新榜样”、“新中国成立70周年全国饭店餐饮业卓越功勋企业行业楷模”等称号。
广州酒家
中华老字号，始建于1935年，素有“食在广州第一家”之美誉。广州酒家经典菜系有满汉大全筵、五朝宴。近年来，广州酒家先后荣获“中国十大餐饮品牌企业”、“中国驰名商标”、“中国老字号新榜样”、“新中国成立70周年全国饭店餐饮业卓越功勋企业行业楷模”等称号。
10.双汇 Shuanghui
品牌介绍：农业产业化国家重点龙头企业——双汇集团旗下中国肉类第一品牌。双汇总部位于河南省漯河市，以肉类加工为主，旗下包括高温肉制品、中低温肉制品、生鲜调料制品等产品。
双汇 Shuanghui
农业产业化国家重点龙头企业——双汇集团旗下中国肉类第一品牌。双汇总部位于河南省漯河市，以肉类加工为主，旗下包括高温肉制品、中低温肉制品、生鲜调料制品等产品。
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1.King of Kings 皇上皇 福满多 腊肠 200g
商品介绍：说到腊味受众最广的除了川味就是广式了，而中华老字号“皇上皇”就是广腊最具代表性的品牌之一，鉴于皇上皇店铺在全国并不普及，所以除了亲临广州或托亲朋带回，之前很多年间江湖食客都难尝其味，随着品牌在电商销售，喜好这口的朋友购买也方便多了。这款腊肠选用优质猪肉，用白酒、酱油、糖等将肉浸泡后腌制而成。晶莹润透，富有嚼劲，规格：200g
2.宣字 宣威火腿
商品介绍：云南宣威火腿集团旗下的“宣字”牌宣威火腿在火腿行业家喻户晓，历经100多年的耕耘，宣字火腿深受国内外消费者的喜爱和认可，宣字火腿秉承“每一只火腿，都是传世经典”的制作理念，为消费者提供健康、营养、美味的宣威火腿。
宣威火腿的历史悠久，最迟始于明代。宣威火腿，云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。这款宣威火腿肥瘦块精选2年以上洞藏火腿切块，色泽鲜艳，肉质紧实，肥瘦适中，美味可口。
3.立丰 麻辣香肠
商品介绍：秘制香料经过12小时与肉完全融合生味，散发诱人香味，灌扎好腊肠通风晾晒20天，香料与肉丁通过阳光晾晒产生多种鲜香成分，让腊肠更加鲜香无比。炒菜配饭很美味。
上海立丰食品有限公司是创建于1938年的“中华老字号”企业，以广帮与海派特色享誉申城和周边省份乃至海外，素有“牛肉干大王”之称。在继承和发扬传统特色的同时，立丰食品不断推陈出新，有牛肉干系列，休闲肉制品系列，炒货系列，蜜饯系列，腌腊系列，厨房食品系列等共计200余个花色品种及规模，质佳、味美、营养，深受各方欢迎，其中牛肉干、鸭肫干、鸭舌等产品在华东地区享有很高声誉，十分俏销，为消费者购买的首选品牌之一。
4.King of Kings 皇上皇 二八腊肠
商品介绍： 皇上皇集团拥有“皇上皇”“孔旺记”“香肠先生”“趣香”等众多知名品牌。“皇上皇”始创于1940年，为“中华老字号”“中国驰名商标”，选料纯正、品质优越，是广式腊味领导品牌和行业标杆；“孔旺记”始创于1878年，着力打造广州市中心屠宰企业，成为服务区域市场的放心肉基地、行业原料肉供应商、消费者信赖的品牌；“香肠先生”是广州市首个高端西式肉制品品牌，西式肉制品产品系列深受高星级酒店、粤港澳市场以及高端消费群体的欢迎；“趣香”始创于1938年，是“中华老字号”，以“经典+时尚”的品牌产品及经营服务为理念，专注于糕点、零食、年宵品等休闲食品生产经营，满足不同消费层次需求。这款皇上皇二八腊肠，遵循二八肥瘦比，非烟熏制作，精心挑选优质猪后腿肉，嚼起来紧实劲道，经典广式糖酒风，轻尝一口，是熟悉的烹煮后便散发淡淡酒香，缓解肉质的油腻感，窖藏的白酒搭配盐、白糖，咸甜适中，微醺酒香。
5.幸运小熊 嗨吃熊 川味腊肠煲仔饭 260g
商品介绍：食城记这款川味腊肠自热米饭，选用颗粒饱满的大米，米香浓郁，口感软糯。搭配红亮的川式风味腊肠，肉质紧实，鲜咸生香，口感筋道。无需明火，冷水加热15分钟即可食用，方便快捷。保质期为270天，建议置于阴凉干燥处保存。
6.陶陶居 心选腊肠 300g
商品介绍：陶陶居这款心选腊肠，选用猪肉、白砂糖、大豆组织蛋白、食用盐等配料制成。肠衣轻薄，肉质紧实，口感咸甜脆爽。本品为生制品，需煮熟后食用。保质期为真空包装0℃以下300天，0℃-28℃为180天。请置于阴凉干燥处保存，开封后需冷藏。规格：300g。
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一、香炒腊肠
1.将腊肠切片，辣椒洗净切片。
2.姜蒜切小片。
3.热锅倒油，至7成热后将姜蒜倒入爆香。
4.倒入辣椒炒至半熟。
5.倒入腊肠，舀一勺牛肉酱，炒匀，点少许清水、撒一点盐至收汁即可。
二、腊肠炒包菜
1.腊肠洗净切片，如果腊肠比较干硬，洗净后上蒸笼蒸15分钟冷却后再切片。
2.包心菜洗净撕成片，胡萝卜、蒜头切片，红椒切圈。
3.锅热后倒入油，下蒜片编出香味。
4.下腊肠片煸炒2分钟，下胡萝卜、包心菜、红椒大火翻炒。
5.下少许盐调味，因腊肠有咸味，盐要酌情少放。
6、炒至包心菜变软出水，即可出锅装盘。
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一、腊肠炒饭
1.准备食材：腊肠50克、米饭100克、食用油5毫升、洋葱50克、鸡蛋1个、玉米粒30克、荷兰豆20克、盐2克。
2.腊肠切丁，洋葱切丁，鸡蛋打散。
3.锅里放食用油，倒入蛋液，炒熟。
4.倒入洋葱丁、玉米粒、荷兰豆、腊肠丁，翻炒均匀。
5.放入盐，翻炒均匀。放入米饭100克，翻炒均匀。
二、土豆蒸腊肠。
1.准备食材：土豆1个、腊肠100克、蒜2克。
2.土豆去皮切片。腊肠切片。
3.一片土豆一片腊肠码上盘。
4.撒上蒜末。上锅蒸15分钟。关火后再焖两分钟即可。
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1.先来准备猪肠衣，肠衣稍微泡一下，然后用水冲洗干净。
2.洗干净的肠衣放入盘中，加入姜，料酒，浸泡大约30分钟。
3.把准备灌肠的半肥瘦的五花肉准备好，洗净去皮，然后沥干水分再切小块，不用剁碎，但要尽量切小块一点。
4.切好后来调味，加入适量的盐，白糖，白酒，白胡椒粉，红曲粉，把它搅拌均匀。红曲粉也可以不加，红曲粉是为了腊肠颜色好看。
5.把泡好的猪肠衣再次清洗干净，两次都把肠衣对准水龙头冲洗，这样才可以把里面洗干净。
6.准备一个小灌肠器，可以用矿泉水瓶来弄的。把肠衣套进灌肠器嘴，套完一根肠衣，要在尾部打个结。
7.灌肠器套好肠衣后，把调制好的肉加到灌肠器里面。
8.然后边拧边灌，灌完再加肉进去，再继续灌，灌满一根肠衣后，把肠衣从灌肠器中弄下来，再打上个结。
9.全部肉灌完后，用棉线把腊肠绑一小段一小段的，绑好后，再用牙签在腊肠上刺几个小孔，方便晒的时候通气，每一节都要刺。
10.全部弄好后，再把腊肠用水冲洗一下表面。
11.腊肠洗净后就可以拿出去晾了，挂起来，晾在通风处，尽量不要晒到太阳，大概晾晒七天左右，干了就可以了，北风大的话，四五天就可以了。
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1.荷兰豆洗干净摘点两端和边缘的硬筋。腊肠切片。
2.荷兰豆先焯水。
3.断生就捞起备用。
4.爆香蒜末放腊肠爆炒。
5.腊肠炒熟后放入荷兰豆，加适量食盐翻炒一两分钟。
6.最后加蚝油调味即可。
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