木耳

木耳价格
1.十月稻田 东北黑木耳 150g

商品介绍:十月稻田,东北好大米。专注于满足大众市场的消费者需求,是中国高速增长的多品类厨房主食食品品牌。秉承高品质的产品理念,定位现代品质消费,与家人共享的美味餐食,提供美好生活下的情感价值,为消费者带来品质愉悦的生活体验。

比如这款东北黑木耳,它产于黑龙江省东宁市。产地近邻日本海,有着海洋季风性气候的独特特征。昼夜温差大、森林覆盖率高,是木耳生长的理想天地。

打开袋子,有一股独特的木耳菌清香,木耳根尾已被清除干净。朵型规整、朵片完整,几乎没有碎片。耳面是黑褐色,耳背呈现暗灰色,纹理清晰。一般好的黑木耳,充分晾晒干后,泡发率才会高。而这款黑木耳泡发率也较高,泡发之后朵大,肉质肥厚,用手松捏之间能感受出弹性。热炒、凉拌口感爽脆、筋道有嚼劲。

外包装采用拉链装,一次取用不完可反复开启,存放方便。包装袋上的执行标准为GB7096,保质期12个月,建议放在阴凉、干燥、通风处保存,避免阳光直射。另外也因为木耳泡发时间较长会被细菌、霉菌污染从而产生有害物质,所以最好其泡发时间最好不要超过4小时,看见木耳恢复到半透明状即可以了。


十月稻田 东北黑木耳 150g

19.8元

2.MEMBER'S MARK 会员制仓储店 东北小秋耳 黑木耳 250g

商品介绍:会员制仓储店(Member's Mark)这款黑木耳,产于吉林蛟河。每颗木耳干净无根,朵型规整,小而肉厚。易于泡发,口感弹牙爽脆,胶质丰富。可用于炖汤和菜肴烹饪制作。袋装包装,便于拿取和储存。保质期为12个月,请置于阴凉干燥处保存。

MEMBER'S MARK 会员制仓储店 东北小秋耳 黑木耳 250g

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3.HE YU 禾煜 黑木耳

商品介绍:整朵木耳,朵刑完整,无烂片,无碎片,整朵无根。容易清洗,干净无杂质,清洗泡水后泡发率高,耳片大且饱满完整厚实,一小朵干片泡发后得很大一朵,泡发水呈自然茶色。泡发后用来煲汤,炒制,凉拌,滑嫩柔软,弹性十足,口感爽口,自然透亮,吸满汤汁鲜嫩饱满。规格: 200g。

HE YU 禾煜 黑木耳

22.87元

4.gidley 吉得利 东北黑木耳 250g

商品介绍:此款东北黑木耳自然烘干保留最多养分,色泽黑褐,纹理清晰,剪根处理,味鲜嫩滑有嚼劲,肉厚脆滑。规格:250g。

gidley 吉得利 东北黑木耳 250g

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5.suncall 膳蔻 无根一级东北秋木耳 160g

商品介绍:膳蔻秋木耳产自黑木耳之乡吉林黄松甸镇,优越的地理条件生长出了高品质的木耳,秋木耳因为生长时间主要在秋季,因为气温低,生长速度慢,耳片厚,有嚼劲,口感Q弹,多吃木耳有助于血管,提升抵抗力。秋木耳含有人体必须的8种氨基酸,含维生素B2是米的10倍;还含有丰富的胶质,对人体消化系统有良好的清润作用,具有清毛、洗肠、润肺、减少血液凝块、缓和冠状动脉粥状硬化、降低血栓的作用,秋木耳中的多糖具有抗肿瘤活性,对肿瘤有一定预防效果。

suncall 膳蔻 无根一级东北秋木耳 160g

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6.富昌 东北黑木耳 80g

商品介绍:富昌 东北黑木耳。产自河北。原产地牡丹江市。牡丹江市位于黑龙江的东南部,山势连绵起伏,从横河流,被称为“九分山水一分田”,四面环山,四季分明,利于菌类生长,东北牡丹江市拥有地理资源气候优势,寒地黑土地,适宜黑木耳等多种真菌类食用菌生长。商品无根肉厚、质地轻盈、口感嫩脆。规格:80g。

富昌 东北黑木耳 80g

15.9元

7.山间24度 有机黑木耳 100g

商品介绍:此款有机木耳,纯天然防野生生长,无农药、有机认证,安全放心;泡发后有天然木耳香味,肉厚无根,泡发率高,口感Q弹,秋木耳含有人体必须的8种氨基酸,含维生素B2是米的10倍;还含有丰富的胶质,对人体消化系统有良好的清润作用,多吃木耳还有有助于血管,提升抵抗力。

山间24度 有机黑木耳 100g

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8. suncall 膳蔻 无根一级东北秋木耳 50g*5袋

商品介绍:膳蔻秋木耳产自黑木耳之乡吉林黄松甸镇,优越的地理条件生长出了高品质的木耳,秋木耳因为生长时间主要在秋季,因为气温低,生长速度慢,耳片厚,有嚼劲,口感Q弹,多吃木耳有助于血管,提升抵抗力。秋木耳含有人体必须的8种氨基酸,含维生素B2是米的10倍;还含有丰富的胶质,对人体消化系统有良好的清润作用,具有清毛、洗肠、润肺、减少血液凝块、缓和冠状动脉粥状硬化、降低血栓的作用,秋木耳中的多糖具有抗肿瘤活性,对肿瘤有一定预防效果。

suncall 膳蔻 无根一级东北秋木耳 50g*5袋

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9.金真安 陕西特产柞水木耳 100g

商品介绍:柞水黑木耳,陕西省柞水县特产,全国农产品地理标志。侧生于树木上,形似人的耳朵。柞水县因柞树多而得名,柞树是生产食用菌黑木耳、香菇的优等菌材。柞水黑木耳味道鲜美,个大肉厚,规格:100g 。

金真安 陕西特产柞水木耳 100g

29.9元

10.盛耳 黑木耳 东北特产木耳200g 肉厚无根 凉拌木耳 火锅食材

商品介绍:此款盛耳黑木耳产自福建省宁德市,独特的中亚热带海洋性季风气候为木耳的生产提供了“天时”的条件。木耳朵小肉厚,采用自然晾晒热风烘干,口感爽脆清香,有一丝甘甜回味。规格:200/袋。

盛耳 黑木耳 东北特产木耳200g 肉厚无根 凉拌木耳 火锅食材

19.89元

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木耳需要泡多久

通常情况下,木耳在温水中浸泡四十五分钟到一个小时左右的时间就可以吃了,应该尽量避免浸泡两个小时以上,容易滋生细菌,不利于人体的健康。

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木耳需要焯水吗

木耳是需要焯水的,如果不焯水除了营养元素不容易被吸收外,有些木耳上附着的细菌也很难的清洗掉,吃了会给身体带来很多不好的反应,所以在吃木耳之前最好进行焯水处理。

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木耳要煮多久才能熟

一般新鲜或是泡发的木耳,建议在水开后煮3-5分钟再吃。木耳应尽量熟透后食用,吃煮熟后的木耳通常不会使人出现不适症状。

木耳大部分为干木耳,本身不具有毒素,但若未提前将木耳泡发,会很难煮熟,可能会因未熟透,使木耳的质地较硬,食用后出现消化不良等胃肠不适症状。故干木耳应提前2小时用凉水浸泡或提前半小时用温水浸泡,且需注意温度不宜过高。泡发、泡软或新鲜的木耳较易煮熟,一般经过开水煮后3-5分钟即可食用。

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木耳隔夜还能吃吗

木耳过夜之后是可以吃的,但是木耳必须是保存在冰箱中冷藏的,特别是在夏天温度高的时候,吃不完的木耳一定要放在冰箱里,否则木耳很容易变质,如果变质的话会对身体完成一定的损伤。吃了变质的木耳很容易拉肚子或者产生不良的反应,所以一定要注意饮食习惯。

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木耳的做法大全家常菜

在著名的八大菜系中,山西菜总是被遗忘在角落的那一个,也许是相比于其他菜系没有特色的原因吧,山西菜并不出名。山西菜最出名的应该属山西的面食了,也许是由于地理位置的原因,山西人擅长将面粉玩出各种花样。面食有蒸制、煮制、烹制三大类,每一大类都格局特色,比如蒸制的有莜面栲栳栳、面鱼鱼、面塑等,煮制的有刀削面、猫耳朵、剔尖、揪片等,烹制的有煮饼、锅贴、甩饼等。

▲莜面栲栳栳,我觉得这应该是很有特色的山西面食之一了,我记得有个外地人把它叫做“蜂窝”你别说还真有点像蜂窝

▲如果你的山西朋友请你吃“猫耳朵”,请不要害怕,只是一种面而已,做成了猫耳朵的形状

好了我们今天不介绍山西的面食,主要来讲山西过油肉的做法,过油肉这道菜据说已经有500年以上的历史了,最早这是一道官府自家的菜,后来深得朝廷的喜欢,之后慢慢的流传下来,虽然说其他省也有过油肉,但是山西的过油肉不得不说是山西菜系中不得不提的一道菜,下面我们来讲讲它的做法:

1.传统的过油肉一般采用的是猪里脊肉,但是有些时候采用鸡胸脯也是完全可以的,鸡胸脯价格低、快熟,烹制起来也是很好吃的,我们这里采用的是鸡胸脯肉,首先将其切片。

2.将蛋清打入碗中,搅拌均匀

3.蛋清放入肉片之后,放入适量的生抽调味、上色

4.放入适量淀粉,土豆淀粉、红薯淀粉皆可,放入之后搅拌均匀

5.油大概达到150度左右放入调制好的肉片,待肉片变成金黄色捞出,这里提一下油的温度与时间决定了肉得口感,油温过高则会肉片粘连、外焦内生,油温过低又会使得肉片脱糊,肉质变柴,时间也是只要金黄出锅即可。

▲油温合适的时候放入鸡胸脯肉的情况是这样的,下面先熟,之后翻转过来

▲鸡胸脯肉炒至变黄8分熟即可出锅,因为之后还要继续同菜炒,所以8分熟即可

6.肉出锅之后,再将锅内加入适量的油,油温达到七成之后放入配菜,配菜的选择多样,传统的配菜包括蒜薹、木耳、皇冠,但是完全可以根据个人喜好进行菜品的添加,比如葱头、胡萝卜都可以加入这道菜品。

▲蒜薹切条、胡萝卜切片,注意胡萝卜切的薄一些比较容易熟

▲准备适量的木耳下锅

7.再锅内加入适量的生抽,给菜品上色、提味。生抽较稀,加入之后也可以防止糊锅。配菜接近熟时放入之前做好的肉片在锅内翻炒,加入适量盐,以及老抽,翻炒均匀即可出锅。

▲加入生抽

▲生抽加入之后翻炒蔬菜接近熟的时候放入鸡胸脯肉,这时菜的颜色较淡

▲加入老抽提色提味,加入老抽的时候一点一点的加,防止过量

小贴士

1.油温把握是这道菜的关键,这里给出一个图标,大家可以看着图表来把握油温,油的沸点大约300度,也可以对下表中的油温进行换算。

2.配菜可以自行创意,但是蒜薹与木耳是怎么改都不应该缺少的食材

3,采用鸡胸脯肉烹制方便,使用猪里脊味道更鲜美,更是地道的山西菜。

全文完,感谢观看

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