破壁料理机

破壁料理机品牌哪个好

1.九阳 Joyoung

品牌介绍:九阳(Joyoung)始创于1994年,2002年7月成立于山东,是豆浆机行业的开创和领导品牌。主要产品涵盖了豆浆机、电压力煲、电磁炉、电水壶、料理机、榨汁机、锅煲类、新厨电等。九阳使命是倡导健康饮食生活方式,致力于产品和服务的持续创新,为客户创造健康、便捷、高品质的饮食解决方案。九阳的价值观是人本、团队、责任、健康。
九阳 Joyoung

九阳 Joyoung

九阳(Joyoung)始创于1994年,2002年7月成立于山东,是豆浆机行业的开创和领导品牌。主要产品涵盖了豆浆机、电压力煲、电磁炉、电水壶、料理机、榨汁机、锅煲类、新厨电等。九阳使命是倡导健康饮食生活方式,致力于产品和服务的持续创新,为客户创造健康、便捷、高品质的饮食解决方案。九阳的价值观是人本、团队、责任、健康。

2.苏泊尔 SUPOR

品牌介绍:苏泊尔(SUPOR)是浙江苏泊尔股份有限公司旗下厨具品牌,创立于1994年,总部设在中国杭州。苏泊尔(SUPOR)涉及品类有炊具、厨房小家电、厨卫电器,主打产品有压力锅、炒锅、煎锅、炖锅、汤锅、奶锅等。
苏泊尔 SUPOR

苏泊尔 SUPOR

苏泊尔(SUPOR)是浙江苏泊尔股份有限公司旗下厨具品牌,创立于1994年,总部设在中国杭州。苏泊尔(SUPOR)涉及品类有炊具、厨房小家电、厨卫电器,主打产品有压力锅、炒锅、煎锅、炖锅、汤锅、奶锅等。

3.美的 Midea

品牌介绍:美的(Midea)创始人何享健先生于1980年正式进入家电业。美的集团提供多元化的产品和服务,包括以厨房家电、冰箱、洗衣机、及各类小家电的消费电器业务、以家用空调、中央空调、供暖及通风系统的暖通空调业务;以德国库卡集团、美的机器人公司等为核心的机器人及工业自动化系统业务 、以安得智联为集成解决方案服务平台的智能供应链业务
美的 Midea

美的 Midea

美的(Midea)创始人何享健先生于1980年正式进入家电业。美的集团提供多元化的产品和服务,包括以厨房家电、冰箱、洗衣机、及各类小家电的消费电器业务、以家用空调、中央空调、供暖及通风系统的暖通空调业务;以德国库卡集团、美的机器人公司等为核心的机器人及工业自动化系统业务 、以安得智联为集成解决方案服务平台的智能供应链业务

4.奥克斯 AUX

品牌介绍:奥克斯(AUX)是奥克斯集团旗下家电品牌,创于1986年,总部位于浙江宁波。主打产品有奥克斯空调、浴霸、电热水壶等家电产品及手机类通讯产品。
奥克斯 AUX

奥克斯 AUX

奥克斯(AUX)是奥克斯集团旗下家电品牌,创于1986年,总部位于浙江宁波。主打产品有奥克斯空调、浴霸、电热水壶等家电产品及手机类通讯产品。

5.米家 MIJIA

品牌介绍:米家(MIJIA)是北京小米移动软件有限公司旗下品牌。2016年3月29日,小米在北京发布全新的生态链品牌,mijia,中文名为"米家"。新品牌日后专门承载小米供应链产品,而之前的小米品牌用于专门承载小米自有产品。
米家 MIJIA

米家 MIJIA

米家(MIJIA)是北京小米移动软件有限公司旗下品牌。2016年3月29日,小米在北京发布全新的生态链品牌,mijia,中文名为"米家"。新品牌日后专门承载小米供应链产品,而之前的小米品牌用于专门承载小米自有产品。

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破壁料理机体验


购买理由

本来是去小米之家买棘轮螺丝刀的,结果抱着孩子一路逛。店里螺丝刀首发后再也没补到货,老婆却看上了米家这款料理机。实话说,我本是没瞧上这款的,总觉得带加热的料理机,转轴的密封寿命是个大问题。对于维他美仕和Blendtec的机器已经口水了很久,正准备618撸一波。不过既然领导发话了,自然是家庭和谐第一位,精打细算第一位。买买买,刷卡付账带走。

还好带了婴儿推车,不然就梅溪新天地这个布局,快二十斤的料理机提着走,估计手臂拉伤了都到不了停车位。

破壁料理机嘛,算是个商业名词。电机一般上千瓦的功率,相较于普通两三百瓦的料理机肯定可以打得更细腻了。所谓破壁,不过就是能借助大功率、高转速、能把食材打得更碎。其中并没有什么高深的东西,真要信了玄学去交学费那也是为经济发展做贡献。 就算是维他美仕之类,也没有什么很值得称道的高技术。定价高,抛开税,利润也是很不错的。估算BOM的话,估计一般在售价的两成左右(或者更低)。只是因为宣传较好,用户较多,造型也还比较漂亮罢了。料理机最大的成本就是电机,这方面市面上产品还是差距很大的,震动,噪音,转速,寿命各方面都能拉开差距,市面大部分产品用的成本较低有刷电机,所以工作较长时间后闻到糊味很正常,用价格较高的无刷电机的还是不多的。我们买大品牌,更多的就是为电机付费。国内这两年的情况就是豆浆机不太卖得动了,就换了个思路,来做带加热的料理机。当然,我也没觉得这有什么不好,方便生活就是好产品。只是有些品牌节操不太在线,做得东西还是很不到位的。

外观展示

毛重写的7.2公斤,可是我实际称重大约是7.7。提着走也是很有分量的,手臂不太撑得住。说起来可能觉得不到二十斤并不重,但是实际感受却是挺沉。

工作人员直接从库房里提出来的,备货并不多。带有两个胶贴,防止二手货。 ,当然,这种普通防拆贴在吹风机大法下什么都没用。

打开包装箱,里面是刷子,量杯和说明书。

说明书下面是杯盖,做工还是可以的。塑料材质还是很透净的。

一圈硅胶密封圈,闭合紧密,防止溢出。

做工还是到位的,边角都很圆滑,没有毛刺。

中间位置是放置搅拌棒的地方。这个塑料盖子是旋紧的,旁边有两个孔,煮东西时候,蒸汽可以溢出,不会造成加压。

高硼硅玻璃杯身和底座都有包覆膜。底座用的还是无纺布。保护的也比较到位了。

玻璃杯身,塑料把手。底下挺搞是因为里面还有加热电路。

因为带加热的关系,提醒不可少。

从下网上看,通过四个打孔两个小孔来定位和固定。

金属转轴。六芯的供电和信号针。

因为搅拌的关系,物料和水不能装得太满。也不要放在水里清洁,免得加热电路进水导致安全问题和故障。

四个凸起是导流作用的,避免放置了水或者其他液体后一开机就冲顶。也可以加强处理的食物之间的碰撞,增加处理效率。

没有采用单纯的钝刀头,采用的是锯齿刀头+扰流片和回旋刀的组合。各家破壁机用的刀头各式各样,要说谁最好呢,这很难讲得清。各有优势吧,只要功率够大,达成效果都没问题。米家这款是1000的电机功率,虽然没有维他美仕之类1.5千瓦强大,但是也够用了。 刀片下的不锈钢是发热盘,加热食材就靠他了。800瓦的加热功率也不小了。

杯盖的旋紧是靠的两个卡榫来固定的,毕竟不是压力设备,这样也够了。加之硅胶密封圈对于玻璃也有相当吸附作用,对于紧固也是有帮助的。

杯身的重量是很可观的,接近三公斤的重量,对于女性用户来说,是亚历山大的。不过tritan材质用来做带加热的还是有点不太方便。玻璃更便宜嘛。

搅拌棒,通过三个槽孔连接起来,不太稳固,只能说使用没问题。

底座被无纺布包裹着,这样也是有用的,这种白净的设计,要是多了点划痕什么,那就太难看了。还是做好保护比较重要,而且无纺布也便宜。

三孔插头,1800W的功率,线材粗度还是不错的。

四个固定槽,很硬,支撑作用很好,但是又带点黏糊的涂层。。这样可以比较好的固定杯身。毕竟加上加工材料的话,杯身的重量超过五公斤是很容易的。

电源的槽孔,带了防溅水的密封条。避免漏电,保护措施还是到位的。

身材高大,装起来高度有快半米了。

底座直径也很粗大,18厘米左右,恩,18这个尺寸怎么感觉有点不太和谐。

量杯,需要吐槽的是刻度很难看清,设计师这是想表达什么美感呢。看都看不清,怎么发挥作用。

完全状态,还是很漂亮的。比那些梯形底座,一堆按键的同类还是要有颜值一点。

顶盖上的锁止提示还是很清晰的。

底下也有对位标记,免得放置杯身时有对不准的问题,避免出现USB接口那种悲催。

APP连接

米家APP现在称得上是包罗万象了,不知不觉中。我家里都放置了七八个米家链条内的产品。

在米家APP的厨房类目下找到米家高速搅拌机,电机连接。

下面有个多功能电煮壶。我觉得米家高速料理机基本上也就是个带粉碎功能的电煮壶。基本上加热程序的调整,可以有N种玩法。

老三样,连接2.4GWiFi

连接好后,再去选择料理机建立的WiFi。米家生态的设备基本都是这个搞法。

连接速度很快,然后让你选择摆放位置。这个选项的基础是有些用户喜欢基于场景的自动执行任务。开启或者关闭一些设备。

连接完成会给你一个命名的菜单。

一般还是不要选择共享给某人,时候使用共享的人会遇到一些莫名其妙的问题。最好还是不同设备使用同一个账号,这样最稳定。

看到两个异常,我还心里咯噔一下。难道刚买回来就中奖了?


打开一看,原来是搅拌杯没有放置和盖子没有盖上。这个提醒还是有用的,不都盖上的话,机器不启动。安全第一,这个不错。

常规设置项目。

机器上的旋转菜单是可以自定义的。

挺意外,么有一开机就升级固件的套路了。看来新产品也确实没啥需要即刻更新的。

模式的话,还算丰富,不过应该还是可以有更多的。

这里要单独把预约功能拎出来批判一下。

我选择的是做粥,放了一杯米和相应的水。选择了预约。

大晚上的嘛,希望明早有热粥可以喝。家里电饭锅太大,煮粥太少的时候总是会出点西西。

挺好的,明早享受。

机器上也可以看到,预约成功。

结果,我半夜起来嘘嘘,发现机器关机了。我以为这是节电功能,也没在意。早上起来准备吃点粥,结果发现还是米泡在那里。没办法,只能临时开启热粥功能。在测试豆浆预约时候却没问题,看来是个bug。这方面云米是没做好的。

使用感受

主机的菜单切换演示。

通电状态拿走料理杯后,机器会有显示和语音提醒。一般放置不牢固也有提醒的。

豆浆制作

普通未带加热的料理机做豆浆需要先把豆子煮熟,生豆子是不能直接打了喝的。生大豆中含皂甙及胰蛋白酶抑制剂等有毒成分,如果豆浆未煮熟时就食用,慢则1小时,快则几分钟,就会出现胃部烧灼感、肚子胀痛、恶心、呕吐、头昏、头痛等中毒症状。

而且要注意的是很多人研磨生豆浆再去煮了吃的都会按照“水开了”的标准来判断“生豆浆熟了”,认为当豆浆出现泡沫的时候就是沸腾,意味着豆浆煮熟了,其实远远没有,这就是豆浆的“假沸”现象。生豆中含有皂甙,它使豆浆在煮制过程中非常容易起泡沫,让人误以为豆浆已经煮开了,但实际上这个时候的温度只有80~90度左右。此时豆子中的有毒成分,大部分还没有灭活。所以不能看到沸腾了就断火,应该再煮7-10分钟。现在大部分的豆浆机或者带加热料理机都有比较合适的预定程序,基本上也不会出现这个问题。

米家这款料理机做豆浆也很方便,我加了60克左右黄豆,10克的东北米和1升水。在机器旋转菜单中选择豆浆,就可以开始制作了。时间耗费大约33分钟。

按照程序,首先是加热把豆子煮熟。大约耗时一刻钟。

然后连续沸腾在加热几次后,就开始粉碎了。一千瓦功率确实够劲。

豆浆打完后,机器发出提示音。程序完成会有半小时的保温。

刚刚完成,泡沫还是很厚的,过几分钟就消下去了。

颜色挺白的,泡沫绵密。

豆浆后,底部也没有什么残留,可见粉碎的很到位了。没有残渣。

我特意用面粉的筛子来接着的,倒出来的豆浆也没有残渣,只有一些泡沫留在筛子上。

然后给杯子装满水,选择到手动清洗模式,长按开启清洗。不过这种清洗还是没法彻底的,玻璃杯的残留没有tritan材质的杯身那么好洗。还是得拿起刷子手动来一把。

正在煮豆子,gif的颜色不是很好。这种持续加热我最担心的就是对于转轴的密封有影响。

豆浆的研磨并不是持续不断的,而是打个十几秒停一下,又接着来。


放个视频会看的更清晰点,粉碎的功率也是在变的,并不是时刻都是满负载旋转。感受着嗡嗡嗡起飞的赶脚。因为玻璃杯身的关系,利用水流高速旋转来清洁杯身效果并不理想。不过总是有用的,处理过后的杯身也相当好洗了,刷子走一遍即可。

还不错,好物渣渣感。鲜豆浆果然是很香啊。

黄豆我在京东买的,觉得还可以。挺香的,经常有活动,入手并不比超市贵。



香蕉冰淇淋

很遗憾,这次做的可耻的失败了。光看着打成流体很好玩,忘记这是做冰淇淋而不是做香蕉糊糊。

香蕉剥皮,放在保鲜袋里面冻了24小时。然后加一瓶酸奶。开启果蔬汁模式。

这里有个问题是米家这款因为要照顾到加热盘的关系,所以做成了等径的杯身。一般的料理机都是上大下小,这样方便刀头照顾到物料,米家破壁机的空余还是稍微大了点。

具体的处理时间需要自己估计,不然就打成这种冻糊糊状态了。我觉得打个几十秒足矣。程序预设是一分半钟。

打黄瓜

开始犯了个错误,直接一根黄瓜丢了进去,结果自然就是在打了几下后空转了。

机器自带的棒子不好用,直接厨师刀进去,切成几段。

动静很大


结果还不错,打得还是很末的。用来给小孩子包饺子和面皮用足够了。


总结

1.做工不错,颜值还可以。2.功率足够,因为我主要用来夏天打冰沙和日常打豆浆。参照这两个用途已足够。3.价格不算贵,不过对于密封圈材料不是很清楚,所以对出了保修期后的情况还是有点小忐忑的。4.杯身太重,我一个男的都觉得沉手的很,更别说日常做家务使用的女性了。5.安全设置还算到位6.提供的程序和菜单还可以更丰富一些,毕竟料理机的日常用途还是很广的。7.米家APP加分很大,希望可以做的更好用。8.搅拌棒太难用。


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破壁料理机怎么选

一场突如其来的疫情,改变了很多家庭的日常生活,没法点外卖,也没法下馆子,甚至新鲜果蔬都非常难买,成为了奢侈品。

相当一部分不会做饭,或者会做饭却不愿意在家做饭、没时间在家做饭的人,开始“被逼无奈”的自己做饭,然而一旦开始研究,很多人发现烹饪这码事,还挺有趣,挺带感的,自己动手,安全放心,又能收获很多成就感,而且还能在朋友圈晒一晒。

一时之间,朋友圈里各路大厨接踵出现,而且展开了一场充满“炊烟”的厨艺大赛。

对厨艺的研究带动了对厨具的研究,新的兴趣带来了新的需求。

对厨艺和厨具有所了解之后,很多人发现,原来自己原有的那些“自以为够用”的厨具和厨电,居然是如此的简陋,如此的将就。

同时,厨艺的不断增长也带来了厨具厨电升级的迫切要求,大家对厨具厨电的关注度和问题也多了起来。

今天呢,楼主主要通过一些问题的自问自答,来讲讲家用料理机的选购。


一、破壁料理机适合中式家庭吗?

很多人最关心的大概就是这个问题,在她们的观念里,破壁料理机是个西方家庭的产物,可能不太适合做中餐,买了之后吃灰的几率很大。

真的是这样吗?

其实目前来看,现代中式家庭的餐饮结构,已经受到了相当大程度西方文化的影响,尤其是早餐,很多人都喜欢牛奶、鸡蛋和面包的黄金搭配。

而在世界范围内,随着交通物流更为便捷,饮食文化也开始趋于大融合,无论是调料和食材应用还是烹饪技巧地域化的分别都开始渐渐模糊。

各种西餐中做,中餐西做都成为了新的潮流。

反观传统中式早点,更适合出去下馆子,比如包子稀饭,胡辣汤油条,这些普通人在家自己做的话,其实是非常费时费力的,更适合专业的早餐店来大批量制作。

而说起另一款中式早餐的C位“豆浆”,其实用破壁料理机也能轻松搞定。而且,现在越来越多的年轻人,喜欢用一杯鲜榨的果蔬汁来代替,只需耗时30秒即可喝到,可以说破壁料理机烹饪是更适合现在都市生活的快节奏的。


二、破壁料理机能做什么?

很多人会觉得,破壁料理机是个西式厨电,而且功能单一,其实就是把各种食材搅拌打碎嘛,能做的东西真的是太少了。

其实这是一个很大的误解。

首先,对于西式烹饪来说,破壁料理机的重要性无需赘述,是厨房里必不可少的C位厨电没有之一。绝大部分西餐菜式的制作流程都会用到,而且作为调味灵魂的各种酱汁,更是必不可少。

简言之,它能针对几乎所有的食材进行不同程度的打碎和搅拌,并且达到你想要的结果。

1、就拿冰块来说,5-10秒你可以获得用来制作莫吉托等鸡尾酒的碎冰,如果延长到45秒,你可以获得一份细腻柔滑的冰沙。

2、根据时间和档位的不同,同一把坚果,你可以选择做成粗粒坚果碎,也可以考虑做成幼滑的坚果酱。

3、能制作各种西餐酱汁,甚至目前很多中餐厅的后厨也开始用破壁料理机来制作复合调味酱汁,因为高效、快速,且稳定。

4、能制作各种奶昔等混合饮品并且达到最佳口感。

5、能制作各种鸡尾酒。

6、能制作各种蔬菜和肉类浓汤,甚至能做把鱼骨都完全打碎的鲫鱼汤。

7、能出色完成各种干粉的制作,比如米粉、豆粉、五谷杂粮和各种香料粉,且粗细程度方便自我调节。

8、能够打出细腻无渣,口感顺滑,无需过滤就可纯饮的豆浆,无营养成分损失,对,我知道很多人非常在意这个。

9、能料理各种肉类,从肉丁到肉馅再到肉泥,可随意掌控颗粒粗细大小。对,可以完全胜任包子饺子丸子辅食各种类型的肉馅制作。比绞肉机效率还要高很多。

10、能打碎IP,我是认真的。


三、破壁料理机最重要的属性是什么?

1、用料扎实,运转稳定、不用精心呵护也很难出现故障的电机组

强劲而耐用的电机可以说是一台料理机的灵魂和核心技术。

它能快能慢,足够的强劲马力能打碎各种食材,也能对需要小心呵护的食材温柔以待。

这点很重要,目前市面上一些料理机的设计理念已经跑偏,只是标称自己马力多大,然而只能快,却慢不下来,这其实是错误设计,很多食材的处理,必须是在慢速下搅打才能达到想要的效果。

简言之,选择破壁料理机,并非马力越大,转速越高就越好。

转速和马力,只是一项并非很重要的数据而已。

要打碎,要均匀,再强的马力也没有用,就好比拳王泰森如果打不到对手,也只能把一身力气一拳拳消耗在空气里而已。

2、耐磨的、坚固的、设计合理的、防锈性能高的刀头。

刀头的材质和设计也非常重要,要知道,在不停的和食材的碰撞中,滴水石穿,即使是坚硬如钢铁,也是以肉眼不可见的速度一点点在磨损的,而磨损必定造成效率的降低,那么一组刀头能耐用多久?

因为经常和含水,带有酸性的食材接触,所以刀头本身的耐腐蚀性也同样重要,而且因为破壁料理机清洗过后,并没有余水烘干的功能,所以防锈性能必不可少,比如,同样是闲置不用,有余水的情况下,vitamix就不会生锈,而楼主一款上万的机器,居然生锈了。。。这也是差距所在。

好不好清洗也是需要考虑的点之一。有些机型为了增大或者夸大打碎效果,往往做成更为立体的6刀头、8刀头甚至更多,有这个必要吗?效果真的更好吗?

其实并不会更好,越多越立体的刀头设计,只会造成更多的缝隙,食物残渣很难清洗,费事不说,日积月累之下也有卫生隐患。别看viatmix只有4刀头,但效果完爆一些6刀头甚至8刀头的,而且不会有清洗死角。

3、更重要的是什么?电机、刀头和搅拌杯三位一体的协调设计,让杯内的食材无限“循环”起来。

在搅打过程中,刀头、转速和杯壁角度的设计,能否让各种材质和稀稠程度不同的食材能达成良好的循环?这才是最重要的设计,循环的好,食物才能更均匀细腻,循环拉不起来,严重的话刀头会空转,不严重的话导致挂壁,上方的打不均匀。

比如,Vitamix的杯身设计就是“四维扰流”专利,整个机器好不好用,能不能搞定所有的食材,这个设计可以说更重要。

4、不花俏,操作简单,是人都能一眼会用。

我觉得这个也挺重要的。楼主最贵的那台机器,功能和配件都很繁多,多达几十种,说明书也是超级厚,但是即使对着说明书,一种功能如何使用也要研究好久。

这种看似高科技,实际不太亲民,尤其是普通中国家庭的中老年人,可能用不好就会产生厌烦心理,导致吃灰。

而如果一台破壁料理机只通过简单的旋钮和按键就能完成全部功能,那无疑会更受欢迎,配件简约也能降低误操作或损坏的几率。


四、蒸煮加热功能真的有必要吗?

在我以前推荐VITAMIX的时候,有些人会诟病说,这机器不带加热功能啊,不好用。

其实VITAMIX是带加热功能的,只不过是通过高转速来“物理加热”,让食材达到温润适口的程度,而不是去煮沸。

所以这些人说的,大概是“主动加热到沸腾”的功能吧。

那么问题来了,一台纯粹的破壁料理机,为什么要带上沸腾加热功能?

楼主也颇有几台带加热功能的料理机,便宜的贵的都有,使用下来给你解毒。

1、首先,很多需要破壁料理机来处理的食材,是无需加热甚至避免加热的,

比如水果,加热会破坏营养成分。

比如粘稠的半流体酱汁或者浓汤,加热到沸腾很有可能导致溢出。

2、很多人会觉得,加热功能就是为了杀菌,

而带加热功能的破壁料理机,楼主在实际使用过程中,发现要么大多数是“小标题1”的情况,此外少数需要加热的情况,往往加热不充分,貌似并无法达到杀菌的效果。

请先了解下何为“煮沸消毒法”:

煮沸消毒法,即利用煮沸100℃经5min可杀死一切细菌的繁殖体。一般消毒以煮沸10min为宜。

10分钟足够长了吗?不不不,在医用范畴,消毒时,应自水沸腾后开始计算时间,一般需15~20min,对肝炎患者污染的器械与物品,应煮沸30min。对注射器或手术器械灭菌时,应煮沸30-40min。加入2%碳酸氢钠可防锈,并可提高沸点(水中加入1%碳酸钠,沸点可达105℃),加速微生物死亡。

而加热功能的破壁料理机,在实际料理过程中,大多数情况下是达不到沸点的,即使达到了,也只会维持很短暂的时间。所以,指望破壁料理机的加热功能可以有效杀菌消毒,不科学。

3、我们回过头来对照part2“二、破壁料理机能做什么?”

我们会发现,破壁料理机的10种主要功能里面,貌似只有做豆浆一项,是需要加热沸腾的,其他9大类别,都是不需要加热甚至要避免升温的,比如奶昔沙冰碎冰水果等等。

所以,干嘛非要个加热功能?

哦,你喜欢喝豆浆啊,其实破壁料理机做的豆浆会比专业豆浆机更细腻,只不过需要把豆子另外煮熟,再放进去打而已。

4、多了一个加热功能看似更方便?

不,只会更麻烦。一般需要加热处理的,比如浓汤、豆浆之类,非常难清洗,有些低端机型底盘加热做的不好,甚至还会导致糊底,这就更难处理了,毕竟大部分料理机并非刀头杯身分离式设计,这样就使得粘附在搅拌杯底部、转轴和刀片缝隙中的顽固污渍很难被清洗。

很多人对此应该深有体会,即使是有些宣称免洗的机型,用起来也不像听起来那么美好。真的,楼主又不是没买过没用过没写过。


五、静音功能有必要吗?

之前站内有过一次B家某机型的众测,价格昂贵,原因在于其外面加了一个隔音罩,据说能有效降低运行时的噪音。这个我没中到,不过下面私自去了解研究了下,后来,又自己买了一台国产的破壁料理机,也带静音罩。

到底这东西有没有效果呢?

有,当然有,根据音波的传递特性,你就是在料理机和你耳朵之间隔张纸,也能多少降低一丝丝分贝。

那么,为了这个看似酷炫的功能多花钱,有必要吗?

我觉得是没有的。

本身,破壁料理机的工作具有在短期内完成的特性,由于马力强劲,刀头转速上万,加之高频率击打食材,那运行时的噪音是不可能小的。但是并不会持续太久啊,就算把冰块打成一堆细腻的冰沙,也只要一分钟而已,并且我想并没有几个人会周四夜深人静的时候开动料理机吧?(好吧楼主除外,经常深夜试菜),那么,也就是用的那一小会儿自己觉得吵,并不会达到扰民的程度。

而对你自己来说,影响有多大呢?

打个比方来说,1到0,那叫质变,90到70,仅仅只是量变而已,这个罩子的作用,目前的几款机型实际表现看来,仅仅是有限程度下降低噪音,而不是完全消除。所以,在这上面多花钱,没太大必要。


六、真空功能有必要吗?

如果说上面的静音功能就是画蛇添足,那么真空功能可不一样。

真空功能好不好呢?当然好拉!

1、防氧化,最大限度的保留是食材的靓丽颜色、营养价值和原本口感。这个意义不用我多说了吧?

2、最大限度减少成品中搅打过程里裹进去的微小气泡,增加口感。

但是从目前楼主拥有的两台带真空功能的破壁料理机来说,表现并不尽如人意。

13000的那台,真空能力优秀,效果明显,但是抽真空的过程也太久了。。。经常要等10分钟左右,而且晃动幅度稍微大一些,角度稍微不对,都会导致“进气”,真空失效。

而便宜的,两三千的那台。。。真空程度确实不那么“真”,一分价钱一分货吧。

所以呢,我觉得真空功能肯定是未来的一个发展方向,如何能把这个功能设计融入破壁料理机,使其快速又高效,是很值得期待的。而目前嘛,我不太建议考虑有相关附加功能的,都还不够成熟。


七、机械操控和电子操控,哪个更好?

讲真,如果是10年前,我会毫不犹豫的告诉你,买机械操控的,别买电子的容易出毛病。

而科技是在不断发展的,目前电子操控的破壁料理机也可以经久耐用,不易出毛病了,这点从一直以来坚持机械操控的VITAMIX也出了电子操控的机型可以看出来。

所以,在购买时这个已经不构成影响判断的条件,喜欢哪种就买哪种,就行了。


八、总结

破壁料理机带来的是更健康的生活理念,比如很多人不爱直接吃水果,但不拒绝果汁,而相对传统榨汁机的低出汁率,原汁机直接把果肉纤维部分浪费掉,能把纤维都一起打碎的破壁料理机,无疑是能把营养保持最完整的果汁制作方案没有之一。

你们也知道,虽然楼主有着为数众多的各种破壁料理机,但是没有对比就没有伤害,楼主最喜欢的,认为属性最均衡全面的,还是Vitamix,这个之前就写过文,可供参考 。

我的建议很简单,如果你需要满足一大家子人的需求(三口之家或者以上),需要大容量,高性能,好收纳,那么我建议你直接入手Vitamix的E320:


和经典款5200放一起对比下:

和经典款TNC5200相比,容积不变,但降低了高度,更方便收纳。

而且造型更漂亮,颜色更鲜亮。

如果你对容积的要求并没有那么高,收纳空间小,又希望打的果汁能随时外带,那么建议购买Vitamix的S30:

1、机身小巧可爱,好收纳。刀头可独立拆卸,好清洗。

2、双杯配置,打好可直接外带。

3、操控简单化,一触即发。

希望本文对大家有所帮助,谢谢观赏。

如果觉得不错,还请点赞、收藏、打赏+评论来一套哈,谢谢支持!

小编注:本文作者 @silencesky 是什么值得买生活家,他的个人自媒体信息为:

微信公众号:厨神说,微信搜索“silenceskys”

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什么牌子破壁料理机好

1.九阳 Joyoung

品牌介绍:九阳(Joyoung)始创于1994年,2002年7月成立于山东,是豆浆机行业的开创和领导品牌。主要产品涵盖了豆浆机、电压力煲、电磁炉、电水壶、料理机、榨汁机、锅煲类、新厨电等。九阳使命是倡导健康饮食生活方式,致力于产品和服务的持续创新,为客户创造健康、便捷、高品质的饮食解决方案。九阳的价值观是人本、团队、责任、健康。
九阳 Joyoung

九阳 Joyoung

九阳(Joyoung)始创于1994年,2002年7月成立于山东,是豆浆机行业的开创和领导品牌。主要产品涵盖了豆浆机、电压力煲、电磁炉、电水壶、料理机、榨汁机、锅煲类、新厨电等。九阳使命是倡导健康饮食生活方式,致力于产品和服务的持续创新,为客户创造健康、便捷、高品质的饮食解决方案。九阳的价值观是人本、团队、责任、健康。

2.美的 Midea

品牌介绍:美的(Midea)创始人何享健先生于1980年正式进入家电业。美的集团提供多元化的产品和服务,包括以厨房家电、冰箱、洗衣机、及各类小家电的消费电器业务、以家用空调、中央空调、供暖及通风系统的暖通空调业务;以德国库卡集团、美的机器人公司等为核心的机器人及工业自动化系统业务 、以安得智联为集成解决方案服务平台的智能供应链业务
美的 Midea

美的 Midea

美的(Midea)创始人何享健先生于1980年正式进入家电业。美的集团提供多元化的产品和服务,包括以厨房家电、冰箱、洗衣机、及各类小家电的消费电器业务、以家用空调、中央空调、供暖及通风系统的暖通空调业务;以德国库卡集团、美的机器人公司等为核心的机器人及工业自动化系统业务 、以安得智联为集成解决方案服务平台的智能供应链业务

3.苏泊尔 SUPOR

品牌介绍:苏泊尔(SUPOR)是浙江苏泊尔股份有限公司旗下厨具品牌,创立于1994年,总部设在中国杭州。苏泊尔(SUPOR)涉及品类有炊具、厨房小家电、厨卫电器,主打产品有压力锅、炒锅、煎锅、炖锅、汤锅、奶锅等。
苏泊尔 SUPOR

苏泊尔 SUPOR

苏泊尔(SUPOR)是浙江苏泊尔股份有限公司旗下厨具品牌,创立于1994年,总部设在中国杭州。苏泊尔(SUPOR)涉及品类有炊具、厨房小家电、厨卫电器,主打产品有压力锅、炒锅、煎锅、炖锅、汤锅、奶锅等。

4.奥克斯 AUX

品牌介绍:奥克斯(AUX)是奥克斯集团旗下家电品牌,创于1986年,总部位于浙江宁波。主打产品有奥克斯空调、浴霸、电热水壶等家电产品及手机类通讯产品。
奥克斯 AUX

奥克斯 AUX

奥克斯(AUX)是奥克斯集团旗下家电品牌,创于1986年,总部位于浙江宁波。主打产品有奥克斯空调、浴霸、电热水壶等家电产品及手机类通讯产品。

5.维他密斯 Vitamix

品牌介绍:Vitamix是WG Barnard在美国俄亥俄州创立的食物调理机品牌,始于1921年,专注于研发和推广集多种厨房工具功能于一体的料理机,畅销全球多个国家和地区,专业料理机的代名词。
维他密斯 Vitamix

维他密斯 Vitamix

Vitamix是WG Barnard在美国俄亥俄州创立的食物调理机品牌,始于1921年,专注于研发和推广集多种厨房工具功能于一体的料理机,畅销全球多个国家和地区,专业料理机的代名词。

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