黄心猕猴桃

1.甜度的对比

首先要说的就是消费者比较注重的口味上面的区别，相信很多人早前在吃猕猴桃的时候，都会发现它们的甜度并不是一样，那么在甜度上面，黄心的和绿心的又有什么差异呢?因为黄心的猕猴桃长成熟的时间要比绿心的猕猴桃时间更长一些，自然受到的阳光的照射也比较长一些，所以相对于绿心的猕猴桃来说，黄心的口感会更加的甜一些，而绿心的就稍稍的有一些酸味了。

2.外观的对比

从甜度上面来说，黄心的更胜一筹，那么，单从外观上面，该如何区分这两种猕猴桃呢?黄心的猕猴桃外观看上去比较的扁一些，整体也比较长的样子，而绿心猕猴桃的外观看上去类似是锥形的。所以说两者还是比较的好区分的，下次再去买的时候，可以根据自己的口味进行挑选了，顺便提示一下，如果是比较着急吃的话，建议选择绿心的，因为绿心自熟的时间要比黄心的短一些，更容易放软。

3.营养价值的对比

很多人也都知道猕猴桃里面含有非常丰富的维生素C，维生素C对人体是非常的有好处的，从维生素C的含量上面来看，黄心猕猴桃的维C含量要比绿心猕猴桃维C的含量高一些，除此之外，黄心猕猴桃里面还含有比较丰富的精氨酸，它可以比较有效的促进血液循环，以达到预防血栓形成的作用，并且它里面所包含的膳食纤维对美容养颜甚至对减肥都是比较的有好处的。

1.保护心血管：黄心猕猴桃中含有丰富的果胶及维生素E，可以降低血液中的胆固醇含量，起到保护心血管的作用。

2.清热降火：黄心猕猴桃含有膳食纤维和丰富的抗氧化剂，具有清热降火.润燥通便的功效，还能预防便秘.痔疮等疾病的发生。

3.润肠通便：黄心猕猴桃含有镁，富含膳食纤维，热量较低，能够促进食物的消化吸收，增加饱腹感，具有润肠通便的作用。

正常情况下，硬的黄心猕猴桃可以吃，并不会对人体造成伤害。并且硬的黄心猕猴桃与软的黄心猕猴桃，在营养价值方面也没有较大差异，都含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钙、钾和膳食纤维，能够起到美白养颜、润燥通便、增进食欲等功效。而对于部分体质较特殊的人群，如寒性体质、脾胃虚寒的人群，则建议少食用黄心猕猴桃，无论软、硬。因为黄心猕猴桃属于寒性食物，可能会加重体寒、腹泻等症状。

1.想要让猕猴桃更快的变软,可以将它和香蕉存放在一块。

2.最好还是放在塑料中密封起来,差不多3天的时间就会软了。

3.也可以在猕猴桃上扎几个小洞,再用薄膜将其包好,这样也能很快变软。

一般情况下，红心猕猴桃和黄心猕猴桃都含有丰富的营养物质，无法直接比较哪个的营养价值高，肠胃功能较弱的患者需少吃红心猕猴桃和黄心猕猴桃。

充分成熟的猕猴桃，质地较软，并有香气。

若果实质地硬，无香气，则没有成熟，味酸而涩，不宜食用；反之，若果实很软，或呈气鼓鼓状态，并有异味，则已过熟或腐烂，这样的果实已丧失食用价值，应弃之。对于尚未软熟的猕猴桃可用塑料袋密封，在常温下放置5天左右，一般能自然熟化；对于暂不食用的猕猴桃，最好用塑料袋包好，保存于冰箱内。

猕猴桃黄心和绿心，其实营养价值持平，都属于猕猴桃的种类，没有哪种营养更好一说。猕猴桃被誉为水果之王，不论是黄心猕猴桃，还是绿心猕猴桃，均含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，以及丰富的矿物质，包括钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素。