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▎ 小面姨美食日记 ▎
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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。再过20多天，又是一年一度的端午节了，家家户户又开始要吃粽子和绿豆糕了。可以说，所有海内外华夏儿女都因为端午节的到来而开心快乐，每个家庭的老人孩子都在等待着这美好的时刻。在我家里，已经从前几天开始就筹备今年的端午节了，美食肯定是少不了的，所以我今天就给儿子和老公做了一个绿豆糕品尝，也算是我们家端午节前的一次美食热身活动。
端午节是我们中华民族的传统节日，是每个中国心中每年期盼的一个节日。端午节的时间刚好在每年的夏收之前，人们用粽子、油糕和绿豆糕庆祝即将而来的大丰收。也用绿豆、粽子这样的时令美食让自己身体更健康。夏天气温高，身体容易中暑，说到夏天解暑的食材，最先想到的就是绿豆了，绿豆的吃法也多种多样，最常见的就是绿豆汤，绿豆味甘，性寒，有清热解毒、消暑、利尿、祛痘的作用。看来我们的老祖先用聪明的智慧，传承下来很多优秀的饮食文化，让后人享受不尽。
今年6月7日就是端午节啦！绿豆糕早早的就成了街头店火爆产品，销量特别好，有时候排队都买不到，我家年年都要做绿豆糕， 其实绿豆糕可以自己在家轻松做，学会后，再也不用排队去买啦！，今天我来和大家分享一下绿豆糕的做法，做起来很简单。端午节，自己做绿豆糕，甘甜解暑，只要掌握这几步，一次就能成功！这也是家常绿豆糕最简单的做法，不脱皮，无任何添加，甜而不腻，健康消暑！现在我把这道美味的做法分享给大家，喜欢的可以跟着我学做起来。
绿豆糕
绿豆400克 / 黄油100克 / 白砂糖150克
1、将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜。
2、第二天早上可以看到绿豆已经有些胀发，部分皮已经被胀破。
3、绿豆里加水和绿豆一样高，上锅煮30分钟左右，绿豆全部开花。
4、绿豆放入料理机里加少量清水，打成细腻的绿豆泥倒出，我分了3次打的。
5、在不粘锅里小火融化黄油。
6、倒入绿豆泥，用小火翻炒，防止年粘锅。
7、翻炒至粘稠时下入白砂糖，继续翻炒。
8、将水份渐渐炒干，绿豆泥可以成团时关火。
9、将降温的绿豆泥，平分成每个40克左右的剂子滚圆，取1个滚圆的剂子放入模具里，用手压实。
10、倒扣在案板上，按压出形状后，提起模具即可，依次全部做完。
11、做好的绿豆糕装入密封的保鲜盒，入冰箱冷藏后食用，风味更好。
以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做绿豆糕的全过程，如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导，留下你宝贵的意见；同样的食材，如果你有其它不同的烹饪秘诀，也欢迎留言和大家一起分享，要是你喜欢这道美食菜谱的话，收藏，分享，留言，关注和点赞，我们一起体验美食生活，有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策，我会做的更好。
