博世 BOSCH
创建于1886年，德国大型的跨国工业企业，全球最好的电钻品牌之一。产品涉及汽车技术、工业技术、家用电器和建筑技术等诸多领域。
凯膳怡 KitchenAid
拥有多年历史的美国厨房家电品牌，诞生于1919年。KitchenAid专注于为家庭料理、烹饪爱好者及全球专业大厨提供具有优质和完美设计的厨房电器。举凡承袭百年的明星厨师机、省时省力的经典料理机，以及符合当代厨房烹饪需求及审美偏好的各类小家电，旨在为消费者传达“全能主厨，飨所想”（For everything u want to make）的品牌理念。
凯伍德 KENWOOD
1947年建立的知名厨房电器品牌，专注于厨房食物处理领域。KENWOOD面包机、和面机、搅拌机等小家电以高品质著称。产品涵盖全能厨师机系列、多功能食物料理系列、早餐系列、烹调系列。
海氏 Hauswirt
烘焙家电品牌，隶属于青岛汉尚电器有限公司，于2009年成立。海氏专注于中高端烘焙电器，主要从事烘焙电器的设计、研发、生产和销售的企业。其主打电烤箱、嵌入式烤箱、厨师机、榨汁机等产品。
北美电器 ACA
1934年创立，为广东北美电器（珠海）有限公司旗下家用电器品牌。北美电器产品包括面包机、电烤箱、咖啡机、温奶器等电器产品。ACA北美电器将秉承西式家电中国化、中式家电西洋化的中西合璧理念，给消费者一个全新的消费理念。
小熊 Bear
2006年成立于广东，是小熊电器股份有限公司旗下小家电品牌。小熊主要产品包括酸奶机、煮蛋器、营养隔水炖、电热饭盒、豆芽机、电蒸锅、美容器具、母婴用品等。
东菱 donlim
创立于2003年，专注于中西式小家电研产销的品牌。东菱（donlim）品牌是新宝集团旗下核心品牌，其产品涉及电热水壶、食品料理机、咖啡壶、打蛋机、面包机、多士炉、微波炉、电烤箱、油炸锅、电烫斗等时尚小家电产品。
柏翠 PETRUS
品牌成立于2007年，主要经营厨房类小家电。柏翠始终把工业设计放在首位，不但与国际顶级的设计师合作，同时也与国内著名的设计机构合作，以更好的满足消费者的需要。柏翠倡导健康生活方式。在日益严重的环境污染和食品卫生状况下，柏翠将加大市场宣传力度，关注环境问题。
牧人王 Murenking
牧人王是深圳市牧人电器五金制品有限公司（简称：牧人电器）旗下的品牌。主要包括餐具，切菜刀、蔬菜切丝器等产品。
长帝 Changdi
1993年成立，是广东伟仕达电器科技有限公司旗下电烤箱品牌。长帝（Changdi）专业研发、生产、销售电烤箱、多士炉等家用电器的品牌，产品畅销多个国家和地区。长帝电烤箱产品系列有，星智系列，星雅系列，星光系列，星钻系列，星熠系列，星灿系列等。
商品介绍：BOSCH博世创建于1886年，是德国一家大型的跨国工业企业，产品涉及汽车技术，工业设计和建筑设计等诸多领域，在家用电器领域地位及品质同样当仁不让。厨师机相比手持小型搅拌器来说，更加适合较为资深的烘焙爱好者。相比手动打蛋器，能解放双手，节省体力，且其功率较大，做食物更快捷。厨师机配件丰富，后期还可添加配件，从价格而言，买套装更加实惠，当然值友们还是按需购买，性价比才是最重要的。
这款型号为MUM58200GB的厨师机属于博世（Bosch）MUM5系列，其搅拌功率达1000W，可达到更快的搅拌速度。配件包括：“和面棒、打蛋笼、3.9L不锈钢盆、透明防溅盖、搅拌杯、切片器以及一个收纳包”。搅拌盆内具有特殊的内部形状以及3D行星混合功能，方便更加快速的混合材料。拥有转接接口能够和其他配件组合，实现其他功能。人性的带有自动抬臂功能，停机后按下按钮，即可自动抬起，方便更换配件。
商品介绍：凯伍德(Kenwood) kMix系列是厨房电器设备的精选产品，以时尚和色彩设计表达了Kenwood 产品价值。采用鲜明的色彩与大胆创新的风格，更像是厨房中的艺术品。
这款型号为 KMX754/0W20011141的厨师机，带有5升玻璃碗，功率高达1000W，6档速度可调，可折叠设计，除了玻璃碗，配备有搅拌器和面团钩，其他配件需要自行购买，共20多种附件可适用于该机器。智能速度控制系统，能平稳调节速度，带有自动抬头停止功能。重量10.9kg，尺寸24*38.5*35.5cm。
商品介绍：ACA北美电器虽然名字很洋气，但目前已是国内小家电品牌。在烘焙产品制造方面颇有口碑，设计感十足，定价也普遍高于同档次其他国内品牌。ASM-DA600 多功能厨师机，配备6级快慢档以及点动档位，采用800W大功率纯铜电机，此款桶容量4.2升，800克和面容量，仿手工和面手法，5分钟出筋，20分钟出手套膜。三点式定位，防止机头晃动，强力防滑吸盘，工作式机器不位移。配备不锈钢碗、打蛋网、和面钩、防溅加料盖、搅拌桨。
商品介绍：小熊打蛋器，大动力电机，快速打发。五档调速，按需选择。双棒配置，立体打发。舒适把手，握持手不酸。一键退棒，轻松便捷。可立式设计，不怕沾脏。
商品介绍：这款 PETRUS 柏翠 PE4000 厨师机，功率为1000W，采用5.5L大容量 SUS304不锈钢桶，可揉4斤面粉。精钢压铸铝机身，全金属齿轮。多档位无级变速，官方表示15分钟即可出膜。机身设有低速接口用于绞肉灌肠、压面制面，高速接口用于婴儿辅食、破壁混合，搅拌桨接口用于和面、搅拌、打蛋。LED面板显示，按键操作，简单方便。配件有打蛋网、揉面勾、搅拌棒。净重13.3kg，尺寸355*355*180mm。
商品介绍：长帝这款CF-5001 厨师机配备了1000W功率纯铜电机，扭力强劲，8档无极变速以及点动调节，星型轨迹打发，配合5L搅拌桶一次可制作1.5kg面团，搅拌桶采用304不锈钢材质，配有带投料口的防溅盖板。机身标配打蛋网、面勾、搅拌桨，底座有吸盘，防止运转过程中位移，可额外购买选配包，提供绞肉、榨汁等额外功能。
一、厨师机的功能有哪些
基本功能：揉面，打蛋，搅拌。一般做中西面点，尤其是西式面点，面包的制作需要将面团揉出膜，这样制作出的面包口感上会好。而用人工揉面，有很大的弊端，费力，费时，夏季的时候容易面团还没有出膜，便已经发酵了，失败的几率比较高，且比较浪费食材。厨师机的优点：省时省力，方便，快捷，甚至非专业的烘焙新手都可以借此做出可口的面包。
该图片由注册用户"互联网说"提供，版权声明反馈
二、厨师机可以做什么
1、制作肉泥
常常担心超市里绞好的肉不新鲜或卫生，然而自己剁肉又费劲又不细腻。这个时候厨师机也许可以解决你的烦恼，它强大的绞肉功能不仅能全自动制作出细腻的肉泥，你还可以同时在肉里加入一些香料一起绞碎拌匀。肉酱、肉丸、肉馅全部不在话下，甚至如果你有配套设备，连香肠都是可以自制！
2、制作沙拉
厨师机自带的切片器能帮你解决一切沙拉蔬果切片切丝的工作，它转动的刀片分分钟为你解决切菜问题。
3、制作蛋糕
奶油打泡、搅拌黄油、调匀芝士，你无需再购入任何打蛋网、搅拌器、过滤机，只需要把食材放进厨师机，一份完美比例制作精美的蛋糕就制成了。
4、制作面包
无论是面包，还是馒头、披萨，揉面发酵的过程都十分地繁琐而难以掌握，厨师机不仅可以帮助你省去最费时费力的揉面过程，还可以最精准地掌握发酵出膜的过程。
5、制作面条
当你想制作面条时，厨师机不仅可以帮你揉好面，还能帮你快速切出均匀的面条。且厨师机独特的刀口设计能最大程度地保障用户的使用安全，小孩子也可以参与到制作过程中，乐趣无限。
著作权归作者所有。
商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。
链接:https://www.maigoo.com/goomai/165579.html
====================================================================================
商品介绍：3档调速可控，新手得心应手，3种档位即可应对各种食材，满足不同需求，烘焙新手也能随心掌控。舒适的人体工学设计，长持久拿也不怕累，让你尽兴烘焙。
商品介绍：专业烘焙小帮手，双棒搅打旋风，释放多重烘焙之味，双棒搅打设计，效率更高，食材打发更细腻，七档调速，定制专属美味，综合搅拌满足各类烹饪。双重式散热，给电机更好的保护，前后独立对流通风久用发热低。
商品介绍：Bear 小熊 DDQ-B01F7 打蛋器，这一款是125w功率的打蛋器，大动力电机，转速高达每分钟1300转，配合双棒配置，实现快速打发，支持5档调节；贴心搭配防尘收纳盒。
1、首先，将厨师机放在平整的桌面上，以便让它底部的四个吸盘牢牢地吸住，避免在工作时晃动。然后，将侧面的锁定开关向上扳，使机头抬起。
2、机头抬起以后，将搅拌浆或和面钩、打蛋笼（这里以搅拌桨为例）装在旋转杆上。注意，装上后要逆时针旋转到位，以避免在工作时脱落。
3、再往搅拌桶内放入待搅拌的食物。放入食物时，体积不能超过桶内标注的MAX线。
4、食物放好以后，下压机头直到听到咔哒一声响，令厨师机的机头处于锁定状态。
5、接着，将厨师机接通电源。接通电源后，厨师机的指示灯将会亮起。
6、最后，我们旋转下方的档位开关，将它调到需要的位置，这时厨师机便会立刻开始工作了。
1、使用后可在容杯中装入适量的清水，开机15秒左右，则可以清除刀上的食物杂质。
2、同时，在使用后随即清洗，将容杯、刀座组件等部件用水冲洗，若加工油腻性食物，则用洗涤剂清洗，然后用清水洗干净并擦干，注意不要用腐蚀性清洗用品。
3、最后要注意的是，厨师机清洁完应放在阴凉干燥处，以免电机受潮。
基本功能：揉面，打蛋，搅拌。一般做中西面点，尤其是西式面点，面包的制作需要将面团揉出膜，这样制作出的面包口感上会好。而是用人工揉面，有很大的弊端，费力，费时，夏季的时候容易面团还没有出膜，便已经发酵了，失败的几率比较高，且比较浪费食材。厨师机的优点:省时省力，方便，快捷，甚至非专业的烘焙新手都可以借此做出可口的面包。
还能够压面制面、绞肉灌肠、榨汁、绞肉杯、蔬菜料理多样配件满足用户多用途需求，一机多能，真正的“厨师”机，功能有很多，很贴合生活，方便实用。
小熊 Bear
2006年成立于广东，是小熊电器股份有限公司旗下小家电品牌。小熊主要产品包括酸奶机、煮蛋器、营养隔水炖、电热饭盒、豆芽机、电蒸锅、美容器具、母婴用品等。
海氏 Hauswirt
烘焙家电品牌，隶属于青岛汉尚电器有限公司，于2009年成立。海氏专注于中高端烘焙电器，主要从事烘焙电器的设计、研发、生产和销售的企业。其主打电烤箱、嵌入式烤箱、厨师机、榨汁机等产品。
志高 CHIGO
品牌创建于1994年，隶属于广东志高空调有限公司。志高的主力产品场空调，除此之外，志高的产业涵盖家用空调、中央空调、冰箱、洗衣机、制冷设备、生活电器等领域，同时不断创新为消费者带来更好的产品。
九阳 Joyoung
2002年7月成立于山东，是豆浆机行业的开创和领导品牌。主要产品涵盖了豆浆机、电压力煲、电磁炉、电水壶、料理机、榨汁机、锅煲类、厨电等。九阳使命是倡导健康饮食生活方式，致力于产品和服务的持续创，为客户创造健康、便捷、高品质的饮食解决方案。九阳的价值观是人本、团队、责任、健康。
美的 Midea
1968年成立于广东，品牌致力于提供多元化的产品和服务。包括以厨房家电、冰箱、洗衣机、及各类小家电的消费电器业务、以家用空调、中央空调、供暖及通风系统的暖通空调业务。产品及服务惠及全球200多个国家和地区约4亿用户，形成美的在内的多品牌组合。
康佳 KONKA
康佳集团旗下家电品牌，是中国改革开放后第一个中外合资品牌。品牌成立于1980年，早期主打电视产品，如今康佳的产品线涉及彩色电视机、生活电器、手机、机顶盒及相关产品等。已完成了多媒体彩电、移动通信、白色家电等业务的公司化运营，新成立了科技产业园事业本部、半导体事业部、环保科技事业部、供应链金融事业部等战略新兴业务部门，投资并购了多家高科技企业，稳步打造新的业务增长。质量不好
长帝 Changdi
1993年成立，是广东伟仕达电器科技有限公司旗下电烤箱品牌。长帝（Changdi）专业研发、生产、销售电烤箱、多士炉等家用电器的品牌，产品畅销多个国家和地区。长帝电烤箱产品系列有，星智系列，星雅系列，星光系列，星钻系列，星熠系列，星灿系列等。
厨师机更适合家用。厨师机的功能会比较齐全，价格会更贵一些；而面包机功能较单一，主要作用是用来揉面，价格便宜些。
1、面包机的优点是价格便宜。缺点是功能少，和面量少，揉面时间较长，功率低，长期用来和面寿命比较短，也不易把面和到吐司面包的要求，并且发酵温度比较高，如果面包对发酵有温度要求就不易使用。
2、厨师机的优点是功能全面，和面量多，揉面的时间比面包机短，效果也更好，面团的弹性和面包的松软度非常的棒，功率强劲并且可以根据自己的需求自行设置不同的功率，做工精致，经久耐用，发酵的效果也好，再稀的面团进行第一次发酵后都不会粘手。唯一的缺点就是价格贵。
15～20分钟左右。
1、不是所有的面包都需要揉到手套膜状态，根据食谱来决定揉面程度。
2、厨师机不一样速度会有所差别，要揉出手套膜至少要用3到4档中速才行。
3、揉面过程控制面团温度不超过25度比较好。
前言
相信用过的烤箱的朋友都会对和面及打发深有感触，它是烘焙成败的关键所在，这时候厨师机的价值就体现出来了，相比传统的手动和面又或是电动工具而言，它能够真正的解放双手，而且对于和面、打发、搅拌的功能能起到事半功倍的效果。
当然楼主也是先入手烤箱后再后入的厨师机，用了之后是觉得真的香，能够完全的解放双手，这次因为母亲使用了之后对这类机器好感倍增，所以就又有了对厨师机的需求，当然还是选择的长帝品牌，之前的大白鲸烤箱和海豚厨师机在使用的这段时间来对其认可度很高，恰巧这次长帝新推出了这款千元级的厨师机，非常适合新手入门级一般家庭用户选择，功能方面：内置800W直流电机（在千元级的售价来说这一点还是蛮具性价比的）、LED触控操作、人性化的支持一键发酵功能（25-45°），6.2L容积能够满足一家人的使用需求，接下来就跟着楼主来具体了解一下吧。
简单开箱
产品采用的黄色环保纸箱包装，正面可以看到机器的外观素描图示，侧面标注的是产品参数，内里是塑型泡沫包裹保护，不用担心会在运输途中有所损坏，整体是较为务实的包装风格▼
除去运输包装后，包装内的配件包括：S型和面钩、搅拌桨、打蛋笼及纸质说明书，配件材质都是应用的304食品级不锈钢材质，做工细节也较为上乘▼
长帝企鹅顶顶厨师机外观是属于偏复古的设计风格，结合机身珍珠白的浅系配色从外观颜值来说还是蛮在线的，也能够很好的融入到厨房或家居环境中，机身的三围尺寸为：387mm*250mm*335mm，体积较为小巧，日常使用放置在台面上也不会占用太多空间，值得一提的是这款机器虽定位入门级，但依然保留了机头扩展的应用，配件需要另购，可以实现压面、切面、绞肉的功能▼
机身顶部是功能控制区域，镜面加上度咯工艺看上去较为具有质感，而且在日常使用当中变得非常便捷，不用侧身弯腰就能够轻松操作，操作是触控加旋钮的方式，上手简便功能简要，同时还有数显实时显示时间和档位，支持定时和最高11级档位调节▼
在机身的侧面设置了一颗一键抬头的旋钮，轻轻扭动后机头能够自动抬起，向下按压会有一定阻尼感，手感上不会有很松垮的情况，在旋钮的下方是长帝的品牌LOGO铭牌设置▼
搅拌锅体的容积为6L，制作的食材可以满足家庭3-8人的使用需求，一次和面可以容下3Kg面团，材质方面采用的是304食品级不锈钢材质，边侧有把手方便取拿和紧固▼
搅拌锅的底座支持发酵功能，能够支持25°-45°的恒温，在实际使用中发现这一点还是较为实用的，和面完成后就可以直接进行发酵，省去了在放进烤箱的繁琐步骤▼
体验测试
机器通电后功能面板控制区域会有冷光的数字显示，按键是触控设计，识别灵敏，功能设置逻辑操作起来也能轻松上手，功能方面支持自设定、和面、打发、搅拌、发酵，功能开启后会以倒计时的形式显示，方便用户实时查看工作状态▼
搅拌配件是卡扣式的轴套设置，紧固的同时也方便更换配件，安装也是较为简便的，而且非常稳固，拆卸下来也很快捷▼
接下来进行性能实测，是骡是马溜一溜就知道了，先从和面开始，这也是很多朋友选择和看中厨师机的原因之一，机身配置的是S型和面钩，具备不爬钩、不沾壁、出模快、易清晰、劲道好的特点▼
配方：高精面粉：540g，奶粉：24g，糖：108g，蛋液：43g，黄油：54g，酵母：7g，水290g，盐：3.6g▼
和面的功能支持一键设置启动，档位在1-3挡区间，时间为15min，最高转速高达12kr/min，当然用户也可以根据具体的情况来进行实时调节实现更好的和面效果▼
机身内置的800W功率直流电机，在运行的过程中机器所发出的噪音值控制得蛮不错的，在室内40DB的噪音值的情况下，和面运行时的噪音值为62DB，只增高了20DB，实际听感倒没有很明显的违和感▼
来看一下15min快速出膜的和面效果，可以从图中看到实际效果还是蛮不错的，细腻光滑而且劲道，达到了手套膜的标准▼
较为方便的一点就是在和面完成后就可以直接使用发酵功能，这一点是较为方便实用的▼
和面跟发酵的步骤是烘焙的关键前提，直接影响着食材的品相和口感，经过长帝这款厨师机和面和发酵后，制作出来的面包口感酥香柔软，向楼主这种并不是烘焙高手，成品率都很高而且口感还很不错哦▼
接下来进行蛋白打发测试，同样的可以在功能面板上设置一键启动，档位会自行由低到高，搅拌时间为5分钟▼
在打发功能下，机器的档位会增至11档，也是这款厨师机最高的档位，趁着这个时候也可以查看机器在高转数运作时的稳定情况，放了杯水在桌面上进行测试，可以看到在11挡高数运转下水位的波动感并不明显，这得益于底部硅胶吸盘的设计▼
打发出来的成品效果也非常不错，光滑细腻且没有棉絮状的情况出现，在制作蛋糕类烘焙食材的时候它会是成败的关键▼
搅拌桨的功能在日常生活中也是较为实用的，不单省力解放双手，还能够达到更为均匀的效果，关键是效率高效▼
搅拌后效果是非常均匀的▼
最后总结
长帝这款企鹅顶顶厨师机作为千元级的入门产品来说，它的整机工艺和性能表现整体是较为不错的，触控+旋钮的操作方式简便易懂，运行稳定噪音低，支持发酵功能也增添了机器的实用性，在实际使用当中确实方便好用，不用二次折腾一键搞定，搅拌配件及锅体都是304食品级不锈钢材质。
熟悉烘焙的朋友应该都知道，一般搭载直流电机的厨师机价格都在两千元级以上，长帝这款千元级的厨师机新品虽然是注塑机身，但是搭载的是直流电机，让烘焙入门有了性价比之选。
如果你喜欢烘焙美食，那厨师机是值得入手的一款辅助设备，会起到事半功倍的效果。如果你喜欢烘焙美食，那厨师机是值得入手的一款辅助设备，会起到事半功倍的效果。
谢谢观看，完...
在我们北方有“上车饺子、下车面”的说法，最近几年出差次数很多，每次妈妈总会在我出门之前包饺子，在为回家之后做手擀面。每次看到她亲自和面，我都感觉很辛苦！
为了减轻母亲劳累，前段时间母亲节，我也给她买了一台海氏M5厨师机，今天我就以海氏M5为例讲解一下厨师机的选购要点，希望帮助打算购买厨师机的朋友少走弯路。下面正式开始！
先说结论：不必要但很有用！
厨师机并不是万能的，只要你遵循正确的配料比例和料理顺序，保持适当的揉面手法和力度，即使没有厨师机，照样可以做出很不错的面食。但有了厨师机，可以大大减少工作量，特别是新手小白：
1、降低失误率：手动揉面的手法和力度很重要，也是很费力气的一步，往往是刚开始力度还可以，越到最后越没力气，而厨师机可以持续保持相同力度，大大缩短揉面时间，提高成功率。
2、更专注配方：新手一般对配方不够熟悉，很容易出现刚忙完这头、又要忙那头的情况，有了厨师机，就不用手动揉面，剩下的时间就可以准备配料、烤箱预热等操作，这样整个过程更加无缝衔接，不会慌张失措了。
3、提升自信心：厨师机可以缩短学习时间，提高成功率，增强自信心，也就不会出现刚接触就打退堂鼓的情况。
选购厨师机时还是有很多学问的，今天我就以海氏M5为例讲解一下厨师机选购要点：
厨师机按照抬头方式可分为抬头式和升降式。抬头式通过拨动机身按钮控制机身抬起或放下；升降式通过旋转机身手柄控制机身上升或下降。个人感觉抬头式操作更简单，也更方便更换配件。
海氏M5厨师机就采用的是抬头式，机身侧面有调节手柄，向下按压手柄就可以轻松实现抬起、下放操作，整个过程非常顺滑、不卡顿。
厨师机的扭力越大，出膜越快；而扭力又跟厨师机的电机类型和功率大小密不可分。
厨师机电机分为交流电机和直流电机两种，直流电机相比交流电机更省电、发热更少、噪音更小，但造价也更高；而且直流电机功率跟交流电机功率并不对等，500W直流电机相当于1200W交流电机的扭力，也就是说不能简单通过功率大小判断厨师机扭力。个人建议优先选择直流电机的厨师机。
海氏M5厨师机就采用直流电机，功率达到800W，扭力足够日常家庭和面、搅打等需求，这在千元价位厨师机中非常少见。
虽然厨师机自重越重越好，机身稳定性越好，在和面时候就不容易摇晃，但对于家庭使用来说，就要辩证看待了。因为家用与商用不同，商用厨师机一般固定在一个位置不会经常一点，但家用一般是用的时候拿出来，不用时放进橱柜，机器重量不能过大，不然搬运会很困难。
为了权衡稳定和移动，很多品牌厨师机还采用塑料机身+底部吸盘的组合方式，海氏M5厨师机就采用了这种设计：
机器底部有五个大吸盘，可以牢牢将厨师机吸附在台面上，日常使用过程中晃动幅度非常轻微，而且在机头后方和机器底部设计了散热孔，保证机器能够稳定散热、持久工作。尾部的电源线收纳槽除了可以收纳电源线，还可以作为搬运的把手，平时搬运起来很方便。
厨师机的面缸材质包括不锈钢、玻璃、陶瓷三种，其中，不锈钢比较耐用耐摔，玻璃更方便观察，玻璃和陶瓷造价更高。个人比较推荐不锈钢。我家海氏M5面缸就是SUS304不锈钢，容量为4L，一次可以和2个450g吐司面团，日常使用足够。
面缸底部要有一定程度的凸起，这样方便面钩勾起所有面粉；选择带有把手特别是双耳把手的面缸，这样双手握持稳定性更好，也更方便拿取。
面缸底部卡扣最好选择光滑凸起设计，这种不仅手摸上去光滑不伤手，也方便平时开拆快装。
厨师机的操控方式分为纯机械和电子+机械两种，纯机械的厨师机只有机械拨杆或者旋钮，不带有定时和菜单，日常使用需要手动调节并搭配计时器，相对比较麻烦一些。而电子+机械的厨师机会带时间显示和菜单选择，日常使用方便很多。
海氏M5厨师机就是采用电子触控+机械旋钮的操控方式，在机器顶部配备了4.5英寸显示屏，内置了和面、打发、绞肉、切菜、面条五种模式，还支持自定义操控，通过侧面旋钮自由设定时间和档位，最高支持11档。
侧边无极旋钮操作非常顺滑，不仅可以调节时间、挡位，还能开始/暂停，非常方便。
而且，海氏M5厨师机在预设五种模式中限定了最高档位，避免用户误操作旋钮出现搅拌力度过大的情况。
一般厨师机都会配备和面钩、打蛋头和搅拌桨这三种配件，如果标配少了一种或两种，特别是无法单独购买配齐的话，就十分不建议购买了。因为这会大大影响厨师机的使用范围。
海氏M5厨师机标配了和面钩、打蛋头和搅拌桨，而且三个配件都采用不锈钢材质，可以使用洗碗机清洗，非常方便。
另外，海氏M5还配备了防溅盖，这个在打发奶油、蛋清时非常有用，可以有效避免外溅，减少后期清洁时间。
另外，配件接口和贴合度也很重要。海氏M5在配件接口上加装了食品级POM保护套，可减少配件与金属轴的摩擦。和面钩、打蛋头的底部与面缸距离很近，和搅拌的侧面可与面缸壁贴合，这些都保证了缸内全部食材得到充分搅打。
在价格合适的前提下，厨师机的可扩展性越丰富，后期使用范围更广，也就越具有性价比。
海氏M5在正前方和尾部都设置了隐藏式扩展槽，正前方扩展槽支持安装绞肉器、压面器配件实现绞肉、灌肠、压面、制面操作，尾部扩展槽支持安装搅拌机配件实现搅碎、榨汁操作，满足用户更多的厨房加工需求。
光看结构设计还不够，我们还要实际体验一下，才能准确判断海氏M5厨师机性能如何？
我拿吐司面包来测试海氏M5厨师机和面效果，原料有高筋粉、耐糖酵母、鸡蛋、牛奶、糖、盐、黄油。
先把除黄油外的所有配料放入面缸中，然后厨师机安装上面钩，选择和面模式设置2档搅打，先让干粉初步形成面团。
经过一分钟左右时间，面团就基本形成了，这时候调节到3档继续揉打。
待面缸表面没有干粉后，加入黄油继续揉打，至最终面团光滑。
揉打面团期间，可以随时暂停查看面团状态，最初面团筋度不够，用手展开的筋膜会比较厚；再经过几分钟的揉打，最后可以揉出特别通透的手套膜。整个和面过程也就十三分钟左右，可见海氏M5厨师机和面效率很高，而且大大提升了成功揉出手套膜的几率。
将揉好的面团切成三块，用擀面杖擀平排出空气，然后卷成面团依次摆在吐司模具里，放入烤箱发酵。
发酵后的面团会膨胀一倍多，然后放入烤箱上下火150℃烤制30分钟。
烤好的吐司面包直接到顶，撕开可以看到内部组织细腻，没有大气孔，一层一层非常纤薄，很有嚼劲。
我拿戚风蛋糕来测试海氏M5厨师机打发效果，原料有低筋粉、纯净水、食用油、鸡蛋、糖。食用油、纯净水、蛋黄、低筋粉搅拌成蛋黄糊。
蛋清倒入面缸中，厨师机安装打蛋头，选择打发模式最高档11档进行打发操作，可以看到通过打蛋头行星轨迹打发，蛋清迅速由透明变成白色。打发过程中要时刻观察蛋清变化，一开始放第一次糖，出现大气泡后放第二次糖，等待蛋白变得细腻、打蛋头有不易滑落蛋白，放最后一次糖。
再打发一会儿，发现蛋白能够拉出长线，并且有明显尖角，就达到了中性发泡。整个过程也就5分钟左右时间，可见海氏M5厨师机打发效率很高，要是传统的低转速打蛋器一般都需要10分钟以上。
将蛋黄糊和蛋白糊混合后倒入模具中，放入烤箱上下火150℃烤制50分钟，烤好的戚风蛋糕非常蓬松柔软，内部组织也很细腻，没有大孔洞。
厨师机不仅可以做烘焙，还可以搅肉馅、做面食。将肉馅、洋葱粒、姜粒、盐、十三香、蚝油、老抽、生抽、热油一并倒入面缸中。
厨师机安装搅拌桨，选择自定义模式3档进行搅打肉馅。最开始只是搅拌操作，将肉馅和调料混合均匀。
混合均匀后，继续通过搅拌桨将肉馅摔打在内壁上，实现肉馅进一步融合。整个过程也花了不到3分钟时间，可见海氏M5厨师机搅拌效率很高，放在平时父母手动搅馅，不仅费时费力，还不够粘稠。
搅好的肉馅与搅打前有明显的对比，肉馅不仔细看看不到洋葱粒，所有配料都揉合到一起，更有粘性，也更加劲道。
结合海氏M5厨师机实测，我给大家讲了选购厨师机的七大要点，相信这次应该知道如何正确选购厨师机了。经过外观配置和实测体验，个人感觉海氏M5厨师机采用800W直流电机，动力很强劲，操控方式采用电子触控+机械旋钮，操作很便捷，底部带有大尺寸吸盘，稳定性很好，双把手面缸和面钩、打蛋头、搅拌桨等配件都采用不锈钢材质，结实耐用，清洁也很方便，并且机身带有两个扩展槽，支持多个配件，可扩展绞肉、灌肠、压面、制面、榨汁等更多功能，在千元价格厨师机中性价比很高！
￥1299
去购买作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～
