手工黄酒
定义:客家黄酒有别于江南的黄酒。喝黄酒是客家人的普遍习俗,在喜庆节日更是用此款待宾朋,在客家地区,传统的客家黄酒制作流程,仍流传于一些主妇手中:将研碎的“酒饼”(曲药)和冷开水,均匀的撒在焖熟、已冷却的糯米饭上,倒进酒缸中发酵,密封保温,每天入适量古井水,如此三日,即见酒井中之酒酿。最后,滤出米酒液入小瓮,加入红曲,封以草皮,埋入火堆中,炙上几个小时。注:本名词内容引自维基百科
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酒类 篇一百六十四:作为一个包邮区的人,怎么能不买黄酒呢,双十一买了点塔牌的黄酒!
keqiaoasan 11-27 20:22
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百年传承,绍兴黄酒,很香醇
记得你就好 12-07 00:35
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周知一牌:世界三大古酒是哪三位?中国真正国酒?“黄酒小霸王”塔牌
端酒大师 10-30 13:56
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