中筋面粉
定义：中筋面粉，指普通面粉，其蛋白质的含量在11%左右，中筋面粉适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等。中筋面粉(allpurposeflourplainflour)即普通面粉。大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。注：本名词内容引自百度百科。
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买面粉时，注意区分低筋、中筋、高筋，区别挺大，弄懂再买心有底
一日三餐美食 04-25 10:27
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吐司总做不松软？别只怪发酵！高筋粉选错，再准的发酵也救不了
匿名用户 02-01 12:41
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只需4种原料即可制作最柔软的面包：无需揉面、无需牛奶、无需油
匿名用户 04-26 11:55
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