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渝景生鲜店 (作者): 虾干营养价值很高。检测发现,每百克虾肉含蛋白质20.6克,还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分,肌体亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白,故它是名贵佳肴外还具有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静等功能,用它可治疗手足抽搐、皮肤溃疡、水痘、筋骨疼痛,骨结核等多种疾病。
渝景生鲜店 (作者): 虾糠是虾身体的外壳,含有丰富甲壳素(几丁质)、蛋白质,还富含dha、epa、胆碱、磷脂、胆固醇、虾青素、虾红素及磷、钙、铁、锰、锌、铜等多种有益元素。虾糠中的蛋白、胆碱、磷脂、胆固醇主要富集在头腔、螯肢和步足中,是动物体不可缺少的物质,有改善动物脂肪代谢,提高免疫力的功效。此外,虾壳中含有的丰富的活性钙极易被畜禽吸收利用。因此,可以说虾糠是一种可利用价值很高的饲料原料。
渝景生鲜店 (作者): 虾含有高质量的蛋白质,鲜虾中的含量约18%,虾干中的含量高达50%左右。虾中矿物质含量很丰富,每100克海虾含钙146克,磷196毫克,铁3.0毫克,锌1.44毫克。而每100克虾皮中钙含量高达1760毫克,磷1000毫克铁6.7毫克。另外,虾的肌纤维比较细,组织蛋白质的结构松软,所以肉质细嫩,容易消化吸收,适合病人、老年人和儿童食用
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