[已注销] (作者)：香煎金鲳鱼。将金鲳鱼洗净，身上抹上盐，腌制10分钟。擦干鱼表面的水分，在锅中煎至两面金黄。可以依据个人口味加入不同的调料和配料。

清蒸金鲳鱼。准备金鲳鱼一条，去除内脏和鱼鳃，洗净后在鱼身两侧切上花刀。用盐、料酒腌制15分钟后，将鱼放入已烧开的锅中蒸5分钟。倒掉蒸出的水分，加入葱丝、红椒丝和蒸鱼豉油。热油浇在鱼身上即可。

[已注销] (作者)：红烧金鲳鱼。首先清洗金鲳鱼并去除其身上的小鳞，然后在鱼身上切上花刀，用盐、料酒和葱姜水腌制15分钟。准备一些葱、姜、蒜、八角、花椒和干辣椒。在碗中加入料酒、生抽、陈醋、白糖、老抽和蚝油，再加清水搅拌均匀。在鱼身上均匀涂抹一层面粉后，在锅中煎至两面金黄，加入小料炒香，然后倒入调好的料汁，盖上锅盖焖煮10秒。加入适量清水，盖上锅盖，中火煮7至8分钟，最后用水淀粉勾芡，将汤汁浇在鱼身上即可。