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肉松吐司和春天是不是很配?刚好买了这个鸡蛋,没有腥味,适合做烘焙。高粉260g;糖18g;奶粉12g,鸡蛋一个加蛋共180;盐3g;酵母3g;黄油25g。肉松、小葱。1.采用后油法至手套膜阶段,基础发酵至2倍大;小葱洗净切末沥水备用;2.按压排气,揉圆松弛10-15分钟;3.擀成长方形面片,抹上色拉酱,三边略留空,撒肉松、葱花,将面团紧紧卷起,中间切开,留一头不切,切口朝上,扭成麻花状,两头收口捏紧,接口置于面团中间部位;4.面团收口面朝下,放入土司盒,二次醒发40-80分钟,发至8-9分满;5.上160下170度30分钟,中间注意上色,加盖锡纸。
品质确实没的说,蛋黄颜色比盒马的可生食鸡蛋颜色深很多,比圣迪乐村颜色也深一些,而且没腥味,这点要点名批评一下正大的鸡蛋,不管是富硒还是可生食,蒸完鸡蛋糕的碗,洗干净了也是一股子腥味,但今天早上吃了一个白煮蛋,发现蛋壳很难剥下来,而且口感绵绵的,看网友们有的说是因为鸡蛋太新鲜,有的说是因为时间比较久了,一时之间分不清到底那种说法才对
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