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冬天北方标配,滋补佳品,那必是吃羊肉啊。羊肉著名的还是是滩羊,味道细嫩,鲜美,没有膻味。特别是手扒肉,肉多,好吃,可以来一大盆!
每到冬天,我们这里的羊肉都比较畅销,因为习俗“冬至喝羊汤,一年都不怕冷”,冬天里大家也喜欢煲羊肉汤,喝完身上暖融融的(喝其他汤也是,哈哈),这个羊肉还不错,加点当归,红枣,枸杞,熟地,党参,放炖锅煲个把小时就搞定了……
之前买的羊排炖汤喝了一部分,今天给家里人做了个烤羊排,口感香脆,油脂含量刚好,一点都不比店里面做的差。不过滩羊最好的吃法还是炖起来或者蒸起来吃,烤起来还是内蒙的羊要更香一些?
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