大黄鱼是非常受欢迎的一种海鱼，肉质细嫩，肉多刺少，都是蒜瓣肉，吃起来细腻软糯。而且海鱼营养还高，含有丰富的蛋白质及多种微量元素，对我们身体是大有益处的。——烹饪步骤——1.清理大黄鱼，切花刀方便入味2、葱姜汁料酒腌制去腥，涂抹少量盐3、锅里油六七成热，放入大黄鱼煎，黄鱼下锅后不要着急动它，等定型以后再动，一面煎好再煎另一面，煎到两面都金黄，出锅备用；4、锅留底油，下葱段和蒜片小火炸香5、放入大黄鱼，加入适量的开水，水没过鱼身体三分之二的位置，加生抽焖煮三分钟，6、打开盖子收汁，一边煮一边把汤汁浇在鱼身上，让鱼肉吸收汤汁更入味。

勤俭持家的小颖子

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中国人过节的时候都讲究一个吉利，比如说每年春节的时候都会买一些鱼，预示着年年有余，富裕多鱼，这次趁着年货节购买了几条大黄鱼，都是去除内脏的，回来稍作处理就能下锅做菜，省了很多清洗的麻烦，对于我这种热爱厨房，却不愿清洗鱼的人来说简直太省心省力了。

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过年了怎么能不给自己夹菜呢，这盆酸菜鱼真的太棒啦！项菜是因为家里人爱吃自己放进去的！鱼肉非常的鲜嫩，骨头很大很好挑出来，里面的配菜有土豆，有玉米有生菜，有菜有肉，真的太美了！

小魚冻干