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品牌:春禾秋牧重量:180g/块/26.57元;73.8元/500g(一斤)厚度:2cm+,对新手比较友好部位介绍:TENDERLOIN(菲力牛排)(嫩牛柳,牛里脊)TENDERLOIN又叫FILLET(菲力),是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘。由于肉质嫩,很受爱吃瘦肉朋友的青睐。食用技巧:煎成3成熟, 5成熟和7成熟皆宜。这价格还有什么好纠结的呢,整就得了。因为厚度不错,所以我选择中小火,热锅薄油。个人更推荐铸铁锅,因为肉下锅后,不会因为锅迅速失温影响口感。如果没有铸铁锅,选择厚底,保温性能好的平底锅也是一样的。牛排提前室温放置,吸干水分。两面涂薄油(为了锁住肉汁)。2cm的厚度我选择没面各90s,下锅的“呲啦~”声太治愈了。梅拉德反应的焦香味道实在诱人了😍赶上价格合适,还是比较值得入手的。图一:上部为菲力,下部为西冷。同时配上了烤蘑菇。图二:本次晒单的主品春禾秋牧菲力图三:经常购入的三类牛排,菲力、眼肉,西冷,方便大家直观对比。(别的晒单也有使用过这张图)图四:本品的附属品,牛排炒饭。图五:常见的牛肉部位图解(网图,侵删)图六、七、八:本次晒单主品生图
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这两天京东生鲜放出了不少199-100、299-150、399-200的“生鲜神券”。不少小伙伴拿到优惠券就开始犯愁,到底拿来买啥呢?老司机的第一反应就是囤牛排。曾几何时牛排在我朝一直是高级食材的代表
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大妈上各类牛排文数不胜数,热度大多数也是相当的高,不过真心介绍知识的有,分享经验的也有,至于夹带私货的,呵呵,貌似也是不少。先来统一下观点,能被称为牛排的大概是一下这些部位:三大经典:1. 菲力:曾几
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