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大家好,我是糖超级甜。带鱼肉肥嫩细腻、鲜美,含蛋白质、脂肪,一定量碳水化合物,钙、磷、铁、维生素A和维生素B等营养元素,鱼鳞中含20%-25%的油脂,其中有人体必需的脂肪酸。中医认为,带鱼性温味甘,具有暖胃补气、强心补肾以及舒筋活血、提精养神的功效,在秋天食用,尤为合适!今天给大家分享一个红烧带鱼的做法!1. 带鱼处理干净,切成段,用姜片、葱段、料酒、盐腌制10分钟,然后沥干水分备用。2. 锅中倒入适量的食用油,烧热后放入带鱼段,煎至两面金黄色,取出备用。3. 锅中留底油,放入姜片、蒜瓣爆香,然后加入适量的生抽、老抽、白糖和水,煮开后放入煎好的带鱼段。4. 盖上锅盖,小火慢炖10分钟,让带鱼充分吸收汤汁的味道。5. 最后开大火收汁,撒上葱段即可出锅。
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