乌拉圭全国总人口只有360万，却拥有1000万头牛，号称骑在牛背上的国家。他们以天然牧草喂养牛羊，采用并执行质量管理体系（QMS）和标准，严格监管肉制品的质量，保证动物在喂养过程中不使用激素、抗生素和动物蛋白，且坚持开放式放养，2004年被世界动物卫生组织（OIE）宣布为无疯牛病国家。这款牛腱子肉玄子乌拉圭优质饲育肥牛，肉质细腻，风味浓郁，口感嫩软。相比之前推荐的乌拉圭牛肋条，这款腱子肉瘦肉较多，筋也很多，做酱肉、烤肉都挺不错。

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