熟成牛排的作用是增加牛肉的风味和嫩度。 就是将牛肉分切后，利用真空包装技术将新鲜冷藏牛肉包膜塑型，然后放在零度左右的低温环境里静置，以牛肉本身天然酵素熟成，让肉质达到软嫩多汁的效果。此组合套餐包含西冷牛排2片、上脑牛排2片、眼肉牛排2片，产品规格1080g。