天露三黄鸡具有体型小、外貌"三黄"（羽毛黄、爪黄、喙黄)生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉，皮下脂肪适中，能满足多种烹调需要。