糟卤是什么

糟卤是什么

糟卤,是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁,再配入辛香调味汁,精制而成的香糟卤体态透明无沉淀,突出陈酿酒糟的香气,鲜咸口味适中,荤素浸蘸皆可,清节蒸、糟溜、煲汤、炒菜皆宜。

展开阅读全文
糟卤

邵万生 鸭舌头上海特产卤味糟香熟食下酒菜解馋小零食小吃休闲食品 128g 糟香鸭舌128*2袋

220元(需用券)

Tyson 泰森 鸡凤爪 1kg

39.09元(需用券)

Tyson 泰森 鸡凤爪 1kg

55.93元

Tyson 泰森 鸡爪 净重2斤

39.5元

Tyson 泰森 鸡爪 净重2斤/袋

39.9元

Tyson 泰森 鸡爪 净重2斤/袋

39.6元

Tyson 泰森 鸡凤爪 1kg

39.9元

Tyson 泰森 鸡凤爪 1kg

55.93元

糟卤怎么用
糟卤:也称糟油。主要用于烹调热炒菜肴,如糟溜鱼片等。也可用于糟蒸鸭肝、糟煨肥肠、糟溜三白等。糟卤的配制:将香糟500克、绍酒2000克、精盐25克、白糖125克、糖桂花50克、葱姜100克放入容器内,把香糟捏成稀糊后,容器加盖(以防香气散发)浸泡24 小时,然后灌入尼龙布袋里,悬挂在桶上过滤,滴出的即是糟卤,制成的糟卤应灌入瓶里塞上瓶塞,放入10℃左右的冰箱里保存,以防受热变酸。
展开阅读全文