绍兴花雕酒是一种传统的中国白酒，常用于烹饪和调制鸡尾酒。它的功效与作用非常广泛，以下是其中的一些:

1. 改善饮食口感：绍兴花雕酒可以用来烹饪肉类、鱼类和蔬菜等食材，增加食材的口感和香气。尤其是在烹饪鱼类时，使用绍兴花雕酒可以让鱼肉更加鲜嫩多汁。

2. 调味：绍兴花雕酒可以用来调味，如在做红烧肉时，可以加入一些绍兴花雕酒来提升菜肴的味道。

3. 促进血液循环：绍兴花雕酒是一种含酒精的饮品，可以促进血液循环，增强身体的免疫力。

4. 缓解压力和疲劳：在疲劳或压力过大时，饮用一些绍兴花雕酒可以缓解疲劳和压力，使人感到更加放松。

5. 保健：绍兴花雕酒还被用来保健，如在一些中药配方中，使用绍兴花雕酒来浸泡药材，以达到保健的功效。

6. 美容：绍兴花雕酒还被誉为美容佳品，可以用来洗脸或按摩，有助于促进血液循环和新陈代谢，使肌肤更加健康。

总的来说，绍兴花雕酒是一种美味的饮品和烹饪原料，同时还具有很多保健和美容功效。但是，在使用绍兴花雕酒时，应该适量饮用，避免过量摄入。