白咖啡是一种将牛奶和咖啡混合而成的饮料，起源于印度尼西亚。白咖啡并不是指咖啡的颜色为白色，而是指咖啡在制作过程中经过了一次过滤，将咖啡渣滤掉，而形成的咖啡。在印度尼西亚，白咖啡通常被称为“Idi 恺撒”(意为“白色的咖啡”),而在马来西亚和新加坡，它通常被称为“白咖啡”。

白咖啡的口感比传统的咖啡更柔和，因为牛奶的甜味和口感能够平衡咖啡的苦涩味道。此外，白咖啡也有助于缓解咖啡因的刺激作用，因为它的咖啡因含量相对较低。在印度尼西亚，许多人将白咖啡作为早餐或午餐后的饮料，因为它不仅能够提供能量，还能够帮助消化。

制作白咖啡的过程通常分为以下几个步骤:

1. 将咖啡豆磨成适度的粉末。

2. 在热水壶中加入水和咖啡粉，搅拌均匀，直到咖啡粉完全浸泡。

3. 将泡好的咖啡倒入壶中，然后用过滤器过滤掉咖啡渣。

4. 在壶中加入牛奶，搅拌均匀，直到牛奶表面出现一层泡沫。

5. 将壶中的牛奶和咖啡倒入杯子中，然后用吸管搅拌均匀。

白咖啡并不是一种流行的饮料，但在印度尼西亚和其他一些亚洲国家，它仍然是一种非常普遍的饮品。对于喜欢尝试新口味的咖啡爱好者来说，白咖啡也是一种不错的选择。