豆沙粽的做法

1、准备食材：糯米150克、豆沙50克、粽叶适量、粽绳1根。

2、糯米提前泡1个小时。

3、豆沙分成每个10克的圆球。

4、粽叶放入锅中煮开，泡一会。

5、煮棕叶的水倒入容器中备用。

6、在煮好的棕叶根尖部卷一个漏斗状。

7、放入泡好的糯米和豆沙，使糯米均匀地包住豆沙。

8、最后顺着粽⼦本身的形状把棕叶包裹完整，⽤粽绳系紧。

9、放⼊锅内，然后把前⾯煮棕叶的⽔倒⼊锅内，这样煮出来的粽⼦格外⾹。 10、⼊锅煮30分钟即可。

首先我们准备4kg的圆粒糯米，圆粒糯米比长粒的口感更好一些，这个也看个人喜好。还有两捆新鲜棕叶，这个菜市场或者超市都有卖的。红豆沙在超市也有卖的袋装的很方便。

我们要先把粽子叶洗净用开水煮15分钟除去一些草酸，糯米提前加入清水浸泡一小时。

下面就要开始正式包粽子了，把煮好的棕叶放到一个盆里倒入清水，我们取两到三张棕叶从右往左排开，叶子中间不要离的太远，否则容易漏米。

然后将棕叶的一端向内卷成漏斗形状，记得一定要卷紧，否则下边会有米粒漏出。把这个小漏斗放入一小部分糯米然后放入豆沙馅填满糯米，用手轻轻把上面的糯米压平。

把棕叶长的一端折过来盖住糯米，顺势用粽子叶包住这个小漏斗，把上面的叶子顺着卷过来。

用一只手捏好已经成形的粽子，然后另一只手拿起提前准备好的绑绳把粽子绑好，把多余的棕叶用剪刀剪掉。一个粽子就包好了。

把包好的粽子放入高压锅倒入水没过粽子，大火加汽后转小火煮一个小时，放汽冷却后就可以吃了，最好是在锅里多闷一会。