甜粽

甜粽子怎么做

关于南北饮食口味的甜咸之争,最早是由一碗豆腐脑开始的,后来随着讨论的深入,月饼粽子、汤圆、青团、番茄炒蛋等都加入了“战争”,到底是吃甜的还是吃咸的?引爆了一场美食界的“世界大战”。

为什么平常南方人吃甜,北方人吃咸,到了粽子的问题上却恰恰换了过来呢?这大概是个哲学层面的问题吧哈哈哈。

到底是甜粽子还是咸粽子,我们事实说话。

泥萌知道嘛?神舟十号飞船是带着粽子升空的!真空包装,豆沙口味,还有粽叶!所以,甜粽子已经上天,咸粽子还需努力。

上次的咸蛋黄五花肉栗子粽,传送门在这里:


原料

糯米 750g 大蜜枣 18颗

粽叶 10张左右 棕榈枝或棉线适量

说明

1.包粽子其实不难,甜粽子比咸粽子还简单,主要是不需要提前腌制。

2.原料份量不是绝对的,喜欢吃蜜枣就多放蜜枣,喜欢吃糯米就多备点糯米,毕竟包粽子放料手感随意。这个份量,一共包了9个粽子,做个参考。

3.自己喜欢吃的料都可以放进去,比如蔓越莓啊,橙皮啊,豆沙啊,只要想得到,没有做不到。

4.步骤里的包法是最简单的四角粽,当然还有各种包法,反正吃到嘴里都差不多(才不是我不会呢),我就不讲究了。

步骤

1.准备粽叶。干粽叶用水煮开,浸泡过夜。这样处理过的粽叶不易破裂有韧性,而且吃的时候打开不会粘住米。

2.准备棕榈枝条作为包扎带。摘取新鲜的棕榈枝条风干后,和粽叶一起煮开浸泡过夜。如果没有的话,就用棉纱线包扎也可以。

3.称量好糯米。包粽子最好选择圆糯米,这样吃起来口感会更软糯可口。

4.糯米淘洗干净,不要超过3遍,不然营养都流失光啦!如果要吃烂一点的糯米粽子,可以提前把糯米浸泡一段时间。

5.准备蜜枣。我这个是超级大蜜枣,一个粽子放2颗就差不多了,如果泥萌的是小蜜枣,一个粽子可以放5、6颗。

6.开始包粽子啦!取一完整粽叶,三分之一处对折,再折进去一定的侧边,以漏斗状拿稳了。

7. 铺入适量糯米。

8.放入蜜枣。这个甜粽子没有其它材料了,但是如果要自己有口味的偏好的话,可以再准备豆沙、枣泥、蔓越莓等等

9. 盖上糯米。我是不介意有点馅料露出来的,如果泥萌介意,自己把米铺平整。

10. 剩下2/3的粽叶往上折叠,盖住糯米。

11. 同时两侧粽叶着上窄下宽的形状折叠。

12. 顶部多余的粽叶折叠握紧。

13. 取两根棕榈叶包扎紧。棉纱线的话就直接从上往下缠绕就可以了。

14.边包边放进锅里。全部包完之后,倒水没过粽子。肉粽子一般用久煮更入味更好吃,这样肥肉都煮得晶盈剔透煮化了,这个甜粽子因为只有蜜枣,所以我就偷懒了。两种方法,随便泥萌选择。

方法1:大火烧开转小火,煮2个小时,然后浸泡过夜,这样最入味。

方法2:懒惰的办法,高压锅20分钟,然后浸泡过夜。

剥开粽子,洁白无瑕,软糯诱人,糯米粒粒分明,夹带着蜜枣的丝丝甜蜜和粽叶即若即离的清香,简单不做作,和外面的妖艳货色完全不一样。

轻轻夹开就能看到蜜枣,蜜枣已经完全软烂,枣肉成丝状,与核分离,甜蜜从嘴里到心里。

吃完咸蛋黄五花肉栗子粽,我还能再战一个蜜枣粽!


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甜粽品牌排行榜

1.北京稻香村 daoxiangcun

品牌介绍:北京稻香村食品有限责任公司旗下食品品牌,始建于1895年。北京稻香村是北京第一家生产经营南味食品的厂家,深受北京社会各界人士的喜爱。在鲁迅先生寓居北京的时候,便经常前往购物,并记载在《鲁迅日记》中达10余次。产品糕点包括混糖糕点,酥皮糕点,西式糕点,蒸炸糕点,熟食,节令食品,速冻食品等。
北京稻香村 daoxiangcun

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北京稻香村食品有限责任公司旗下食品品牌,始建于1895年。北京稻香村是北京第一家生产经营南味食品的厂家,深受北京社会各界人士的喜爱。在鲁迅先生寓居北京的时候,便经常前往购物,并记载在《鲁迅日记》中达10余次。产品糕点包括混糖糕点,酥皮糕点,西式糕点,蒸炸糕点,熟食,节令食品,速冻食品等。

2.五芳斋 WU FANG ZHAI

品牌介绍:国内畅销食品品牌,首批“中华老字号”品牌,创始于1921年。由浙江兰溪籍商人张锦泉在嘉兴城内张家弄开设了首家粽子店,其后又同嘉兴人冯昌年、朱庆堂两人开设的“五芳斋”合并形成为现在五芳斋的前身。取名“五芳斋”,寓意“五谷芳馨”,从创办以来百年,通过不断改进选料和配制方案,最终形成了这个享誉百年的中华老字号品牌。五芳斋粽子以“糯而不糊,肥而不腻、香糯可口、咸甜适中”的特色被誉为“粽子大王”。
五芳斋 WU FANG ZHAI

五芳斋 WU FANG ZHAI

国内畅销食品品牌,首批“中华老字号”品牌,创始于1921年。由浙江兰溪籍商人张锦泉在嘉兴城内张家弄开设了首家粽子店,其后又同嘉兴人冯昌年、朱庆堂两人开设的“五芳斋”合并形成为现在五芳斋的前身。取名“五芳斋”,寓意“五谷芳馨”,从创办以来百年,通过不断改进选料和配制方案,最终形成了这个享誉百年的中华老字号品牌。五芳斋粽子以“糯而不糊,肥而不腻、香糯可口、咸甜适中”的特色被誉为“粽子大王”。

3.知味观 ZHIWEIGUAN

品牌介绍:1913年,孙翼斋与义阿二两人出资在湖滨仁和路创立品牌。在中国餐饮界,杭州知味观是个耳熟能详的名字,自建店以来便以多款质真价实、味美形佳的小吃点心名扬杭城,赢得众多食客的青睐,成为杭城乃至全国知名的餐饮老字号企业。知味观由经营点心小吃起家,“欲知我味,观料便知”是其创业之本,也是知味观名称的来由。
知味观 ZHIWEIGUAN

知味观 ZHIWEIGUAN

1913年,孙翼斋与义阿二两人出资在湖滨仁和路创立品牌。在中国餐饮界,杭州知味观是个耳熟能详的名字,自建店以来便以多款质真价实、味美形佳的小吃点心名扬杭城,赢得众多食客的青睐,成为杭城乃至全国知名的餐饮老字号企业。知味观由经营点心小吃起家,“欲知我味,观料便知”是其创业之本,也是知味观名称的来由。

4.米旗 MaKY

品牌介绍:MaKY(米旗)创立于1994年,隶属于西安米旗食品有限公司旗下品牌,是一家以生产月饼、蛋糕、面包、中西式糕点、卤制品为主的品牌。
米旗 MaKY

米旗 MaKY

MaKY(米旗)创立于1994年,隶属于西安米旗食品有限公司旗下品牌,是一家以生产月饼、蛋糕、面包、中西式糕点、卤制品为主的品牌。

5.百草味 Be&Cheery

品牌介绍:知名休闲食品品牌,百事公司子品牌,总部位于杭州。是一家以休闲食品加工、贸易、仓储、物流为主体,集线下、互联网商务经营模式、新零售为一体的综合服务型品牌。
百草味 Be&Cheery

百草味 Be&Cheery

知名休闲食品品牌,百事公司子品牌,总部位于杭州。是一家以休闲食品加工、贸易、仓储、物流为主体,集线下、互联网商务经营模式、新零售为一体的综合服务型品牌。

6.利口福

品牌介绍:利口福成立于1998年,广州酒家集团旗下,利口福公司通过了ISO9000质量体系认证、HACCP认证、QS认证、绿色食品认证等,成立了专业的技术研发和食品检测中心,引进了多条先进生产流水线,现有速冻点心、中秋月饼、秋之风腊味、即食食品、速冻菜式、及面包西点、蓉口馅料、春卷薄饼等八大系列、一百六十多个产品。
利口福

利口福

利口福成立于1998年,广州酒家集团旗下,利口福公司通过了ISO9000质量体系认证、HACCP认证、QS认证、绿色食品认证等,成立了专业的技术研发和食品检测中心,引进了多条先进生产流水线,现有速冻点心、中秋月饼、秋之风腊味、即食食品、速冻菜式、及面包西点、蓉口馅料、春卷薄饼等八大系列、一百六十多个产品。

7.诸老大

诸老大

诸老大

8.米旗 MaKY

品牌介绍:MaKY(米旗)创立于1994年,隶属于西安米旗食品有限公司旗下品牌,是一家以生产月饼、蛋糕、面包、中西式糕点、卤制品为主的品牌。
米旗 MaKY

米旗 MaKY

MaKY(米旗)创立于1994年,隶属于西安米旗食品有限公司旗下品牌,是一家以生产月饼、蛋糕、面包、中西式糕点、卤制品为主的品牌。

9.悠享家 yotime

品牌介绍:悠享家,是专门做时尚甜品蛋糕销售的网络平台,一直致力于为大家挑选时尚美味的甜品,以服务好、速度快、口味佳等特色赢得众多悠客的好评。分享的不仅仅是美味,还有所有人的心情。生活当如彩虹般绚烂,悠享家,有你有滋味。
悠享家 yotime

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悠享家,是专门做时尚甜品蛋糕销售的网络平台,一直致力于为大家挑选时尚美味的甜品,以服务好、速度快、口味佳等特色赢得众多悠客的好评。分享的不仅仅是美味,还有所有人的心情。生活当如彩虹般绚烂,悠享家,有你有滋味。

10.荃盛 quansheng

荃盛 quansheng

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甜粽价格

1.北京稻香村粽子豆沙小枣甜粽鲜肉粽端午节粽子早餐速食食品

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44.25元

2.WU FANG ZHAI 五芳斋 迪士尼 紫糯赤豆粽 甜味 50g*4只

WU FANG ZHAI 五芳斋 迪士尼 紫糯赤豆粽 甜味 50g*4只

11元

3.五芳斋 祥和礼品粽端午送礼礼盒鲜肉大粽子豆沙蜜枣甜粽团购嘉兴

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暂无报价

4.稻香村 粽子礼盒 京彩缤纷1670g 端午节 粽子团购 松仁肉肚 鸭蛋 甜粽肉粽 团购 送礼品

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233.1元

5.知味观细沙粽子10只豆沙甜粽子嘉兴口味粽子真空装新鲜散装早餐

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59.9元

6.米旗(Maky) 八宝粽 手工甜粽子端午节礼品 新鲜真空散装精美礼盒装120g*2粒

米旗(Maky) 八宝粽 手工甜粽子端午节礼品 新鲜真空散装精美礼盒装120g*2粒

16.8元

7.百草味 龙腾粽1090g/盒 三角粽8只装 蛋黄肉粽蜜枣甜大粽子湖州特产嘉兴粽礼盒

百草味 龙腾粽1090g/盒 三角粽8只装 蛋黄肉粽蜜枣甜大粽子湖州特产嘉兴粽礼盒

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8.广州酒家肉粽子蛋黄肉粽豆沙粽端午节粽子甜粽袋装早餐速食

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10元

9.昌记粽子豆沙粽140gX10嘉兴特产手工甜粽子端午节真空包装团购

昌记粽子豆沙粽140gX10嘉兴特产手工甜粽子端午节真空包装团购

39.9元

10.五芳斋粽子礼盒装鲜肉咸蛋黄大肉粽嘉兴豆沙甜粽端午团购散装礼品

五芳斋粽子礼盒装鲜肉咸蛋黄大肉粽嘉兴豆沙甜粽端午团购散装礼品

39.9元

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