1.外观区别：红小豆形状圆润，呈短圆柱形，颜色为鲜亮的暗红色，表面光滑。赤小豆则细长扁平，颜色偏深沉的暗红或紫红，表面有细微纹路。

2.质地差异：红小豆质地较软，容易捏碎；赤小豆外壳坚硬，颗粒紧实，不易破碎。

3.营养成分：两者都富含蛋白质、膳食纤维及维生素B族，但赤小豆在蛋白质和膳食纤维含量上略胜一筹，而红小豆铁元素稍多。

4.药用功效：从中医角度看，赤小豆以利水消肿、解毒排脓见长，适合湿气重或水肿人群；红小豆侧重健脾补血，适宜气血不足者食用。

5.烹饪应用：红小豆因软糯特性常用于甜品制作如豆沙包、红豆粥；赤小豆口感偏硬，更适合煲汤煮粥，尤其与薏米等搭配祛湿效果佳。

6.选购保存：挑选时应选颗粒饱满无虫蛀的产品，注意辨别是否染色。储存需置于干燥通风处，密封防潮，潮湿天气建议冷藏。