蚕豆的功效与作用

蚕豆是一种植物的种子，是粮食、蔬菜、饲料，有绿肥兼用的作用。蚕豆的性能甘平，归于脾、肝、胆、肾经。其功效与作用为：

1、蚕豆中富含有蛋白质、维生素C、膳食纤维，有延缓动脉硬化的功效，可以降低胆固醇、促进肠蠕动，高脂血症、冠心病人及老年人经常食用有较好的预防作用；

2、蚕豆富含有丰富的钙、锌、锰等微量元素，其有增强记忆力的功效，是调节大脑和神经组织的重要成分，也有利于骨骼对钙的吸收和钙化，能够促进人体骨质的生长与发育，此外还是抗癌食品之一，对于预防肠癌有一定的作用；

3、蚕豆有益于健康，能够利湿消肿，适合于脾虚浮肿、脾虚腹泻的人使用；

蚕豆的功效：1、能够健脾开胃，因为从中医食疗的角度上来讲蚕豆入脾经和胃经，对于食欲不振、腹痛、腹胀、积食、消化不良的人，适当吃蚕豆，通过滋补脾经和胃经而有很好的健脾开胃的功能。2、能够利水消肿，对于尿少、排便不利所导致的四肢水肿、腹水的人，适当食用蚕豆可以很好的通利小便，促进过多液体的排出，而有非常明显的消肿的功效。