1.形成晒斑：香菜是一种光敏性食物，白天过量吃香菜，晒太阳后可能会出现光敏反应，还可能会导致色素从沉着，从而形成晒斑
2.加重异味：因为香菜中含有一些挥发油，部分人群在过量食用香菜后，容易刺激机体发汗，导致身体异味加重，比如加重狐臭味
3.影响药性：香菜作为中医的一种药材，对于活血.加快新陈代谢有一定的辅助作用。但对于正在服用中药的患者来讲，尽量不要过多食用香菜，可能会药性相冲，对病情恢复不利
4.出现过敏：因为香菜对人体的刺激性较强，部分过敏体质人群，如果过量食用香菜可能会有呕吐.湿疹等过敏反应
