青稞米的正确吃法

蒸米饭 

1、青稞米可以用来蒸米饭吃，但在用它蒸米饭以前必须用清水把它头洗干净，要尽量多淘洗几次，然后把它放在清水中浸泡浸泡时间不能少于一小时，在浸泡青稞米的过程中，要准备适量的大米，也用清水淘，洗干净与青稞米放在一起调匀。 

2、把青稞米和大米一起放在电饭煲中，加入适量清水，然后把电饭煲盖好，在接通电源选择煮饭键，等他结束工作后，里面的青稞米饭就能蒸好，取出以后装碗就能直接吃，也可以选择自己喜欢的菜品和青稞米饭一起吃，那样会让感觉他的口感更好。 

熬粥 

1、青稞米还适合用来煮粥吃，再用青稞米煮粥的时候，也要提前把它放在清水中浸泡，在浸泡过程中再准备一些大米，小米，红枣，红豆，绿豆，以及百合，莲子等多种中立食材，把它们分别淘洗干净。 

2、把头洗干净的食材放在粥锅中，再把泡好的青稞米放进去，加入足量清水，用大火煮开，再用小火慢慢熬，熬到锅中的粥，软糯粘稠后放适量的糖调味，调匀后就能得到滋味，诱人的青稞米粥，它能让人体吸收丰富营养，并能补益脾胃。 

做馒头 

1、青稞可以做馒头吃，在做的时候需要提前把青稞磨成青稞面，在做馒头时，准备200克面粉，200块青稞面和适量的酵母与温水，把准备好的面粉和青稞粉放在一起混合，再把酵母用温开水稀释。 

2、把稀释后的酵母水倒入到面粉中揉匀制成面团，放在温暖的地方发酵1~2小时，然后再把它取出揉匀制成馒头皮，醒半小时以后入锅蒸制，开锅以后再蒸半小时，锅中的青稞馒头就能蒸熟，关火以后把馒头取出可以当主食吃。 

3、发酵完成的青稞面团，如果不想蒸馒头，还可以把它们制成小饼，放在电饼铛中煎熟，这样做出的小饼口感特别好，而且容易消化和吸收，不会增加肠胃负担。

消化吸收工作能力有问题的人。消化吸收工作能力有问题的人（比如，胃溃疡、十二指肠溃疡）不宜吃五谷杂粮，由于这种食物较不光滑，跟消化道物理学磨擦，会导致创口疼痛。非常容易腹胀的人，吃多了也难受。

患消化道病症的群体。假如身患肝硬化食道静脉曲张或者胃溃疡，进餐很多青稞易造成静脉裂开流血和溃疡流血。提示：有胃肠病症的人，别吃太多乌麦类，由于乌麦类非常容易有消化不良的问题；还要掂量吃大豆类食品，防止腹胀。

贫血、少钙的人。谷类的植酸、草酸成分高，会抑止优质蛋白质，特别是在抑止铁制的消化吸收，因此 钙的缺失、贫血的人，更要聪慧吃，比如，牛乳不可以跟五谷饭一起吃，才不容易消化吸收不上优质蛋白质。此外，尖肉含有的血栽培基质铁，并不受植酸影响，但老人大多数害怕吃尖肉，再加假如以便身心健康一味吃五谷杂粮，会不是太好，有的人由于粗粮吃太多，贫血一直没法改进。女士也是一样，若有贫血问题，又喜欢吃粗粮，一定要补充尖肉，一天的肉类食品来源于有一半务必是尖肉。

慢性肾脏病人。慢性肾脏病人反倒需要吃精美高梁米。由于五谷杂粮的蛋白、钾、磷成分较高，当做正餐非常容易吃多，患者人体没法承受。

糖尿病患者。糖尿病患者要控制木薯淀粉摄入，即便吃五谷杂粮，还要控制分量。并且五谷杂粮尽管由于化学纤维够，有利于降血脂，医务人员多激励糖尿病患者吃，但一旦糖尿病合拼肾病变，这时候就不能吃杂粮饭，得转过头来吃精白米，许多患者因而疑惑不己。