虾干即虾晒成的干制品，营养价值很高，其中含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分，亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白。具有补气壮阳、保护心血管等功效
1.补气壮阳：海虾性味甘、咸、温，具有开胃化痰、补气壮阳等功效，对肾虚阳痿、腰酸膝软、筋骨疼痛等病症有一定的疗效
2.保护心血管：虾干中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，可减少血液中胆固醇含量，同时还能扩张冠状动脉
虾干的营养价值及功效
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