配料：
1. 糯米500克
2. 猪肉馅300克
3. 鸡蛋2个
4. 香菇6个
5. 红枣10个
6. 葱姜适量
7. 盐、糖、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉适量
8. 竹叶或荷叶适量
做法：
1. 将糯米淘洗干净，浸泡4-5小时，然后沥干水分备用。
2. 猪肉馅加入葱姜末、盐、糖、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉，搅拌均匀，腌制半小时备用。
3. 香菇泡软后切成小块，红枣去核。
4. 鸡蛋打散备用。
5. 取适量的竹叶或荷叶，用开水烫软。
6. 将烫软的叶子摊开，放入适量的糯米、猪肉馅、香菇、红枣和鸡蛋液，然后再加一些糯米覆盖在上面。
7. 将叶子包住糯米，用细麻绳或棕绳绑紧。
8. 将包好的肉粽子放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火，煮2-3小时即可。
注意事项：
1. 包粽子时要注意叶子的质量，叶子要干净无虫。
2. 煮粽子时要加足够的水，水位要高于粽子。
3. 煮粽子时要用小火慢慢煮，否则容易煮烂。
4. 煮好的粽子可以晾凉后放入冰箱冷藏或冷冻，食用时可以蒸热即可。
