九节虾怎么做最好吃

九节虾在水中生长，是我国特产食物，肉质细嫩同时腥气味道不重。九节虾的做法很多，怎么做的好吃又便捷呢？下面来看戏九节虾怎么做好吃。

九节虾怎么做好吃 九节虾的做法

一、九节虾怎么做好吃——油焖九节虾

第一步：四只九节虾清洗后待用，葱姜切丝。

第二步：热油锅后葱姜爆香，放入九节虾将两边都煎至微红。

第三步：两面都变红之后用大火煸炒，加入黄酒生抽爆出香味。

第四步：调入白糖，胡椒粉和盐，最后用醋提鲜。

第五步：盖上盖子后焖煮九节虾两分钟，等收汁关火装盘。

二、九节虾怎么做好吃——香酥九节虾

第一步：清洗九节虾，处理干净后用生姜，生抽，盐进行腌制。

第二步：在干净的盘中倒入些淀粉，之后将每只虾都裹上淀粉。

第三步：锅中加油放入九节虾，两面煎到金黄色后沥油捞出。

第四步：将花椒粉和蒜末一起放入炒香，再放入九节虾和酱油。

第五步：大火反复翻炒均匀后出锅。

三、九节虾怎么做好吃——椒盐九节虾

第一步：九节虾先清洗干净之后用盐加入醋，黄酒和生抽腌制一个小时。

第二步：将九节虾腌制入味后取出沥水，撒上生粉。

第三步：将青椒，生姜和大葱期末后放入热油锅中爆香。

第四步：放入九节虾，炒匀即可。 

虾是我们日常生活常吃的一种水产品，其实市面上有 河虾和海虾，但是海虾的数量和种类明显比河虾多，而且海虾的个头更大， 营养价值也更高，吃起来的口感也更好，所以 海虾还是要比河虾受欢迎的。海虾的种类其实比较多，像常见有对虾、白虾、罗氏虾、基围虾、九节虾、皮皮虾等等，其中九节虾和基围虾，很多人都分不清楚。这两种虾确实比较像，但其实这两种虾的区别比较大，而且价格也不同。就怕有些不良商贩看你不懂，就把便宜的虾按照贵虾的价格来卖，如果不懂的话不就被忽悠了嘛。渔民：这两种虾的区别很大，建议搞清楚再买！跟着小编一块来看看吧。

1.生存环境不同

基围虾是我们日常生活中常吃的一种虾，其实说它是海虾，它其实在海水和淡水的环境中都可以生存，因为它本身生长的环境就是在淡水和海水的中间，一般在我国的沿海城市数量都是非常多的。但是基围虾的数量这几年逐渐是供不应求，加上基围虾对环境的适应性比较强，在淡水中也能轻易的生存，所以这几年很多的渔民开始人工养殖基围虾了，市面上大多数的基围虾都是人工养殖的。而九节虾属于是一种深海虾，它也是沿海城市很常见的一种海虾。不过九节虾对于生存环境的要求比较高，基本上不能人工养殖，所以市面上的九节虾基本上都是野生的。

2.外观不同

基围虾的颜色是深灰色的，而且因为是人工养殖的，所以基围虾基本上不需要用坚硬的外壳来保护自己，因此它的外壳比较薄，看起来有点透明的感觉，能清楚看到里面的虾肉。个头也比较小，基本上只要喂养到时间就会捕捞出来进入市场售卖。而九节虾因为是野生的，为了保护自己受到天敌的侵害，因此外壳是比较坚硬的。而且它的身体颜色不同，看起来就是一节一节的，所以名字被人叫做九节虾。它的个头比较大，有的甚至比手掌还要大。

3.口感不同

由于九节虾的个头比较大，吃起来肉更多更饱满，而且在深海中的活动量大，肉质更紧实，吃起来自然更好吃。而基围虾因为是人工养殖的原因，基本上长成熟之后就会被捕捞出来，所以肉质是比较松散的，个头也比较小，相比之下肯定是九节虾要更好吃一些。

4.价格不同

因为口感和品质的原因，这两种虾的价格也有着很大的区别。经常买虾的朋友都知道，基围虾一般是在35元左右一斤，价格还是比较便宜的，买一斤回去就可以做一盘，非常划算。而九节虾的价格就比较贵了，一般在100以上一斤，差不多是基围虾的3-4倍左右，但是因为口感紧实，肉质饱满清甜，因此也很受欢迎。