1. 合理使用食品添加剂通常不会对人体造成明显伤害，但若违规使用或过量摄入，则可能存在一定危害。例如，过量摄入人工合成色素可能会影响儿童的生长发育，干扰人体正常代谢功能。

2. 某些非法添加的非食用物质，如“苏丹红”，会对人体造成严重危害，具有致癌性。此外，过量使用防腐剂如山梨酸钾可能会导致过敏反应，对皮肤、呼吸道等产生刺激，还可能影响人体的代谢平衡，对肝脏、肾脏等器官造成损害。

3. 多种化学添加剂混用对人体的具体害处研究较少，但现代人疾病增多的现象已间接证明其潜在危害。因此，建议消费者关注食品添加剂的种类和含量，尽量选择天然、少加工的食品，以降低健康风险。