本视频经@姜叔食堂授权转载，视频内容仅代表作者观点，与本站立场无关，未经允许请勿转载。
香味扑鼻滑滑嫩嫩的猪蹄来啦~啤酒囤太多喝不完怎么办？用来做这道菜刚刚好！
定妆照：
视频戳下方~（下边是视频哦，点一下就能看）
部分配料：
想要查看更多美食菜谱视频，欢迎点击此处查看~
今年十一的时候楼主去了重庆，在重庆的每一天几乎都要啃两只猪蹄，没错是两只。每次路过那家烤猪蹄店的时候楼主都走不动路，必须啃一两只才过瘾。回家整理照片的时候看到烤猪蹄的照片，馋得楼主口水直流。好在家里有烤箱，自己动手解馋也是个不错的选择。
材料：
1、猪蹄两只
2、卤料一包
3、料酒、生抽、耗油
4、姜片、冰糖
制作方法：
1、选择新鲜的猪蹄对半切开，拔毛后洗净备用
2、将洗净的猪蹄放入锅中焯水
3、旁边另起一锅，加水，准备卤猪蹄
楼主用的是高压锅，速度比较快，大家自己做的时候可以选择其他方式，比如慢火炖或者用电饭锅煮
4、水开后放入卤料，姜片和冰糖
楼主用的是超市买来的成品卤料包，放了三分之一
卤料也可以根据家里现有的调料随意添加，比如：八角、桂皮、甘草、白芷、豆蔻、砂仁、花椒、陈皮、茴香，丁香、山奈、香叶，草果等。
5、随后加入料酒、老抽、耗油各一勺
料酒
老抽主要是用来上色。这样烤出来的猪蹄颜色更诱人
耗油
6、焯好水的猪蹄冲洗干净后放入高压锅中，压10-15分钟
楼主建议压10分钟左右差不多了，因为楼主压了15分钟，猪蹄有点熟过头了
7、烤箱预热至200度
楼主目前使用的烤箱是海尔T3
8、将高压锅压好的猪蹄取出，放入烤盘中
码放整齐
9、将猪蹄送入烤箱中层烘10分钟，记得打开热风
10、10分钟后取出猪蹄，在表面撒上烧烤料，楼主放了自己喜欢的椒盐、孜然、辣椒粉
11、开热风继续烤10分钟左右，这样烤出来的猪蹄口感会更好，猪皮紧实不油腻
最后一次烤制的时间可以根据个人口感来调节，延长或缩短烤制时间
时间到后取出烤蹄，就可以开动啦~！
用烤箱烤的猪蹄自然比不上炭火烤过的猪蹄口感，不过自己动手更多了一份心思在里面，而且经过烤制的猪蹄肥而不腻，鲜嫩无比。寒冷的冬日里，烤箱里热腾腾的猪蹄，大快朵颐的同时立马觉得身体里能量满满
楼主去吃猪蹄啦，拜拜~！下次吃鸡~！
商品介绍：严选精品皮厚带筋猪蹄， 低温无菌车间切块， 全程冷链，保证食品安全 。肉质鲜嫩，肉香满屋，光泽有弹性。规格：1kg
商品介绍：我们的养殖基地位于北纬37°的全国十大宜居地的烟台，这里冬季不寒冷，夏季清凉舒适，非常适合养殖！人性化喂养，吃谷物、饮山泉、听音乐，快乐成长，当然更好吃！规格：500g。
商品介绍：CP 正大食品 猪蹄子，可溯源放心肉，源自正大全产业链，整肉原切，弹嫩劲道，原滋味新鲜肉，0·4℃低温排酸，口感更鲜嫩，精加工优选肉，精切猪蹄段，速烹更便捷。食用方法：解冻后，可用于酱卤、熏烤、红烧、煲汤等。规格：500g 。
商品介绍：此款熊氏牧场 加拿大猪蹄精选加拿大自然放牧猪，原肉分割，猪蹄块含有丰富胶原蛋白质，而且脂肪含量也比肥肉低，营养丰富，味美鲜嫩，适合做酱卤食材，煲汤、清炖、火锅、烧烤等。规格：700g。
商品介绍：肉质鲜美，产地直供，每头猪佩戴芯片耳环，全程安全可追溯。真空包装方便锁鲜筒洁精美易拆易烹。规格：1kg。
商品介绍：龙大食品集团有限公司旗下食品品牌，成立于1996年。龙大主打保鲜果蔬、冷冻蔬菜、调理食品、水产品、粮油制品、肉类食品、调味品等产品。目前、龙大产品所使用的蔬菜原料全部来自自有种植基地，在每块蔬菜基地、都派驻技术人员讲行指导检查、严格实施统一。规格：400g~
商品介绍：龙大食品集团有限公司旗下食品品牌，成立于1996年。龙大主打保鲜果蔬、冷冻蔬菜、调理食品、水产品、粮油制品、肉类食品、调味品等产品。目前、龙大产品所使用的蔬菜原料全部来自自有种植基地，在每块蔬菜基地、都派驻技术人员讲行指导检查、严格实施统一。此款猪蹄选用蓬莱生态黑猪肉，每头仅重180斤，肉质鲜嫩。
商品介绍：山东得利斯食品股份有限公司， 是以生猪屠宰、冷却肉、低温肉制品、调理食品加工为主的大型食品专营企业。猪蹄块含有丰富胶原蛋白质，而且脂肪含量也比肥肉低，营养丰富，味美鲜嫩，适合做酱卤食材，煲汤、清炖、火锅、烧烤等。规格：1000g。
商品介绍：猪肉屠宰后，在0一4℃的冷藏条件下，静置24H，猪肉中的酶发生反应，将部分蛋白质分解成氨基酸，同时排仝血液及占体重18一20％的体液，减害物质滋生及腥臊味，提升猪肉的鲜美口感。规格：1kg。
商品介绍：肉质厚实紧致，肥瘦均匀，丰映嫩滑，富含胶原蛋白，入口软糯粘唇，蹄筋保留，肉香浓郁，咀嚼弹牙嚼劲大醇香无限。猪蹄中含有较多的胶原蛋白，脂肪和碳水化合物，并含有钙，磷、镁、铁以及维生素A。维生素D、维生素、维生素K等有益成分。规格：400g
