炸鸡柳是很多人都喜欢的一种食物，我们在大街小巷都能看到它的身影。无论是单独买来吃还是夹到饼里或是当饭的配菜都十分香酥可口。但我们也看到很多商铺的点面很不干净，鸡肉也不知道是多久前的，油都炸黑了也不换，这不仅让人有些许的排斥感，而且对身体也不好。因此我们可以自己买新鲜的食材回家自己做，比较省心一点。
炸鸡柳前让我们先买好食材：鸡胸肉500g（一般来将超市都会有卖的，价格也不贵）、1根大葱、2块生姜、酱油和料酒各1勺、糖、盐、胡椒粉各1勺、干淀粉和面包糠（超市都有卖的，网上买也可以）各一小碗，还有2个鸡蛋。
首先，先把鸡胸肉清洗干净，然后放在案板上用菜刀切成等份的条状。随后将姜和大葱切片。
其次，将切块的鸡柳放入碗中，随后加入葱段和姜片，并添加酱油、料酒和盐各1汤匙，再加入1勺糖。处理完后，带上一次性手套，用手翻动鸡胸肉，让调料和肉混合均匀，使其均匀入味。拌均匀后放置10分钟左右。
第三步：用筷子夹起腌制好的鸡柳，然后将其放入淀粉中，均匀滚上淀粉。
第四步：在鸡蛋在碗中打碎，搅拌后，用滚上淀粉的鸡柳粘上一层鸡蛋液。
第五步：再用黏上鸡蛋液的鸡柳粘上一层面包糠。
第六步：在锅中倒入多量的油，等到油温后将鸡柳放入锅中，炸的时候用筷子或者铲子翻动下保证受热均匀。等到炸到金黄色的时候，用勺子将鸡柳舀出，根据自己的口味将鸡柳均匀撒上孜然、胡椒粉或者辣椒面。
简简单单，自己即可在家中制作炸鸡柳，你学会了吗？有什么问题或者建议欢迎在下方讨论哦。
