1.准备红枣。将红枣清洗干净，去核，切成小块备用。如果喜欢枣泥的口感，也可以将红枣煮熟后捣成泥状。

2.和面与发酵。将面粉放入盆中，加入酵母和适量温水，揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。

3.制作枣糕面团。发酵好的面团揉匀排气后，加入切好的红枣丁和适量红糖，继续揉匀。如果面团较干，可以适量加入温水调整湿度。

4.整形与发酵。将揉好的面团放入模具中（模具内壁可涂一层油防粘），整形成想要的形状。放在温暖的地方进行二次发酵，直至面团膨胀至模具的八九分满。

5.蒸制。在蒸锅内加入足够的水，将蒸屉铺上湿布或蒸笼纸。将整形好的枣糕放入蒸屉中，盖上锅盖。大火烧开后转小火蒸制3040分钟，关火后焖5分钟再打开锅盖。

6.出锅与冷却。蒸好后取出枣糕，放在案板上稍微冷却。待枣糕完全冷却后，可以脱模并切成均匀的小块食用。