洋芋和土豆的区别

在中国的农作物之中，马铃薯是一种具备高木薯淀粉成分、生产量高、非常容易种植的农作物。不论是南方地区還是北方地区，都是服用马铃薯，并对其开展一定的生产加工使其更为的美味可口。大家都了解，马铃薯的别名称为土豆，不一样的地域也是有不一样的称呼。由于称呼不一样，也非常容易和一些农作物相搞混，比如洋芋。

洋芋，中草药材名。本产品为茄科植物土豆的块茎。功效与作用为：补气血，健脾胃，消炎。治腮腺炎，烫伤。《湖南药物志》：益气，健脾养胃，消炎。

功效与作用

补气血，健脾胃，消炎。治腮腺炎，烫伤。《湖南药物志》：益气，健脾养胃，消炎。

形状特点

一年生草本植物。地底块茎椭圆型，长4～8公分，厚径3～6公分，表皮黄白色，内乳白色，具芽眼，着生在不久的匍匐茎上，成聚集状。地上茎软弱，高50～90公分，多发枝，没毛或被软毛。羽状复叶，共生，小葉3～4对，卵型或扁圆形卵型，长2～7公分，宽1.5～4公分，尺寸两色，顶端钝尖，尖部斜心型，全缘，叶柄在下面凸起，双面均被疏毛，总叶茎长3～5公分。夏季枝顶生花，聚伞花序成锥体状，总花柄长6～14公分;花萼钟状，5裂，裂片条状披针形;卡罗拉辐状，乳白色或浅紫色，顶端5浅裂，裂片略呈三角形;雌蕊5，花丝短，花药长环形;雌蕊1，子房上台，2室，花柱较雌蕊稍长，牢固非常少。果实球型。

遍布地区

在我国绝大多数地域均有种植。

使用方法使用量

外敷：磨涂伤处。口服：烹煮或煎汤。

土豆(别名：Solanum tuberosum L.)，属茄科多年生长 木本植物，块茎可供服用，是全世界第四大关键的农作物，仅次麦子、水稻和苞米。土豆别称地蛋、马铃薯 、洋山芋等，茄科植物的块茎。与麦子、水稻、苞米、高粱米并变成全球五大农作物。

土豆原产地于非洲地区安第斯山区，人力种植历史时间最开始追朔到大概公元8000年到5000年的玻利维亚南边地域。

土豆关键生产国有制我国、乌克兰、印尼、俄罗斯、英国等。中国是全球土豆总产值数最多的我国。

2015年，我国将起动土豆主粮化发展战略，推动把土豆生产加工成馍馍、鲜面条、米糊等正餐，土豆将成大米、麦子 、苞米外的又一主粮。

陕北特色洋芋擦擦，是陕北人都很爱吃。它的原料洋芋就是土豆，以前粮食匮乏的年代，洋芋擦擦就是家里的主食。因为土豆比较便宜，做法简单，而且特别好吃。

首先，取土豆若干，看几人份来定，大点的土豆，一人一个半足够了。最好选陕北本地土豆，味道更正宗。将土豆削皮后清洗干净。用“擦子”将土豆削成寸长的薄片。

擦子最好选用宽片的，出来会更好吃，更有口感。我只有窄片的擦子所以就凑活的做了！（如果土豆多的话，分次削。等前面的拌入锅内再削，以防土豆氧化变红）

然后，放入少许面粉（面粉的多少得看土豆薄片的多少而定），和土豆薄片搅拌均匀，直到土豆薄片上都粘上了面粉，且相互不会黏在一起。

给蒸锅里倒入适量水，烧开后将拌好的土豆放入蒸锅（很多的话，土豆薄片要拌几次，拌好后就及时放入蒸锅）蒸上20分钟。如果很多可以增加时间。

蒸好就可以出锅了。这会你要是嘴馋了，也是可以吃的。拌点事先调好的蘸料（蒜泥醋香油盐味精姜）或者柿子酱，撒点香菜味道也十分赞的！当然，再炒炒会更加好吃。不过，炒擦擦最好将洋芋擦擦晾凉，否则容易粘锅。准备葱蒜切丁，青椒切丝。

起油锅，爆香葱蒜丁后放入青椒翻炒。最后将晾凉的洋芋擦擦倒入油锅内，翻炒至洋芋擦擦都是一片片的最好。加盐调料即可出锅。至此香喷喷的洋芋擦擦就大功告成了！